A táplálkozás öt eleme, mint a jó egészség alapja ›

"A megfelelő táplálkozás ismerete nélkül aligha lehet jó egészségnek örülni" (Szun Si Mao, a Tang-dinasztia híres orvosa, Kr. U. 618-707)
Egy ősi ázsiai tanítás az öt elemhez hozzárendeli az ételt: tűz, föld, fém, víz és fa.

Az öt elem szerinti főzés a kínai dietetika gyakorlati megvalósítása a nyugati konyha számára. Egyre többen fedezik fel ennek a tanításnak a bölcsességét, és használják az elme és a test megerősítésére. A kiegyensúlyozott étrendben, a tanítás szerint, egy menü minden elemének harmonikusan ki kell egészítenie egymást.

Alapok

A kínai táplálkozás jóval meghaladja a 3000 évet, és a Hagyományos kínai orvoslás (TCM). Ezután a személy fix energiával (Qi) jön a világra, amelyet szüleitől kapott. Kétféle módon lehet további energiát nyerni. Az egyik lehetőség a légzés (a légzési és relaxációs gyakorlatokat is beleértve), a másik a harmonikus és kiegyensúlyozott étrend.

Sós
megpuhul, lehajtott fejjel

Mérges
konzerválja a gyümölcsleveket, összehúzó

Keserű
kiszárad, feje le

Édes
Felépíti a Qi-t, táplálja, ellazítja, harmonizálja

Éles
Feloldja a stagnálást, eloszlatja a Qi-t

Az „öt elemű táplálkozási elmélet” elsősorban abban látja a funkcióját, hogy kiegyensúlyozott és egészséges étrenden keresztül erősíti a szervezetet, így a betegség nem terjedhet el. Abból a tudatból indul ki, hogy a kozmosz minden jelensége, beleértve az ételt is, a fa, a tűz, a föld, a fém és a víz elemekre épül. A nyugati TCM orvosok, terapeuták és táplálkozási szakértők ezt az ókori tudást az iparosodott országok életkörülményeihez igazították, és ezáltal lehetővé tették ennek a holisztikus táplálkozási elméletnek a helyi termékekkel történő megvalósítását.

Cél: yin és yang harmóniája

Mindennek megvan a két oldala, ez a két elv jellemzi Yint és Yangot is. Az embereknek mindkét oldala is van, fontos kideríteni, hogy melyik oldal dominál minden esetben.

Például azok az emberek, akik nagyon gyorsan megdermednek, nagy szükségük van a melegre és nyáron valóban a napon ülnek, a yin megfelelőjéhez tartoznak. Másrészt a Yang-stresszben szenvedő emberek hűvös helyet keresnek az árnyékban nyáron, minden lehetőséget kihűléses felfrissülésre használnak, és télen is meglehetősen melegek, és pólókban is megtalálhatók.

Az egészséges yin azt jelenti, hogy megvan a nedv és az élet anyaga. Fizikai szinten biztosítja a pihenés, a pihentető alvás és a jó idegzet képességét; pszichológiai szinten a yin felelős a nyugalomért, a türelemért és a visszafogottságért. Az erős csontok és fogak, a fényes szem és a haj, a rózsás arc és az ajkak az erős yin gyökér jelei.

Az egészséges yang azt jelenti, hogy életerővel és energiával rendelkezik. Fizikai szinten felelős a teljesítményért, a dinamizmusért, az erőteljes emésztésért és az erős védekezésért. A psziché kapcsán egy erős Yang a koncentráció, az erő és az akaraterő, az erőteljes hang, az erős karizma, az öröm és az élet kihívásainak elfogadásáért felelős áll. A két tényező, a Qi (életenergia) és a meleg a Yanghoz tartozik. Ezek biztosítják, hogy minden olyan aktív folyamat megvalósulhasson, amely szervezetünket életben tartja. Az, hogy egészségesek vagyunk-e, boldogok és sikeresek vagyunk-e, yin és yang gyökereink minőségétől függ.

