A tea szertartása a világon - Nemzeti Magazin
A tea a víz után a kávé mellett az egyik legnépszerűbb és fogyasztott ital a világon, amelynek életkora meghaladja a 4000 évet. Noha az egész világon ismert ital, elkészítése és tálalása országonként és főleg kultúránként eltérő, erősen befolyásolva a térség társadalmi és kulturális hagyományait. Sőt, a tea tálalását néhány értékes társadalmi kultúrában elsajátítják, ami erős kötelékeket teremt a közösség tagjai között.
Felelős azért, hogy a japánok egy jól ismert márkát készítettek a teaszolgáltatáson, vagy hogy a britek minden nap "öt órai teát" élveznek, vagy hogy a kínaiak a világ legdrágább teájának, a Tieguanyin zöld teának a gyártói. Körülbelül 3000 dollárba kerül kilogrammonként - írja Shen Nung, a kínai elválasztó, aki Kr. E. 2700 körül ivott először teát. .
De az első fogyasztótól napjainkig a teaipar nagyon sokat fejlődött: a teafajták ma elérték a több ezer főt, a világ minden táján nyitottak teaházakat, amelyek lenyűgöző számú teakedvelőt vonzanak, és különböző tea-rituálék kultúrákat kezdtek ismerni. Sőt, ma nagy jelentőséget tulajdonítanak a tea elkészítéséhez és tálalásához szükséges tárgyaknak, és a tervezők arra törekszenek, hogy a legkülönfélébb és legvonzóbb modelleket állítsák elő.
A tea elkészítése Kínában a nyolcadik századi ősi írások szerint több lépésből álló sorozatot tartalmazott. Így a tealeveleket először leforrázták, majd megtörték és kenyér formájában készítették, amelyekhez számos összetevőt adtak. Miután egy ideig a tűzön hagyták őket, vékony papírlapok közé helyezték őket. A kínaiak ezután megfőzték a sós vizet, majd a tealeveleket egy kanál hideg vízzel együtt hozzáadták, hogy megvárják az infúziót. Miután az elkészítési folyamat befejeződött, öntse az italt csészékbe, majd ízesítse tejjel vagy hagymával. Ezt a rituálét ma már nem használják a hagyományos teaházakban, a kínaiak a modern technikákat részesítik előnyben a mindennapi életben.
A japán teafőző és tálalási ceremóniát a zen buddhizmus befolyásolta, és az istentiszteletet általában visszafogottabb körülmények között és általában beavatott végzi. Eleinte a teát inkább gyógyszernek tekintették, annak tulajdonságai, de az adott időszak egyedi íze és aromája miatt is. Idővel a zöld tea jelentős hagyománnyá vált ebben az országban. Később a teaceremóniát általában gésák végzik, akik speciális iskolákban tanulták meg a tea tálalását. A szertartáshoz a teaport használták, amelyet vízzel kevertek, amíg hab nem lett. A japánok általában nem édesítik vagy ízesítik a teát, hanem a süteményeket szolgálják fel vele.
A tea-rituálé az elmúlt 200 évben Oroszország egyik legelterjedtebb hagyományává vált. A teának a XVII. Századi orosz társadalomban való megjelenése óta is sikerült erős kapcsolatokat kialakítani a társadalom tagjai között.
Indiában a teát általában egyharmad víz és kétharmad forralt víz és cukor keverékével töltik be. A teát ezután öt percig állni hagyják, majd leszűrik és csészékbe öntik. India egyes területein a teát pecsétekkel ízesítik és édességekkel szolgálják fel.
A törökök az idők folyamán kifejlesztették a maguk módját a tea vagy a kaja elkészítésére és tálalására törökül, ami ráadásul hatalmas kultúrájuk része lett. Törökországban a teát és a kávét - ugyanolyan nagyra értékelik - a vendéglátás és a barátság jeleként kínálják bárhol és bármikor, étkezés előtt vagy után. Amikor az Oszmán Birodalom 1923-ban feloszlott, a törökök komoly problémával szembesültek a mokkakávé hagyományának megőrzésében, mert a kávé importárucikké vált, amely akkoriban nagyon drága volt. Ettől a hagyományos szokástól eltekintve a törökök teát kezdtek inni, és a Köztársaság első éveiben is sikerült fejleszteniük a teatermelést, különösen az egész Fekete-tenger keleti régiójában.
A török tea ismert nagyon erős aromájáról, de arról is, hogy nagyon tömény. Nagyon forrón tálalják finom poharakban, tulipáncsésze alakban, arany szélekkel. A török teakedvelők teaházakban szolgálhatnak fel teát közvetlenül Sameverből, az orosz szamovárhoz hasonló edényben, hogy bármikor kiszolgálhassák magukat, amikor csak akarják. A török teáskannát caydanlik-nak is hívják, és egy nagyobb edény fölé helyezett kis edényből áll.
Európában a dolgok sokkal egyszerűbbek: a kiömlött vagy tasakos teát néhány percig hagyják infúzióba tenni egy tálban, akár teáskannában, akár egy csészében, forró vízzel megtöltve. Az Egyesült Királyságban a teát cukorral vagy mézzel édesítik, és gyakran tejjel, különösen feketével, rummal vagy citrommal ízesítik. Hollandiában a teát nagyon illatos és töményen szolgálják fel.
A teazsákot véletlenül a 20. században találta fel egy Thomas Sullivan nevű kereskedő.?
Egy csésze fekete tea fele mennyiségű koffeint tartalmaz egy csésze kávéban?
Négyféle tea létezik: fekete, zöld, fehér, oolong, de a teakultúra hatásaitól függően ez a négy típus több ezer teafajtává alakul.?
Szibériában a 19. századig teadobozokat lehetett használni pénz helyett?
Az írek az egy főre jutó tea legnagyobb fogyasztói 2,71 kilogrammal/év?