A teljes étel táplálkozása beteggé tesz. A teljes étel táplálkozásának hátrányai
Teljes étel táplálkozás - a meghatározás
A teljes táplálék táplálkozás olyan táplálkozási koncepcióra utal, amelyet elsősorban a két táplálkozási szakember, Werner Kollath és Maximilian Bircher-Benner teljes étrendjének tulajdonítanak. Ha azonban évezredekre tekintünk vissza, akkor a fogalmat sokkal korábban használják, például a 19. század végi életreform mozgalomban.
Teljes ételek fogyasztásakor friss és feldolgozatlan ételek mint például teljes kiőrlésű termékek inkább. Hasonló a teljes táplálkozáshoz, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai alapján.
Az elmélet mögött az áll, hogy a friss, feldolgozatlan élelmiszerek tápértéke jóval magasabb, mint a feldolgozottaké, tehát az étel teljes értékét megkapja. Ezenkívül a lehetséges élelmiszerek széles skáláját használják. Az olyan újabb képviselők, mint Leitzmann professzor a Giesseni Egyetemről, nagy arányban javasolják a növényi ételeket.
A teljes ételek rövid áttekintése
A friss, kezeletlen ételek fogyasztásának kezdetben jó megközelítését elméletben a vezető képviselők már alkalmazzák félreértelmezve és helytelenül hajtották végre. Modern tudományos szempontból az Összetevők rendelkezésre állása de az elismert ételeket, például gabonát, húst, tejet vagy zöldségeket és gyümölcsöket általában megfelelő tápláléknak tekintik az emberek számára. Feltételezzük, hogy a tápanyagok mindig könnyen hozzáférhetők, függetlenül attól, hogy milyen formában vannak. Ennek az egész ételnek az emészthetőségét nem értékelik. A természetes látvány a diéta lesz többnyire figyelmen kívül hagyják.
A gyakorlatban úgy néz ki, mint a Túl alacsony a víztartalom és a Az emészthetetlen és néha mérgező anyagok étkezési rosttartalma túl magas van. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a teljes élelmiszer-étrendben magas a gabona aránya, amelyet általában teljes kiőrlésűként is erősen feldolgoznak. A teljes kiőrlésű gabonákat és a rostokat általában jónak és egészségesnek tekintik, ami tévedés, és amely a teljes ételeket fogyasztók betegségeit mutatja. Miért kell megterhelnem a testemet? A természetes élelmiszerek általában csak alacsony, kevesebb, mint 2% rosttartalommal rendelkeznek. Nem arról van szó, hogy nagy mennyiségű rostra lenne szükségünk, hogy az étel a belekben mozogjon, vagy a bélflóra attól függjön, ahogyan azt többször írták.
A szemek olyanok, mint minden mag csírázott emészthető és ennek is van Bircher-Benner részben felismerte. Azt javasolta, hogy a zabot legalább egy éjszakán át vízben áztassa. Tehát megpróbálta szimulálni a csírázási folyamatot.
A friss gyümölcs aránya túl alacsony, ezért a víz aránya az összes élelmiszerben. Ezenkívül sok zöldséget fogyasztanak, amelyek túlnövelt és túlsültek alig adnak energiát az emberek számára.
Összefoglalva jó ötlet, amelyet elméletben és gyakorlatban nem hajtottak végre jól.
A táplálkozástudomány hazudik nekünk?
Azt hiszem! Nemcsak a reklámok, hanem a legtöbb táplálkozási szakember és tudós által is elhitetjük velünk, hogy bizonyos ételek egészségesek és teljesen ártalmatlanok. Még tanulmányok is ezt bizonyítják hosszú ideje, és megmutatják, hogy a cukor, a szemek, a hús és mindenekelőtt a magasan feldolgozott élelmiszerek mennyire veszélyesek.
A pénz lehetővé teszi. De nagy részben hozzájárulunk a teljes ételek hazugságához. Úgy döntöttünk, hogy az egészség és a táplálkozás nem a legfontosabb dolog az életünkben. Feladtuk a felelősséget, és nem próbáljuk kihasználni a ténylegesen rendelkezésre álló információkat. Alapvetően minden vásárlás a szupermarketben és az egészséges élelmiszerboltban hazugság önmagunk számára. Ennek felismerése kell, hogy legyen az első lépés a változás felé.
Teljes étel táplálkozás a gyakorlatban
A gyakorlatban az étrend az összes ismert étel vegyes étrendjéből áll. Főleg friss zöldségek és gyümölcsök, teljes kiőrlésű termékek, tej, sajt, de hal és hús is. A teljes értékű élelmiszer-ipari szakemberek gyakorlatában a teljes kiőrlésű termékek magas arányát figyeltem meg. A "vegán hullám" és a "tudatosabb" étrend idején sokan követik a táplálkozási rendszert Leitzman kevesebb állati eredetű termékkel. Alapvetően a legtöbb vegetáriánus és vegán ezt az étrendet követi.
