A túlzott szénhidrátfogyasztás, állóképességi edzés, étrend, szénhidrátok,
Valószínűleg sokszor olvasta, hogy fontos, hogy ne fogyasszon túl sok szénhidrátot. De miért olyan fontos figyelni a vércukor reakcióra és az ezzel járó inzulin felszabadulásra? Milyen negatív következményei lehetnek ennek a hatásnak?
Szénhidrát testünk üzemanyagát. Az izomsejtekben metabolizálódnak, hogy energiát termeljenek. Ha a szénhidrátok lebomlanak és felszívódnak a vékonybélben, akkor glükóz formájában kerülnek a véráramba. Az inzulinra azért van szükség, hogy a glükóz bejusson az olyan szervek sejtjeibe, mint az izmok1.
Ha a vércukorszint fiziológiai határérték fölé emelkedik, inzulin szabadul fel annak érdekében, hogy a glükózt a sejtekbe irányítsa és ezáltal csökkentse a vércukorszintet. Ha a cukorszint egy bizonyos érték alá csökken, agyunk „éhséget” jelez. Ez egy fontos, egészséges folyamat, és kezdetben nem jelent problémát.
A túlzott fogyasztás 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet
A modern életmódnak, a mozgásszegény életmódnak és az élelmiszer-túlkínálatnak köszönhetően azonban hosszú távon egészségügyi problémák és elhízás jelentkezhetnek. Ez részletesen a következőképpen működik: A magas vércukorszint túlzott emelkedése az erősen glikémiás ételek fogyasztása után étkezés utáni hiperinsulinémiához vezet. A cél az, hogy a glükóz gyorsan a sejtekbe kerüljön, és ezáltal a vércukorszint ismét normális szintre csökkenjen. Az inzulin túlzott felszabadulása azonban körülbelül 3 óra elteltével kiválthatja a szubjektíven érzékelt hipoglikémiás állapotot, amelyet reaktív hipoglikémiának neveznek. Ez az állapot viszont ismét éhséget vált ki, és az így megnövekedett önkéntes energiaellátás így kedvez az elhízás kialakulásának1.
A jelenlegi ismeretek szerint a hiperkalórikus étrend vagy a magas glikémiás ételek túlzott fogyasztása miatt a vércukorszint ismételt erős ingadozása inzulinrezisztenciához vagy hosszú távon a 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. Ez egy hosszú évekig tartó, több éves fejlesztési folyamat, amely gyakran észrevétlen marad.
Az inzulinrezisztencia a civilizációs betegségek alapja
A szervezetnek sok inzulinra van szüksége a vércukorszint magas ingadozásainak elnyeléséhez. Folyamatosan termel inzulint. Idővel egyre több inzulinra van szükség a glükóz sejtekbe jutásához. Ez hosszú távon tartósan megemelkedett inzulinszinthez, a hiperinsulinémiához vezet. A hiperinzulinémia gyakran évekig tart, anélkül, hogy a kezelőorvos észrevenné vagy észrevenné. Az orális vércukorszint-stressz tesztek azt mérik, hogy a szénhidrát felvétele a sejtekbe megfelelően van-e beállítva. Gyakran azonban az inzulinszintet nem mérik párhuzamosan az inzulin lehetséges túltermelésének meghatározása érdekében. Ez az anyagcsere-helyzet önmagában egészségügyi problémákat rejt magában. Ez kevésbé inzulinrezisztens szervek funkcionális rendellenességeihez vezet. Ilyenek például a fokozott lipidtárolás a szívben (a szívizom zsíros degenerációja) és a máj (nem alkohol okozta zsírmáj), vagy gátolt húgysavkiválasztás a vesék által.
A hiperinsulinémia és az inzulinrezisztencia kölcsönösen negatív. Nem hiába nevezik az életmódbeli betegségek alapját az inzulinrezisztenciának. Az elhízás, a magas vérnyomás, a lipidanyagcsere-rendellenességek és az inzulinrezisztencia együttélését általában fatális kvartettnek nevezik, és jobban ismert metabolikus szindrómának. Minden betegség önmagában veszélyt jelent az érrendszeri megbetegedésekre, de együttesen a hatás fokozódik! Az érelmeszesedés, a szívkoszorúér-betegség, de a 2-es típusú cukorbetegség vagy köszvény is megnyilvánulhat. A legjobb, ha eleve nem engedi, hogy ilyen messzire kerüljön!
1) Mangiameli, Franca (2011). A LOGI Akadémia. A LOGI tanítása - a LOGI megértése. Útmutató a betegképzéshez és az önálló tanuláshoz. Lünen: Rendszerezett Verlag
2) Sandig, Hanna (2012). Alapvető táplálkozás állóképességű sportolók számára. Bonn: VNR kiadó a német gazdaság számára AG