A test számára nélkülözhetetlen zsírok, de figyeljen azok minőségére! Diéta; Táplálkozás - 1. oldal

A mindennap fogyasztott zsírok minősége fontos szerepet játszik a test harmonikus növekedésében és fejlődésében, és bizonyítottan befolyásolja a vér koleszterinszintjét - figyelmeztetnek a szakemberek a táplálkozási szakértők nemzetközi találkozóján, amelyet február 1–2-én tartottak Barcelonában. tű.

A megbeszélésen 25 ország képviselői vettek részt, köztük Románia, amely elfogadta a barcelonai nyilatkozatot, és a téma a "A zsírminőség fontossága az egészség szempontjából" volt. Fontos tisztában lenni azzal, hogy testünknek minden nap szüksége van zsírra, de a megfelelőek kiválasztásához tudnunk kell néhány részletet a fő zsírforrásokról.

Milyen szerepet játszanak a zsírok a testben?

Dr. Ciprian Constantin, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek orvosának és az Egészséges Táplálkozásért Alapítvány tagja szerint "a zsíroknak egyszerre van energetikai szerepük, vagyis felhasználhatók energia előállítására, az energia felhalmozására a zsírszövetben (1 g zsír 9 kcal-t ad), és a műanyagra is (szerkezet, azaz a sejtmembránok része).

Ne felejtsük el az általuk nyújtott előnyöket esszenciális zsírsavak: Omega 3 és Omega 6, amelyek nem szintetizálhatók a szervezetben, és ezeket be kell építenünk étrendünkbe. A telítetlen zsírok csoportjába tartoznak - mondja a szakember.

Melyek a fő zsírforrások?

Telített zsírok: világszerte a fő források a zsíros tejtermékek (vaj, derített folyékony vaj, teljes tej, tejföl és zsíros sajtok), zsíros húsok, állati zsírok (például faggyú vagy zsír), növényi zsírok (pálma, pálmamag, kókuszdió) és zsíros snackek vagy édességek (például sütemények, sütemények és sült krumpli);

Transzzsírok: a fő helyettesíthető források a részben hidrogénezett olajok. A marhahús, a sertés, a bárány, a vaj, a tej és más tejtermékek természetesen transz-zsírokat tartalmaznak;

Telítetlen zsírok (többszörösen és egyszeresen telítetlenek): a fő források a növényi olajok (szójaolaj, repceolaj, napraforgóolaj, olívaolaj), ezekből készült termékek (például minőségi kenhető margarinok és majonéz), halolaj, zsíros halak, olajos magvak.

A következő oldalon olvassa el, mit ajánlanak nekünk a táplálkozási szakemberek >>>