A vegán étrend megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegséget
Az életmód és az étrend megváltoztatása a fő ajánlás az anyagcsere-betegségek kockázatának csökkentésére. Ez magában foglalja a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák bevitelének növekedését is, miközben növeli a rostok, vitaminok, ásványi anyagok és fitotápanyagok jelentős bevitelét.
Korábbi tanulmányok szerint a cukorbetegség elterjedtsége jelentősen, 46–74% -kal csökkent azoknál az embereknél, akik olyan vegán életmódot folytattak, amely az állati eredetű élelmiszerek teljes kizárását vonja maga után mindenevő étrenddel szemben.
A Nutrients című online folyóiratban közzétett tanulmány eredményei az alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú vegán étrend pozitív változásaira utalnak (amelyek az összes kalória körülbelül 10% -át teszik ki), amelyeket túlsúlyos vagy elhízott, cukorbetegségben nem szenvedő felnőtteknél figyeltek meg. Ezek közé tartozik a csökkent zsigeri zsírbetegség, az inzulinszekretáló béta-hasnyálmirigy sejtek működésének jelentős javulása és az inzulinrezisztencia javulása.
75 felnőtt, közülük 67 nő volt, testtömeg-indexe 28 és 40 kg/m2 között volt, ami túlsúlynak vagy elhízásnak felel meg, részt vett egy randomizált, kontrollált, 16 hétig tartó vizsgálatban. Összesen csak a résztvevők 73 (96%) fejezte be a vizsgálatot. (1)
A megfigyelt anyagcsere-változások új kérdéseket vetnek fel azzal kapcsolatban, hogy a vegán étrend - amely magában foglalja a kizárólag növényi eredetű élelmiszerek: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását - lehet-e ajánlott étkezési minta a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére.
Vegán étrend vs mindenevő étrend
Minden étkezési mintának megvannak a maga előnyei és hátrányai.
A vegánok a mindenevőkhöz képest lényegesen nagyobb mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, ami a kiváló rost, C-vitamin, E-vitamin, folsav, magnézium, antioxidánsok és fitokémiai anyagok bevitele, összefügg a lipidprofil normalizálásával, a stroke előfordulásának csökkentésével, a halálozás kockázatának csökkentésével olyan okok miatt, mint a szívinfarktus és a stroke. A vegán étrend emellett fokozottabb teljes kiőrlésű gabonafélék, szójabab és olajos magvak, kardioprotektív hatással elismert.
Másrészt a növényi eredetű élelmiszerek kizárólagos fogyasztása nem tudja biztosítani a legfontosabb étrendi tápanyagok, például az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak (EPA, DHA), a D-vitamin, a vas, a B12-vitamin és a cink megfelelő mennyiségű bevitelét, amelyek túlnyomórészt megtalálhatók. vagy kizárólag állati eredetű élelmiszerekben. (2)
Bár elszigetelt tanulmányokban a vegetáriánus étrend, különösen a vegán étrend, bebizonyosodott, hogy hatékonyan csökkenti a szív- és érrendszeri események előfordulását, valamint olyan kockázati tényezőket, mint az elhízás, a cukorbetegség és a magas vérnyomás, makro szempontból csak a halálozás okainak változását figyelték meg. Így azok, akik betartják ezt az étkezési stílust, amely teljes mértékben kizárja az állati eredetű termékeket, hajlamosabbak a neurodegeneratív betegségekre a szív- és érrendszeri betegségek rovására, a mindenevő étrendnek tulajdonítva.. (3)
A vizsgálat eredményeit fokozott óvatossággal kell kezelni!
A vizsgálat során megfigyelt metabolikus hatások nagy valószínűséggel a testtömeg-index csökkenésének tudhatók be, amely megfelel a zsírrész és általában a zsigeri zsírsav csökkenésének. A vegán étrend jellemzői, amelyek elősegíthetik ezeket a hatásokat, a lényegesen alacsonyabb kalóriabevitel, az alacsony telített zsír-, koleszterin-, valamint a rost- és fitotápanyagok bevitelének növekedése a normál mindenevő étrendhez képest.
Meg kell jegyezni, hogy a tanulmány korlátozott ideig tartott a lehetséges táplálkozási hiányok megjelenésének mérlegelésére, ami megnehezítette az ilyen étrend hosszú távú hatásainak felmérését. A vizsgálat során a vegánok számára előnyös volt a B12-vitamin és az esszenciális omega-3 zsírsavak - az EPA (eikozapenntaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav) kiegészítése -, amelyek kizárólag állati eredetű forrásokban találhatók.
Mivel a vizsgálatban résztvevőket olyan személyek képviselték, akiket nagyon motiváltak az életmód lényeges megváltoztatására és implicit módon az étrendre, a vizsgálat eredményei nem reprezentatívak az általános populációra, hanem a súlycsökkentést célzó klinikai populációra.
Összefoglalva.
Megfelelően kiegészítve a vegán étrend egészséges étrend lehet, hasznos az anyagcsere-betegségek, köztük a cukorbetegség megelőzésében, a kockázati tényezők (elhízás, magas vérnyomás, diszlipidémia, hiperglikémia, hiperinzulinémia, inzulinrezisztencia) hatékony szabályozásával. De így van a kalória-kiegyensúlyozott mindenevő étrenddel is, ahol a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, olajos magvak fogyasztása túlsúlyban van, és az állati eredetű ételeket mértékkel fogyasztják a megfelelő tápanyagok bevitele érdekében, beleértve a vegán étrendben hiányosakat is: kalcium, vas, cink, D-vitamin, Omega-3 esszenciális zsírsavak.
Forrás: Medscape Medical News
Julius Kühn kutatóintézet tanulmánya szerint bizonyos rezisztens baktériumok eljuthatnak .
A vajfogyasztás rosszul társult az általános halálozáshoz, és a kardiovaszkuláris kockázat szempontjából nem.
Az American Heart Association (AHA) Circulation Journal című folyóiratában közzétett jelentés szerint a .
Jelen van a Műszaki Egyetem és a Dán Rák Társaság Kutatóközpont kutatóinak tanulmánya.
A vegán étrendnek óriási előnyei lehetnek az egészségnek, de mint minden étrend esetében, ez is fontos.
Új kutatás mutatkozott be az Európai Szövetség a Diabétesz Kutatására B-ben.