A túlzott sófogyasztás kockázata
A statisztikák azt mutatják, hogy ez a túlzott sófogyasztás több tízezer kardiovaszkuláris balesetet okoz, amelyek többsége halálos kimenetelű.
Olvassa el 
Az alacsony sótartalom kockázata
Olvassa el 
Tanulmány: A só lemondása megmentheti a cukorbetegek életét
A túlzott nátrium-bevitel problémákat okoz a vízvisszatartásban. Bizonyos következmények esztétikusak, egyrészt a vízvisszatartó nőknél cellulit alakulhat ki, másrészt a szövetek kiszáradása következhet be, amely felgyorsítja a bőr öregedését, még úgy is, ahogyan a nap, vagy dohányzó. Este a belső szövetekre is hat, ezek elveszítik természetes rugalmasságukat, ezáltal növelve az ödéma, a magas vérnyomás és az esetleg halálos kimenetelű balesetek kockázatát. Bebizonyosodott, hogy a magas sóbevitel egyeseknél szívelégtelenséghez vagy veseelégtelenséghez vezethet. A túlzott sóbevitelhez és az oszteoporózishoz, valamint bizonyos emésztőrendszeri rákokhoz is kapcsolódik. A gyulladásban szenvedő emberek érzékenységet mutatnak a túlzott sófogyasztás iránt "- mondja Sireţeanu orvos gondolat .
Általában azoknak, akiknek kórtörténetében szív- és érrendszeri rendellenességek és magas vérnyomás vannak, óvatosan kell fogyasztaniuk. "A só teljes hiánya az étrendből nem ajánlott. A szervezetben természetesen jelen lévő nátrium kis adagokban előnyös, és mértékkel kell fogyasztani, akárcsak a cukor, zsírok vagy alkohol.
A megfelelő működéshez a szervezetnek minimum 2 g sóra van szüksége, az embereknek, akik nem fogyasztanak sót, olyan hiányosságok alakulhatnak ki, amelyek többek között befolyásolhatják a vese megfelelő működését. Az étrendben lévő só tartósan felszívódik az emésztőrendszerben, így eléri a vérszintet, és a felesleget a vesékben a víz feleslegével együtt kiszűrik és eltávolítják. A sófelesleg szomjat okoz, mert a szervezet vízháztartása megzavarodik .
Az ajánlott napi sófogyasztás legfeljebb 7 g, bár különböző tényezőktől, például kortól és egészségi állapottól függően változik. Emlékeztetni kell arra, hogy a sóbevitel nagy része ételből származik "- teszi hozzá George Sireţeanu orvos.