A táplálkozási részleg

Táplálkozás: a miniszterelnök prioritása

részleg

Szinte minden ötödik felnőtt koleszterinszintje meghaladja a 2,50 g/l-t. Ezenkívül bizonyos populációs csoportok fiziológiai, magatartási, társadalmi vagy gazdasági okokból a táplálkozási egyensúlyhiány sajátos kockázatait jelenthetik: gyermekek és serdülők, terhes és szoptató nők, idősek, kórházi emberek, bizonytalan helyzetben lévő alanyok.
Ez a megfigyelés arra késztette a miniszterelnököt, hogy 2001 januárjában elindítsa a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Programot (PNNS). A terv célja a következők módosítása:
- étrendünk a gyümölcsök, zöldségek, kalcium fogyasztásának növelésével, valamint a lipidbevitel, az egyszerű cukrok és az alkohol csökkentésével;
- tápláltsági állapotjelzők az átlagos koleszterinémia és a vérnyomás 5% -os csökkentésével, valamint a túlsúly és az elhízás gyakoriságával, különösen gyermekeknél,
- egészséges életmód (jobb étrend és fizikai aktivitás).

A táplálkozási részleg küldetései
Ez a nemzeti keretrendszer megerősítette a CHU de Brest-t abban a vágyban, hogy táplálkozási központot hozzon létre Bretagne-ban, ahol az élelmiszeripar erősséget jelent, de egyben kérdés is. A 2000. szeptemberében felvett professzor, Jacques Delarue volt felelős a táplálkozási központ létrehozásáért, hogy javítsa az ellátás és a megelőzés minőségét ezen a területen.
A projekt megvalósításához különféle kísérleteket indítanak egy betegcsoporttal, és kutatást végeznek az inzulinrezisztencia kockázatáról, amely a 2-es típusú cukorbetegséget és az elhízást jellemzi.

Ez a két tengely a funkcionális, táplálkozási és anyagcsere-feltáró egység létrehozásának projektje, amely többszörös finanszírozásban részesül: ARH, Regionális Tanács, Általános Tanács, Bresti Városi Közösség és Nyugat-Bretagne Egyetem.
Az emberi táplálkozással kapcsolatos kutatások már fogalmi újításokhoz vezettek, amelyek valódi táplálkozási farmakológiához vezettek.