A vegetáriánus étrend előnyei és hátrányai - Bianca Poptean
Az emberek egyre inkább törődnek a környezet egészségével. Néhányat nagyon aggaszt a haszonállatok nem megfelelő bánásmódja, sokuk számára azonban az egészségük és az életminőség javítását célzó változtatások jelentik az aggodalmat.
Ezen aggodalmak miatt sokan áttérnek a zöldségalapú étrendre. De mik a valódi előnyei és vitái a vegetáriánus életmódnak?
1 - Pro vegetáriánus étrend
Kegyetlen és etikátlan az állatokat élelmezés céljából megölni, amikor vegetáriánus lehetőségek állnak rendelkezésre. Az állatok érzékeny lények, akik érzelmekkel és társadalmi kapcsolatokkal rendelkeznek. A tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy minden melegvérű állat stresszt, fájdalmat és félelmet tapasztalhat.
1 - A vegetáriánus étrend ellen
A húsfogyasztás 2,3 millió év óta nélkülözhetetlen része az emberi evolúciónak. A húsnak az emberek étrendjébe való felvétele különféle tápanyagokat tartalmaz, magas kalória- és szénhidráttartalommal, amelyek gyökerekkel kombinálva elősegítik az intelligencia fejlesztését.
2 - Pro vegetáriánus étrend
A vegetáriánus étrend teljes táplálékot biztosít és egészségügyi előnyökkel járhat. Az American Dietetic Association szerint a vegetáriánus étrend megfelel a fehérje, az összes esszenciális aminosav követelményeinek, és javíthatja az egészséget.
2 - A vegetáriánus étrend ellen
A húsfogyasztás egészséges telített zsírokat biztosít, amelyek javítják az immunrendszer és az idegrendszer működését. A telített zsírok tartalmazzák a zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamint, valamint az agy szerotonin-receptorainak megfelelő működéséhez szükséges koleszterint.
3 - Pro vegetáriánus étrend
A vegetáriánus étrend csökkenti a vesekő és az epekő kialakulásának esélyét. Az állati fehérjében gazdag étrend miatt a szervezet kalciumot, oxalátot és húgysavat választ ki - a vesekő és az epekő fő összetevője.
3 - A vegetáriánus étrend ellen
A húsfogyasztás jobb vasforrást nyújt, mint a vegetáriánus étrend. A test 15-35% vasat vesz fel a húsból, de csak 2-20% vasat vesz fel vegetáriánus forrásokból, például zöld levelekből vagy babból.
4 - Pro vegetáriánus étrend
A vegetáriánus étrend segít az egészséges csontok építésében, mivel a vegetáriánusok több kalciumot szívnak fel, mint a húsevők. A húsban magas a vese-sav szintje, amelyet a testnek semlegesítenie kell, a kalcium "eltávolításával" a csontokból, a vizeletbe juttatásával és végül az eltávolításával.
4 - A vegetáriánus étrend ellen
A vegetáriánusok nem élnek tovább. Ez a mítosz abból a tényből fakad, hogy a vegetáriánusok általában jobban tudatában vannak egészségi állapotuknak, kiegyensúlyozottabb étrendet folytatnak, intenzívebben mozognak és kevésbé dohányoznak, mint az általános lakosság. A Német Rákkutató Központ 2005. április 11-i tanulmánya összehasonlította a húsfogyasztók és a vegetáriánusok egészségét, és megállapította, hogy nincs különbség a teljes halálozási arányban.