A teljes kiőrlésű kenyér rendkívüli hatása az egészségre - nézze meg, milyen betegségektől szabadul meg a Mobile
Napjainkban egyre jobban aggódunk egészségünk miatt, mivel a minket érintő tényezők száma és sokfélesége gyakran növekszik, gyakran káros, hosszú távú hatásokkal, bár az okok csekélyek lehetnek.
A kutatók azt mondják a táplálkozás a kulcs, és a karok kéznél vannak. Csak tudnunk kell, mit válasszunk az üzletek polcairól.
Egyre több tanulmány a szénhidrátokról és azok egészségre gyakorolt hatásáról azt mutatja, hogy a minőségre kell helyezni a hangsúlyt, nem pedig a mennyiségre - és itt elsősorban a kenyérre utalunk., a románok alapvető étele.
A tudósok szerte a világon, beleértve a rangos Harvard Egyetemet is, kimutatták, hogy közvetlen kapcsolat van a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás és az egészség között.
Az évek során több tíz vagy százezer emberen végzett vizsgálatok rávilágítottak rendkívüli jótékony hatásukra, amelyet az emberiség úgy tűnik, elfelejtett, több száz éves gabonafeldolgozás után.
Így korunk harmadik évezredében megtudhatjuk, hogy újra meg kell tanulnunk bevezetni az étrendbe egy olyan terméket, amelyet az előző generációk naponta terítettek: teljes kiőrlésű kenyér, vagyis teljes kiőrlésű lisztből (finomítatlan, például fehér kenyér), amelyből nem dobták ki a gabona legtáplálóbb részeit, amelyek évezredek óta táplálják a bolygót.
Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket
Mit veszít, ha a finomított kenyeret teljes kiőrlésű kenyérre cseréli? Csak az, amire nincs szüksége! Csökkenti a koleszterinszintet általában és különösen a "rossz koleszterint" (LDL), a triglicerideket és az inzulinszintet - mindezek értéke a szív- és érrendszeri betegségeket jelzi.
A Harvard Egyetem vezetésével végzett tanulmány eredményei azt mutatják, hogy azoknál a nőknél, akik naponta 2-3 adag teljes kiőrlésű terméket (főként teljes kiőrlésű kenyeret és reggeli gabonapelyheket) fogyasztottak, a szívroham vagy a szívbetegség meghalásának kockázata 30% -kal csökkent, összehasonlítva a heti csak egy adag alkalmi fogyasztásával.
Ezenkívül egy nemrégiben készült, nagy jelentőségű elemzés, amelyet hét fontos tanulmány eredményeinek összefüggése után végeztek, azt mutatja, hogy annak kockázata, hogy a szív- és érrendszeri betegségek (szívroham, szívroham, megkerülés vagy artéria eltömődésének aránya) 21% -kal alacsonyabb azoknál, akik hetente kevesebb mint 2 adagot fogyasztanak.
Ez azt jelenti, hogy a teljes kiőrlésű kenyér nem csak vasárnapi étkezéshez vagy vendégekhez való, hanem megtalálható a napi kosaradba bevásárlás.
Megszabadulni a 2-es típusú cukorbetegségtől
A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása jelentős egészségügyi előnyökkel jár a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében.
18 év alatt 160 000 nőn végzett, egészségüket és étrendjüket figyelembe vevő vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy azoknál, akik átlagosan 2-3 adag teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak - ami 2-3 szelet egyenértékű teljes kiőrlésű kenyér - az ilyen típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata 30% -kal csökkent.
Ezeknek az eredményeknek az összevonása más hasonló nagyszabású vizsgálatok adataival még érdekesebb következtetésre vezetett a kutatók számára: Napi 2 újabb szelet teljes kiőrlésű kenyér (2 adag) további 21% -kal növeli az esélyét. kerülje a 2-es típusú cukorbetegséget.
Segíthet a rák egyes típusaiban is
A teljes kiőrlésű gabona előnyeiről a szörnyű betegség elleni küzdelemben továbbra is megoszlanak a vélemények. Egyes tanulmányok védőhatásról számoltak be, míg mások nem voltak pozitív hatással - mert nem lehet negatív hatás.
Ha azonban az optimista változatot nézzük, az 5 év alatt 500 000 férfival végzett vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék (normális termékek, nem diétás termékek) rendszeres fogyasztása némi védelmet nyújt colorectalis rák.
Jó az emésztőrendszer számára
Annak ellenére, hogy erről kevésbé beszélnek, a székrekedés gyakori probléma, rendkívül kellemetlen hatásokkal és szövődményekkel jár az emberek egészségére.
