A táplálkozási hallgatók híresség szakácsnak tűnnek az edényben
Tegnap Sarah Wienerrel főztek a schwerini negyedik osztályosok: Egy kampány kezdete, amelynek célja, hogy a gyerekek élvezhessék a házi egészséges ételeket.
írta Lisa Kleinpeter
2016. május 20., 21:00.
A kilencéves Krisch az egész arcán elvigyorodik. Kötényén és alkarján Sarah Wiener - a televízió ismert híres szakácsa - autogramja látható. "Nagyon szeretek főzni is" - mondja büszkén Krisch. Tegnap és a schwerini Astrid Lindgren iskola osztálytársaival szívesen főztek Sarah Wienerrel. Az állam fővárosába utazott, hogy elősegítse a „Tudok főzni!” Táplálkozási kezdeményezést a gyerekekkel és Manuela Schwesig (SPD) családügyi miniszterrel.
"Búzadara, ez volt az első dolog, amit gyermekként megtanultam" - mondja a tévés szakács tíz- és tizenegy éves konyhacsapatának. A szezonális menü tegnap azonban nemcsak búzadarából állt: krémes sárgarépaleves, búzadara és gyümölcssaláta, valamint aromás víz mentával és uborkával. A tévés szakács és csapata, valamint osztályvezetője irányításával a lányok és fiúk reggeltől az iskola konyhájában dolgoznak, sárgarépát hámoznak és vágnak, epret, almát és körtét vágnak a salátához.
Astrid Stern-Flemming tudja, hogy az egészséges táplálkozás még mindig nem adott. Iskola gyakorló az általános és a regionális iskolában, többek között főzési és sütési tanfolyamokért is felelős. "Gyakran látom, hogy a gyerekek egy zacskó chips vagy koksz mellett jönnek az iskolába" - mondja Stern-Flemming. A Großer Dreessch előregyártott építési körzetben lévő iskola szociális meleg helyen van. Tapasztalataik szerint sok szülő egyszerűen nem tudott jobban, vagy a legegyszerűbb ellenállás útjára lépett az étel kiválasztásakor.
Olyan trend, amelynek végzetes következményei lehetnek - magyarázza dr. Christoph Straub, a Barmer GEK vezérigazgatója. "Először tartanak attól, hogy az emberek várható élettartama ismét csökken" - mondja. Becslések szerint 1,9 millió túlsúlyos gyermek és serdülő él. 800 000 még elhízott is. Egyre több serdülő szenved tehát 2-es típusú cukorbetegségben is - egy betegségben, amelyet korábban idős kori betegségnek tekintettek. A túl kevés testmozgás és mindenekelőtt a gyermekek helytelen étrendje a hibás.
A Sarah Wiener Alapítvány és a Barmer GEK táplálkozási kezdeményezésével az egész Németországban felfedezhetik és megkóstolhatják az egészséges táplálkozás, miközben maguknak főznek - magyarázza Wiener. Az Astrid Lindgren iskola csak a kezdet. A következő öt évben 1,4 millió óvodás és általános iskolás gyermeket kell elérni. Ennek érdekében az alapítvány 56 000 oktatót és oktatót akar kiképezni az öröm nagykövetévé.
"A főzés és az evés hasonló az idegen nyelv megtanulásához" - magyarázza Wiener. "Ha sok ételt kipróbáltam kisgyermekként, ez egy olyan gazdagság, amelyet egész életemre kihasználhatok, és amelyből én és az egészségem egy életen át hasznot húzhatok." A gyerekeket gyorsan elárasztja, amikor az ételek sok összetevőt tartalmaznak nem tudják, vagy nem tudják kijelölni. Ezért sokkal valószínűbb, hogy olyan dolgokat próbálnak ki, amelyeket maguk választottak és készítettek elő. "Ha azt akarjuk, hogy gyermekeink értelmesen étkezzenek, fel kell váltanunk a főzés iránti lelkesedésüket" - magyarázza Wiener. Ellenkező esetben hamarosan senki sem képes kezelni az alapvető ételeket.
Ebben az összefüggésben többek között megmutatta a hallgatóknak, hogyan készíthet magának vajat egy nagyon egyszerű trükkel. Ehhez a gyerekek eldobható poharakban krémet ráztak. - Ez rendetlenség - mondta Krisch.
Manuela Schwesig üdvözli a kezdeményezést. „A gyerekek szívesen főznek maguk, és megtanulják, mit jelent a tudatos és egészséges étkezés. „Tudok főzni!” Elhozza ezt az ötletet az iskolákba és a napköziotthonokba.
A projekt már meggyőzte Peter Metzler iskolaigazgatót. "Sokat eszem, de ez nagyon egészségtelen" - vallotta be. És hozzátette mindenki lelkesedését: „Ez most megváltozik. Ígérem."