A friss és feldolgozatlan ételek fogyasztása véleményem szerint nagyon ajánlott, és követi a természetes étrendünket.
A fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni, az étel kiválasztása. A legkevesebbet, amelyet a teljes ételek fogyasztanak, természetes módon hívnak természetes emberi táplálék gondolták és alkalmasak voltak. Fontos, hogy ne elsősorban az összetevőket keresse, amelyeknek csak nagyon kevés és legkevesebb összefüggése ismert, hanem azt, hogy egy élelmiszer teljesen használható-e és ad-e nekem energiát. Ezenkívül figyelembe kell venni a teljes ételek vízmérlegére gyakorolt hatást.
Senki nem eszik autógumit csak azért, mert azt mondom nekik, hogy C-vitaminnal dúsítottam. De kenyeret eszünk, mert mi vagyunk Így tanították a hatóságokat. Senki sem kérdőjelezi meg, hogy a hirdetett egészséges anyagok, például fehérjék, szénhidrátok vagy vitaminok elérhetőek-e még szervezetünk számára, és ha igen, milyen áron.
Kezdjük a központi élelemmel, a gabonával. Gabona magvak (valamint mellesleg diófélék), amelyeket a zöldségekhez hasonlóan meghatározott célokra termesztettek. Ezenkívül a magok természetesen alkalmatlanok emberi fogyasztásra. A sperma megvédi magát az emberi emésztéstől különféle mérgek, az emésztést gátló enzimgátlók és más anyagok által. Erről itt olvashat bővebben A gabona emészthetővé tétele .
Teljes táplálkozás és életmódbeli betegségek
A teljes élelmiszerekről szóló legfrissebb tanulmányok szoros kapcsolatot mutatnak be az enzimgátlók és az autoimmun betegségek vagy immunbetegségek között, például bélbetegségek, ízületi gyulladás, sclerosis multiplex vagy bőrbetegségek. Ezenkívül az olyan értékesnek nevezett összetevőket túlnyomórészt emészthetetlen formában tárolják. A legújabb kutatások azt is kimutatták, hogy a termesztett magvak, például a gabonafélék, még ennél is több ilyen anyagot tartalmaznak. Néhány lektin hasonlít az olyan anyagokra, mint az inzulin, és megzavarja a cukor anyagcseréjét. A diéta ellenére ez elősegíti a túlsúlyt. Számtalan szempont mutatja, hogy a magok természetüknél fogva nem táplálékok az emberek számára. Ezeket a gabonaféléket főleg lisztté dolgozzák fel, majd azonnal vagy azonnal felmelegítik, hogy egyáltalán ehetőek legyenek. Jól ismert példák erre: rizs, tészta, kenyér, sütemények.
Az ilyen típusú táplálkozásból származó egyéb ételeket hosszabb ideig vagy rövidebb ideig melegítve kell fogyasztani. Ide tartozik a tojás, sajt, hús vagy zöldség.
Túl sokat főzött
Az étel nem válik könnyebben emészthetővé, ha melegítem. Melegítéskor a toxinok lebomlanak, és kezdetben még ennél is nagyobb mennyiségben fogyaszthatjuk el az ételt, amelyet természetesen nem emésztenénk fel. Ennek csak elméletileg kevés értelme van. Ilyen például a tojás, a zöldség vagy a hús. A hevítés nemcsak a toxinokat bontja le vagy elpusztítja a baktériumokat, hanem általában új mérgező vegyületeket hoz létre, és olyan összetevőket, mint fehérjék vagy keményítő, denaturálnak és általában összetapadnak. A teljes táplálkozás tényleges elvével ellentétben az étel nem válik értékesebbé. A fehérjék esetében még nem lehet teljesen biztos abban, hogy egyeseket még könnyebben emészthető-e, ezért néhány kutatásra továbbra is szükség lesz.
Teljes táplálkozás - próbáld ki
Ha ki akarja próbálni a táplálkozás ezen formáját, fordítson különös figyelmet az alábbi pontokra annak érdekében, hogy ellensúlyozza a táplálkozási forma hiányosságait és kihasználja az előnyöket:
- Növelje a víztartalmat sok gyümölcs és ital mellett
- Csökkentse a gabona mennyiségét
- Csak csírázott vagy aktivált magokat és dióféléket fogyasszon
- Csökkentse az állati termékeket
- Tartsa be az ételek kombinálásának szabályait
- Tartsa alacsony a feldolgozott termékek arányát
- Nagyon jól rágjon és sokáig rágjon
Jó szórakozást kipróbálni, és küldje el nekem tapasztalatait.