A tengeri moszat fogyasztása egészségünk kincsének tárháza!
Tengeri moszat fogyasztása ... Az ázsiai népek és különösen a japánok már régóta erősen fogyasztják !
Másrészt Franciaországban nagyon elkéstünk, és nem vagyunk hozzászokva a tengeri moszat fogyasztásához.
Az algákat azonban műtrágyaként használják, gazdagságukban pedig senki sem kételkedik.
Személy szerint emlékszem, hogy nagyapám a tengerpartról moszatot gyűjtött, és műtrágyaként használta a homokos talajban. És a zöldségei gyönyörűek voltak !
Valójában a moszatot eszünk figyelmen kívül hagyva, mert az élelmiszeripar gélképzőként és sűrítőszerként használja, de ezek nem a legérdekesebbek. Ma nagy szakácsok is elindították magukat, és megmutatják őket a fogyasztóknak.
Megtudjuk, miért lehet olyan előnyös az alga fogyasztása az egészségünk számára !
Egyél hínárt: igen, de melyiket ?
Nagyon sok algafaj létezik, de a francia szabályozás csak kicsi számot tekinti "ételnek".
A legtöbbet elfogyasztott tengeri algák közül a következőket találjuk: Kombu, Wakame, Nori, Dulce, Tengeri saláta és Tengeri bab. Az édesvízi algák esetében a fő a Spirulina.
- A Kombu egy tengeri moszat, amelyet különösen hüvelyesek főzésére használnak, csökkenti a főzési időt. Fokozza a húslevesek ízét, természetes ízfokozó !
- A Wakame eredetileg Ázsiából származik, de ma már az Atlanti-óceánon is termesztik. Zöldségekkel, halakkal, kagylókkal jól áll. Illatozza a húsleveseket. Miso levesben található.
- Hínár Én sem hagyományosan a sushit vonja be !
- A Dulce még mindig a kezdő tengeri moszatának nevezik. Mert mindennel jól megy. Tehát nagyon könnyen használható. egy kis gyömbérrel omlettbe vihető.
- A Tengeri saláta pelyhekben rövid húslevesekben használható. Ez is körülveszi a halakat, mint egy papillotát.
- A Tengeri bab hasonlítson spagettire! Nagyon gyengédek.
- A Spirulina előnyösen nyers zöldségfélék vagy más hideg ételek pehelyébe helyezhető. Turmixokban is hozzáadják. Kezdje nagyon kis mennyiségekkel, hogy megszokja az ízét.