A titok, amely a kelkáposztát ízletesvé teszi nyers zöldségsalátaként - ketogén étrend és
Mindenki a kelkáposztáról beszél. Tulajdonságait nem lehet eléggé dicsérni: létfontosságú anyagokban gazdag, jó általános egészségre és különösen a szemre, kevés kalória, kiváló klorofillforrás egyszerűen…. Superfood. Szóval azon gondolkodom, hogyan tudnám ízletes nyersen elkészíteni a válogatós családomnak ...
Az ötlet az lenne, hogy készítsünk hozzá salátát. Ez azonban nem feltétlenül túl ízletes zöldség, mert nyersen elég kemény és bőrszerű. Eszembe jutott, hogyan készítettem el a savanyú káposztát, hogy a baktériumok könnyebben behatolhassanak a káposzta szöveteibe. Bélyegeztem és összegyúrtam. Miért ne alkalmazná ezt az elvet a keménykáposztára is?
Szabadítottam hát a kelkáposzta leveleit a száraktól, és nagyon finomra vágtam őket csíkokra. Ezeket a finom csíkokat egy tálba kezdtem gyúrni, kevés sóval. Addig gyúrtam a kelkáposztát, amíg a salátában nem alakult ki bizonyos nedvesség. Ez körülbelül 10 percet vett igénybe, és most az oldalára tehető. Közben feltörtem a diót, apróra vágtam a vágókéssel, kimagoztam egy gránátalmát, és almaecetet kevertem olívaolajjal.
Ezután a diós magok pörköléséről és karamellizálásáról gondoskodtam azáltal, hogy a forró dió magokat juharsziruppal "kioltottam". Csak akkor, amikor minden kész volt, összekevertem a salátát és megkóstoltam ... .mmmm, micsoda meglepetés! Nagyon ízletes és sima a szájban. Most a kelkáposzta sokkal gyakrabban kerül az asztalunkra:-).
Körülbelül 4 adag hozzávalói:
2 evőkanál. Almaecet (nyers, természetesen zavaros)
A levágott és kigyúrt káposztához adjunk olajat és ecetet, adjunk hozzá gránátalma magokat, és a végén keverjük hozzá a forró diómagot, juharsziruppal lerázva és belekeverve. Jó dolog.
Az ezen a weboldalon és a cikkekben szereplő információkat a legjobb tudásunk és meggyőződésünk szerint adjuk meg. Kizárólag információforrásként szolgálnak az érdeklődők számára, és semmiképpen sem tekinthetők diagnosztikai vagy terápiás utasításoknak. Az információk semmiképpen sem helyettesítik a német törvények szerint jóváhagyott képzett és elismert orvosok vagy más egészségügyi szakemberek tanácsát vagy kezelését. Ha betegségre gyanakszik, kérjük, forduljon orvosához vagy alternatív orvosához.