Táplálás

Az öt elemhez rendelt összes étel rendelkezik yin vagy yang megfelelővel is. Vannak melegítő, semleges és hűtő ételek egyaránt. A kínai táplálkozástudomány szerint minden kiegyensúlyozatlan körülményhez megfelelő étel is rendelkezésre áll. Az emberek harmonikus egészségi állapotának elérésének alapja az élelmiszerek osztályozása a testre gyakorolt ​​termikus hatásuk szerint.

Míg nagy jelentőséget tulajdonítunk a vitaminoknak, ásványi anyagoknak és nyomelemeknek, Kínában a hagyományos szakácsok számára elsősorban a különféle ételek termikus hatása számít. Az ételek elkészítésekor ezért mindig figyelni kell arra, hogy a menüben szereplő egyes összetevők hogyan befolyásolják az emberi testet: „forró” (sok yang), „meleg” (yang), „semleges”, „frissítő” (yin) vagy „ hideg ”(sok yin). Az egészséges táplálkozás tekintetében ez azt jelenti, hogy a Yang-hiányban szenvedőknek (túl kevés hő, túl sok hideg) elsősorban meleg és meleg, valamint semleges ételeket kell fogyasztaniuk. A yin-hiányban szenvedőknek (túl sok hő, túl kevés hideg) viszont frissítő és hideg, valamint semleges termikus hatású ételeket kell fogyasztaniuk.

Durva iránymutatásként elmondható: Minden meleg körülmények között növekvő ételnek hűsítő hatása van, és fordítva. A „semleges ételek” sárgarépa, hüvelyesek, mindenféle káposzta, burgonya, dió, borjú- és marhahús, tojás, vaj, tej, szőlő - felépítik a Qi-t (életenergiát) és kiegyensúlyozó hatással vannak az összes szervre.

Különböző főzési technikák és összetevők segítségével az ételek hőhatása természetesen megváltoztatható, vagy a mindenkori követelményekhez igazítható: Az étel (még) melegebbé válik szétvágással, grillezéssel, pörköléssel, sütéssel vagy alkohol hozzáadásával történő főzéssel, valamint forró fűszerek használatával., blansírozással és frissítő összetevők, például gyümölcs, gyümölcslé, gomba, alga és hajtások felhasználásával az étel hűvösebbé válik.

Évszakok és öt elem diéta

Rossz pályán: február közepe óta az öt elem ciklusában vagyunk a fa idején. Ez idő alatt nekünk, embereknek fel kell ismernünk a természet jeleit, és követnünk kell: Tapasztalja meg az új tavaszt és a virágot!

A tavasz dinamikája érezhető, a természet új életre ébred, minden kihajt és zöldell - mindenütt jelen van a „fa” elem ereje. Az öt elem doktrínájában a „fát” a tavaszhoz, az új kezdethez és a gyermekkorhoz rendelték, és élénkség és gyors növekedés jellemzi. Amikor a hároméves gyerekek egész nap örömmel vicsorognak, nemcsak irigylésre méltó, hanem a fa energiájának rugalmassága is a fiatal testben. Szervként a máj felelős ezért a hajlékonyságért. Biztosítja az energia harmonikus áramlását az úgynevezett „Qi szabad áramlása” érdekében a testben. A máj emellett vért is tárol, ellátja az inakat és az ízületeket, és ezáltal a testet rugalmas és rugalmas tartja. Az életkor növekedésével és a csökkenő faenergiával törékennyé és mozdulatlanabbá válunk. Ezért a tavasz jó alkalom arra, hogy visszamenjen a friss levegőbe, és megmozgassa a "rozsdás" végtagokat.

