A vegán ínyenc étrend egészséges
A vegán étrendnek számos oka van: etikai, ökológiai, sőt vallási. De vajon az egészségügyi okok megalapozottak-e?
Ha ehhez hasonló kérdések merülnek fel, javasoljuk, hogy fordítsuk figyelmünket a tudományra. Lássuk, mi a néhány rangos intézmény hivatalos álláspontja:
Táplálkozási és Dietetikai Akadémia
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia hivatalos álláspontja szerint a vegetáriánus étrend, beleértve a vegán étrendet is, megfelelően megtervezett egészségesek, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak, és egészségügyi előnyökkel járhatnak bizonyos betegségek megelőzése és kezelése szempontjából. Az akadémia figyelembe veszi ezeket a diétákat alkalmas az élet minden szakaszára, terhesség, szoptatás, gyermekkor, serdülőkor, felnőttkor, de a sportolók számára is.
Sőt, megemlítik, hogy a gyógynövényes étrend ökológiailag fenntartható az állatokban gazdag étrendhez képest, mivel kevesebb természeti erőforrást használnak fel, és sokkal kisebb negatív hatást gyakorolnak a környezetre.
Vegetáriánusok és vegánok mutatják be a alacsony az egészségügyi kockázatok, beleértve az iszkémiás szívbetegséget, a 2-es típusú cukorbetegséget, a magas vérnyomást, bizonyos rákos megbetegedéseket és az elhízást.
Az alacsony telített zsírbevitel és a nagy mennyiségű zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, szójatermékek, diófélék és magvak (mind rostban és fitotápanyagokban gazdagok) a vegetáriánus és vegán étrend jellemzői, amelyek alacsony koleszterinszinthez és a szérum glükóz jobb szabályozása. Ezek a tényezők hozzájárulnak a krónikus betegségek csökkenéséhez.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia arra is rámutat, hogy a vegánoknak megbízható B-12-vitaminforrásokra van szükségük, például dúsított ételekre vagy kiegészítőkre.
Brit Dietetikus Egyesület
Az Egyesült Királyság Dietetikus Szövetsége megerősíti, hogy a jól megtervezett vegán étrend bármely életkorban támogathatja az egészséges életmódot.
"Biztosítani akarjuk a vegánokat, hogy életmódjuk támogatja az egészséges életmódot, és a dietetikusoknak bizalmat ad a tanácsadáshoz. vegánbarátHeather Russell dietetikus mondja.
A következtetés a lehető legegyértelműbb: a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott vegán étrend egészségesnek tekinthető, feltéve, hogy a B-12-vitamint kiegészítik.
Olvassa el A CASHEWS egy csoda összetevő? vagy élvezze a legújabb Vegan Gourmet kulináris drágakövet: Unfoiegettable - Vegan Foie gras .