A test élettani szükségletei Alapvető anyagcsere és egyéb energiafelhasználás - TPE Az

II) A test fiziológiai szükségletei az erőfeszítésnek megfelelően

A) Alapanyagcsere és egyéb energiaköltségek

1/Definíciók és általánosságok

Bázikus anyagcserének (vagy bazális anyagcserének) nevezzük az egyén energiafelhasználását, amikor teljes nyugalomban van, ébren van, érzelmileg nyugodt, legalább fél órán át fekszik, 12 órán át böjtöl, olyan környezeti hőmérsékleten, amely nem okoz hőszabályozási energiafogyasztás (= hőszemleges zóna, 18-20 ° C körül).
Az alapanyagcserét a következők fejezik ki:
- Kalória, kilojoule vagy watt testfelület négyzetméterenként óránként. Az emlősök bazális metabolizmusa 40 kcal/m2/h nagyságrendű.

A bazális anyagcsere 24 órára történő extrapolálása a fenntartási vagy háttérköltséget eredményezi, amely a következőképpen fejezhető ki:
-Kalória (= nagy kalória vagy kilokalória) vagy kilojoule, napi testtömeg-kilogrammonként,
-Kalória vagy kilojoule naponta (figyelembe véve az alany súlyát).
Egy kalória (c betűvel) egyenlő 1000 kalóriával (kis c betűvel) vagy 1 kilokalóriával. Egy kalória megemeli 1 g víz hőmérsékletét 1 ° C-kal, 14,5-ről 15 ° C-ra.
A hőmennyiséget kifejező kalória megegyezik 4.1855 joule-val (mechanikus egység).
Az alany napi energiafogyasztása tehát magában foglalja azokat az alapanyagcsere következtében felmerülő költségeket, amelyek a teljes energiafelhasználás 60-70% -át teszik ki, ehhez hozzáadódik az izommunkához, az emésztéshez és a hőszabályozáshoz kapcsolódó energiaveszteség. 37 ° C-on).
Az alapanyagcserét közvetett kalorimetriával határozzuk meg a légzőkamrában, amely a légzés során felszívódott oxigén és a kilégzés során felszabaduló szén-dioxid mennyiségének figyelembevételéből áll.

2/Variabilitási tényezők
Az alapanyagcsere a következőktől függ:
• súly
• méret
• szex
• a kortól kezdve
• fiziológiai állapot
• a diéta
• a fizikai aktivitás
• bizonyos anyagok
Változások súly szerint
A testtömeg elengedhetetlen tényező a bazális anyagcsere meghatározásában. Az O.M.S. 1986-os jelentésében az életkoron és nemen alapuló egyenleteket javasolt az egyén alapanyagcseréjének előrejelzésére. Az alábbi táblázatban P a súlyt jelenti kilóban.

Egyenlet a következőre:
egy férfi, egy nő

0 és 3 év között 60,9 P - 54 61,0 P - 51
3-10 éves korig 22,7 P + 495 22,5 P + 499
10-18 éves korig 17,5 P + 651 12,2 P + 746
18-30 éves korig 15,3 P + 679 14,7 P + 496
30 és 60 év között 11,6 P + 879 8,7 P + 829
60 év után 13,5 P + 487 10,5 P + 596

Ezeknek a képleteknek megfelelően egy 35 éves, 75 kilogrammos férfi esetében az alapanyagcserét megegyezzük:
11,6 x 75 + 879 = 1749 kcal naponta;
És egy 28 éves, 55 kilós nő esetében:
14,7 x 55 + 496 = 1304 kcal naponta.
Általában minél nehezebb az egyén, annál magasabb az alapanyagcseréje.

Méret szerinti variációk
A még pontosabb előrejelzés érdekében az O.M.S. meghatározta az egyenleteket, figyelembe véve az alany magasságát, a súly, az életkor és a nem mellett. Az alábbi táblázatban P a súlyt kilogrammban, T pedig a magasságot méterben jelenti.

---