A teljes kiőrlésű gabonák valóban ennyire egészségesek
A teljes kiőrlésű gabona egészséges. De valójában miért? Információt és tippeket adunk arról, hogy a teljes kiőrlésű termékek mennyiben részei a kiegyensúlyozott étrendnek.
A teljes kiőrlésű gabonák visszatérése az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás növekvő tudatának köszönhető. Napjainkban a teljes kiőrlésű gabonák nemcsak az egészséges élelmiszerboltokban találhatók, hanem az összes szupermarketben is.
Mi a teljes kiőrlésű gabona?
Felismerni a teljes kiőrlésű gabonát
A teljes kiőrlésű gabonákat gyakran nem olyan könnyű észrevenni, mint gondolnánk. Melasz vagy karamell gyakran használják a termék egészségesebb megjelenését. A szín nem mond semmit a termékről, és az őrlés mértéke sem. A teljes szemeket nagyon finomra lehet őrölni, de durva szemcsék is lehetnek.
Ami ilyen helyzetben segíthet, az a név. Ha teljes kiőrlésű, akkor ott is van. A terméket mindig megfelelő címkével kell ellátni. Az összetevők listájának megtekintése is segíthet. Természetesen ez a pékségben szóba sem jöhet, csak kérdeznie kellene.
Egészségügyi tényező a teljes kiőrlésű gabonákban
A teljes kiőrlésű termékek értékes összetevőket tartalmaznak, ezért a teljes kiőrlésű gabonafélék annyira egészségesek. Ezek a termékek egyrészt vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek fontos funkciókat töltenek be a szervezetben. Másrészt élelmi rost, amely szinte teljesen hiányzik a feldolgozott fehér lisztből. Ezenkívül a rost hosszabb ideig tartó jóllakottságot biztosít, mint a fehér kenyér esetén, elősegíti az emésztést és megnövekedett székletmennyiséget okoz. Azonban azoknak is sokat kell inniuk, akik sok teljes kiőrlésű terméket fogyasztanak, különben fennáll a székrekedés veszélye. Bizonyos esetekben a teljes kiőrlésű gabonák nehezen emészthetők, de ez az étrendnek köszönhető. Mivel az étkezési rost növényi rost, amelyre a szervezetnek alig van szüksége az energiatermeléshez, alapvetően ismét kiválasztódik.
A kiegyensúlyozott étrendhez a rost több mint szükséges! Így a testet olyan gabonatermékekkel kell etetni, amelyek teljes kiőrlésű gabonából készülnek naponta többször. A teljes kiőrlésű gabonáknak pozitív egészségügyi hatásuk van, és megakadályozhatják a cukorbetegséget, mert sok órán keresztül szinten tartják a vércukorszintet. Ezenkívül a hajók védettek.
A teljes kiőrlésű termékek karcsúvá teszik
A teljes kiőrlésű termékek kalóriatartalma magasabb, mint a könnyű termékeké, de mégis könnyebben fogynak. Azok az emberek, akik teljes kiőrlésű termékeket választanak, kevesebb hasi zsírt mutatnak, mint a fehér kenyér rajongói. Ezt kutatták az Amerikai Tufts Egyetem kutatói. Ha hétvégén eszel egy búzatekercset, az nem számít. Csak ne feledje, hogy a teljes kiőrlésű kenyér természetesen jobb, mint a fehér kenyér, mivel több létfontosságú anyagot tartalmaz, és hosszabb ideig telt. A fehér kenyér előnye, hogy hosszabb ideig marad friss, mint a teljes kiőrlésű kenyér.