Akik tapasztalták ezt a problémát, tudják, hogy az orvos javasolta nekik a bevezetést korpa az étrendben, természetes és praktikus kezelés részeként.
A betegségek megelőzésének legegyszerűbb és legmegfelelőbb módszereként mindaddig szem előtt kell tartanunk, hogy a teljes kiőrlés napi étrendbe történő bevezetése segít elkerülni az ilyen jellegű hosszú távú problémákat.
A kutatók kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű gabonákon végzett valamennyi vizsgálat során az ezekben lévő rostok segítik az emésztőrendszert és megakadályozzák a megjelenését divertikuláris betegségek (divertikulózis és divertikulitisz) a bélnyomás csökkentése és a széklet konzisztenciájának ellenőrzése.
Segít tovább élni
Bármennyire is meglepőnek tűnik, a teljes kiőrlésű fogyasztás közvetlenül összefügg az alacsonyabb halálozási rátával gyulladásos betegségek (ízületi gyulladás, spondylitis, asztma, szív- és érrendszeri betegségek, Parkinson-kór, Alzheimer-kór stb.)
Az egyesült államokbeli Iowában, 17 év alatt több tízezer emberen végzett tanulmány eredményei azt mutatják, hogy azoknál a nőknél, akik naponta legalább két adag teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak - tehát akár csak két szelet teljes kiőrlésű kenyér -, a gyulladásos megbetegedések halálának kockázata 30% -kal csökkent azokhoz a nőkhöz képest, akik ezt az alapvető elemet kevésbé vagy egyáltalán nem vezették be az étrendbe.
Hogyan volt ez lehetséges? Ez nem egy mágikus képletről szól, egy csodálatos megoldásról a betegségek elleni küzdelemben, amely egészségesebbé tesz. Egyszerűen azok a teljes kiőrlésű gabonák hosszú távú hatásai az étrendben, finomított pékárukkal összehasonlítva.
Például a kutatók azt találták, hogy a teljes kiőrlésű kenyérben a korpa és a rost nem teszi lehetővé, hogy az emésztőenzimek keményítővé váljanak szőlőcukor.
Ezután az oldható rostok segítenek fenntartani egyet alacsony koleszterinszint, míg az oldhatatlan rostok javulnak emésztés.
A rost tehát serkenti a szervezet természetes antikoagulánsainak termelését is segíti a keringést és megakadályozzák a szívrohamokért és szívrohamokért felelős kis vérrögök kialakulását.
Sőt, a teljes kiőrlés tartalmaz valódi antioxidánsok gyűjteménye, amely nem teszi lehetővé a "rossz" koleszterin (LDL) reakcióját az oxigénnel, megakadályozva ezzel az artériák eldugulását.
Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonákban található fitoösztrogének is segíthetnek a test védelme a rák egyes típusaitól, valamint a teljes kiőrlésben megtalálható egyéb nélkülözhetetlen ásványi anyagok, például magnézium, szelén, réz és mangán. Ez utóbbiak rendkívül hasznosak a szívbetegségek és a cukorbetegség megelőzésében is.
Most pedig csak a tudósok által eddig felfedezett elemekről és azok előnyeiről beszélünk, tekintettel arra, hogy a teljes kiőrlésű búza tartalmaz több száz anyag egyelőre ismeretlenek, amelyek némelyikének egyelőre még ismeretlen jótékony szerepe van az emberi egészség szempontjából.
Mi a teljes kiőrlésű?
Évezredek óta az emberek pontosan úgy fogyasztják a gabonaféléket, ahogyan a szárról szedték. Ilyen módon rostokban, egészséges zsírokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, növényi enzimekben, hormonokban és több száz egyéb fitokemikáliában gazdag szénhidrátcsomag előnyeit élvezheti.
A teljes szemek erős, rostos külső bevonattal rendelkeznek, amely megvédi a szemcséket. A belső tér főleg endospermiumot, a gabona lisztes testét tartalmazza. Feladata az energia tárolása a csíra, a bab embriója számára. A csíra gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és telítetlen olajokban.
A darálás eltávolítja a gabona, a korpa és a csírák külső héját. A búza finomítása bolyhos lisztet eredményez, amelyből szénsavas kenyér és péksütemény készül. De a finomított gabonaféléknek táplálkozási ára van. Az őrlési folyamat eltávolítja a B-vitaminok több mint felét, az E-vitamin 90% -át és az összes búzarostot.
Egyre több tanulmány bizonyítja, hogy a teljes kiőrlésű gabonákhoz való visszatérés számtalan egészségügyi előnnyel jár.