A tudomány megmagyarázza, miért használhat vizet a fogyáshoz
Az új étrendek, különösen, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, drámai kezdeti súlycsökkenést mutat az első héten négy és 12 font között. A kezdeti veszteség izgalmas, de hetente gyorsan lassít egy-két fontot. Valószínűleg ez a korai fogyás a víztömeget, nem a zsírt tartalmazza. Honnan származik a víz súlya, és miért csökken a zsír előtt? Itt van a tudományos magyarázat.
FŐBB MEGÁLLAPÍTÁSOK: A víz fogyása
- Alacsony szénhidráttartalmú étrenden a test bekapcsolja a glikogént, mint energiaforrást, miután kimeríti a glükózt. Gyors vízvesztés akkor következik be, amikor a glikogén metabolizálódik, mert a folyamathoz vízre van szükség.
- A felesleges elektrolitok fogyasztása vagy ivása vízvisszatartáshoz vezethet, mivel a test tartja a vizet, hogy fenntartsa az elektrolitszintet a homeosztázis részeként.
- A kiszáradás vízvisszatartáshoz is vezethet. Ebben a helyzetben a test a víz megtakarítása érdekében cselekszik, ha nem töltik fel.
A víz súlyának forrása
Az étrendből adódó korai fogyás részleges zsír lehet, különösen, ha testmozgás és csökkentett kalóriamennyiség, de ha több energiával pótolja, mint amennyit eszik és iszik, akkor az első fogyás a víz lesz. Miért? Ez azért van, mert az energiaforrás, amelyet a tested megfordul, ha elfogy a viszonylag kis szénhidrát (cukor) készletből, a glikogén. A glikogén egy nagy molekula, amely fehérje magból áll, amelyet glükóz alegységek vesznek körül. A májban és az izmokban tárolják, hogy nagy energiájú tevékenységek során, például menekülni a veszély elől, és segíti az agyat, ha kevés az élelmiszer. A glikogén gyorsan metabolizálható, hogy kielégítse a szervezet glükózigényét, de minden gramm glikogén három-négy gramm vízhez kötődik. Tehát, ha felhasználja testének glikogénkészleteit (mint a fogyókúra vagy a hosszan tartó testmozgás esetén), sok víz szabadul fel rövid idő alatt.
A diéta csak néhány napot vesz igénybe a glikogénre, ezért a kezdeti fogyás drámai. A vízveszteség hüvelyk veszteséghez vezethet! Ha azonban elegendő mennyiségű szénhidrátot (cukrot vagy keményítőt) fogyaszt, teste könnyen helyettesíti glikogénkészleteit. Ez az egyik oka annak, hogy az emberek gyakran látják a kezdeti súlygyarapodást közvetlenül a diéta után, különösen, ha ez korlátozta a szénhidrátokat. Ettől a zsír nem jön vissza, de számíthat arra, hogy visszatér a vízmennyiséghez, amelyet a fogyókúra első napjaiban elvesztett.
A víztömeg változásának egyéb okai
A szervezetben sok olyan biokémiai reakció van, amely befolyásolja a tárolt vagy felszabadult vízmennyiséget. A természetes hormonális ingadozások nagy hatással lehetnek a víztárolásra. Mivel a test stabilan tartja az elektrolit szintet, a túl sok elektrolit elvesztése dehidrálttá teheti, míg a túl magas bevitel miatt vizet tárolhat.
A vízhajtók olyan vegyi anyagok, amelyek vízkibocsátást okoznak. A természetes vizelethajtók kizárnak minden olyan serkentőt, mint a kávé vagy a tea. Ezek a vegyi anyagok ideiglenesen megváltoztatják a vízvisszatartás természetes alapértékét, enyhe kiszáradást okozva. Az alkohol vizelethajtóként is működik, és ez sokkal nagyobb kiszáradást okozhat, mivel az etanol metabolizálásához további vizet használnak.
A túl sok nátrium (például só) elfogyasztása vízvisszatartáshoz vezet, mivel vízre van szükség a magas szintű elektrolitok hígításához. Az alacsony káliumtartalom, egy másik elektrolit, szintén folyadékretenciót okozhat, mivel a vizet felszabadító mechanizmusban káliumot használnak.
Számos gyógyszer befolyásolja a víz homeosztázisát is, ami a víz súlygyarapodásához vagy -vesztéséhez vezethet. Tehát néhány kiegészítést. Például a pitypang és a csalán természetes vízhajtó gyógynövények.
Mivel a vizet temperált, bőséges izzadásra használják, ez a szaunában végzett erőfeszítésből vagy izzadásból származik, átmeneti súlyvesztést eredményezhet a kiszáradás miatt. Ezt a súlyt víz vagy más ital elfogyasztása vagy vizet tartalmazó étel elfogyasztása után azonnal pótoljuk.
A vízvisszatartás egyik meglepő oka az enyhe kiszáradás. Mivel a víz kritikus fontosságú annyi folyamat szempontjából, ha nem elég gyorsan töltik fel, megőrzési mechanizmusok lépnek fel. A víztömeget addig nem fogyasztják, amíg elegendő mennyiségű víz el nem veszik, és el nem éri a normohidrátot. Ezt követően a kutatások azt mutatják, hogy több víz fogyasztása nem segíti elő a fogyást. Beth Kitchen táplálkozási szakértő (Birminghami Alabamai Egyetem) azt kutatta, hogy több víz fogyasztása még néhány kalóriát égetett el, de ez nem volt számottevő szám. Kutatásuk azt is kimutatta, hogy jéghideg vizet inni a szobahőmérsékletű vízzel szemben, ami jelentéktelen különbséget okoz az elégetett kalóriákban és a fogyásban.