A tetű és a máj

A faelem kevésbé szép oldala jól magyarázható a "Májra tetvet kaptam" mondással. A harag és a harag szorosan kapcsolódik a májhoz/epehólyaghoz, és kínaiul ezek az érzelmek hőt termelnek a testben. Ha hiányzik a villámhárító, akkor az energiaáramlás blokkolva az emésztéssel (székrekedés), az epe területén (a jobb bordaív alatt) húzódó fájdalmakkal jár. Ha haragjában és csalódottságában szenved, teste bosszút áll gyomorfájdalommal, gyomorhurut vagy gyomorégés miatt. Ha ez a belső hő sok éven át fennmarad, akkor emelkedik a vérnyomás vagy alvászavarok lépnek fel. Mielőtt ilyen messzire jutna, a hagyományos kínai orvoslás alkalmazandó: Kerülje a meleget, ösztönözze a hűvösséget!

A táplálkozás szempontjából ez azt jelenti: kávé helyett gyógyteát/zöld teát, hús helyett halat, sült ételek helyett párolt zöldségeket és salátákat. A keserű anyagok különösen alkalmasak hűtőfolyadékként, például tejcsípős tea, articsóka kivonat, cickafarkfű tea vagy ezek keveréke Üröm és borsmenta tea.

Az életmód változásai, például a nyomás és a stressz csökkentése, egyszerű relaxációs gyakorlatok, Qi-Gong, tánc, ének, de egyszerű sétálás, festés és nevetés is segítenek stabilizálni a Qi áramlását.

Tavaszi takarítás a lakásban Otthon is fennáll a torlódások veszélye. Minden, ami évek óta dobozokban és szekrényekben van felhalmozva, felhalmozott energiát teremt. Csakúgy, mint a poros polcok, a tisztítatlan ablakok vagy az eltömődött csatornák. A faelem megadja számunkra a fiatal hajtások erejét, és növekedéssel és fiatalsággal energikusan hat a testre. Most arra törekszünk, hogy valami mozgásba lendüljön a régi előtéten túl (tavaszi tisztítás!), Változtatásokat hajtson végre és teljes elkötelezettséggel nézzen szembe a kihívásokkal. Wood „a kreativitás és a látásképesség képességét jelenti. Ideális esetben a következmények csodálatosak: úgy csináljuk, mint a természet és a virág.

Töltse fel a téli kövérségét!

Akik most nagyon motiváltak, és talán az úgynevezett téli zsírt töltötték fel a hosszú téli időtartamban a mozgáshiány, a fokozott táplálék és a tavaszi fáradtság miatt, úton vannak. Segíthet egy gabona- vagy rizskúra. A test néhány napig megkönnyebbül, és azonnal sokkal jobban érzi magát.

Itt vannak a legfontosabb szempontok, amelyeket figyelembe kell venni:

Érzelmek vagy fejfájás megjelenhet az első napokban, de ezek gyorsan eltűnnek, ha megeszed a teli italodat és eleget iszol!

Itt talál értékes táplálkozási tippeket a TCM szerint (az öt elemből álló konyha értelmében) a hideg évszakra

Ezeknek a megkönnyebbülési napoknak az örömteli megvalósítása nagy jelentőséggel bír a siker szempontjából - ízletes, színes, aromás ételeket készítsen és élvezze azokat!

A szerkesztő tippje:

Jó alternatíva azok a programok, amelyek az úgynevezett szakaszos böjtöt az egészséges étrenddel és a megfelelő táplálkozási tervekkel ötvözik. Ez olyan holisztikus megközelítést hoz létre, amely a mindennapi életben is tartósan alkalmazható. Ilyen például az if-change.de

Tipp 40 és 65 év közötti nőknek:

Van egy speciális program a Időszakos koplalás menopauza idején!
Az időszakos böjtöt táplálkozási tervekkel kombinálják, így a női test a „menopauza hormonváltozása” ellenére visszatér zsírégető üzemmódba.
További információ a menopauzás időszakos böjt programjáról >>

---