A TELJES GABONA A GYERMEKTÁPLÁLÁSBAN - Florin Ioan Bălănică orvos
alkategóriák:
A România Libera kiadvány meghívásának köszönhetően, hogy a teljes kiőrlésű gabonákról beszéljünk a gyermekek táplálkozásában, emlékeztem a táplálkozási nevelés fontosságára és a szakemberek szerepére, hogy aktívan részt vegyünk ebben a folyamatban.
Orvosként és szülőként tudom, mennyire fontos az egészséges szokások elsajátítása már kiskorától kezdve, és hogy a megfelelő információkat kellő időben meg kell kapni. Az élet első évei felkészítik a gyermeket a kiegyensúlyozott és racionális táplálkozásra, megalapozzák bizonyos ételek preferenciáit, megalapozzák a további fizikai és érzelmi fejlődést. A kaotikus étrend, amelyet nem a gyermek igényeihez igazítottak, hozzájárulhat az ételintoleranciához, az allergiához, megfosztja a gyermeket bizonyos alapvető tápanyagoktól, és elhízást, sőt súlyos betegségeket is okozhat felnőttkorban.
Tudom, hogy a gyermekek táplálkozásával kapcsolatos információk sokasága elsöprővé válhat, ezért néhány mondatban összefoglaltam, mit érdemes tudni és alkalmazni az egészséges és kiegyensúlyozott étkezési stílus alapjainak, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat is:
Válasszon teljes kiőrlésű gabonát a finomított helyett
Árpa, köles, zab, rozs, hajdina, kukorica, barna rizs, bab, kamutbúza, tönkölybúza és áltermékek - amarant és quinoa. Egyszerűen átlátszó zacskókba vannak csomagolva, amelyeken keresztül jól látható a szemcseméret. A teljes kiőrlésű gabona tulajdonságait sértetlenül megőrzi, míg a finomított gabona elveszíti rosttartalmát, kimeríti a tápanyagokat és nagyon gyakran cukorban gazdag.
Csomagolás alapok nélkül
Bár a gyermekek kedvenc karaktereivel illusztrált élénk színű csomagolás vonzza őket, szülőként nekünk az a feladatunk, hogy végigvezessük lépéseiket a reklámban. Tehát válasszon olyan csomagolást, amely egyszerűen csak „teljes kiőrlésű gabona” feliratot tartalmaz, hozzáadott cukor, adalékanyagok, E és egyéb szintetikus vegyületek nélkül, amelyekre nincs szükség, sőt rendkívül károsak is. És ha a csomagolás plusz, készítsen egy dobozt gyermekével a kedvenc karakterével, adjon neki személyre szabott nevet, és töltse ki teljes kiőrlésű gabonával.
Hasznos legalább két gabonafélét bevinni a gyermekek napi étrendjébe, az elsőt közvetlenül a reggelinél. Általában búzakenyérünk van, és hozzá kell adnunk néhány teljes kiőrlésű tésztát, teljes kiőrlésű liszttel ellátott pizzát vagy egyszerűen főtt gabonát néhány mandulával, kesudióval vagy más dióval, Goji bogyókkal vagy más szárított gyümölcsökkel, fahéjjal vagy vaníliával, szójatej, mandula vagy kókuszdió. A csokoládéhatáshoz használjon szentjánoskenyér port. Vonja be a gyerekeket a főzésbe, és minden nap hozzon létre egy másik kombinációt.
A reggelinél hasznos a teljes kiőrlésű gabonákat probiotikummal (kefir, sana, joghurt) kombinálni. Ebédnél kombinálhatjuk a gabonaféléket zöldségekkel vagy hüvelyesekkel (csicseriborsó, lencse, bab).
Vegye figyelembe a glikémiás indexet
Bár a teljes kiőrlésű gabonafélék rost-, vitamin-, fehérje- és ásványianyag-tartalmuk miatt erőteljesen támogatottak, az igazság az, hogy körülbelül 70% -uk szénhidrátot tartalmaz. A gyermekek intenzív aktivitása miatt a szénhidrátfogyasztás iránti igényük magasabb, mint a felnőtteké, ezért nincs szükség stresszre a kalóriák számolásával. A gyermekkori elhízás elkerülése érdekében azonban nagyobb figyelmet kell fordítanunk a kínált gabonafélék mennyiségére és glikémiás indexére (példa - a zab közepes glikémiás indexű, míg a hosszú szemű rizs magas glikémiás indexű). igazolhatja a 2-es típusú cukorbetegség felnőttkori megjelenését.
A kiegyensúlyozott táplálkozás és az egészséges táplálkozás alapjainak megalapozásához és támogatásához várom a vita tárgyát.