A vegetáriánus étrend - Les Joyaux de Sherazade
Vegetáriánus konyha
Nem vagyok vegetáriánus, de ez az egészséges konyha megérdemli, hogy egyre nagyobb helyet foglaljon el az étlapunk és az étrendünk.
Jobb az egészségre, jobban tiszteli a környezetet és olcsó, egyre több helyet foglal el közöttünk, válság idején az alapokhoz való visszatérés teljesen logikus.
Egész reklámkampányt kellett indítani, hogy tudatosítsák az embereket ennek a konyhának a fontosságában, amely azon alapszik, amit a talaj főleg produkál, a híres szlogen naponta 5 gyümölcsöt és zöldséget egyél.
Oké, ha megeszel 5-öt, az már nagyon jó! De egy nemrégiben, 2014 márciusában közzétett tanulmány kimutatta, hogy napi 7 gyümölcs és zöldség elfogyasztása 42% -kal csökkenti a halálozás kockázatát ahhoz az étrendhez képest, amely naponta csak egy adag gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz.
Ezen eredmények megszerzéséhez az orvosok egy egészségügyi felmérés (az úgynevezett angliai egészségügyi felmérés) adatait használták fel, amelyek 12 éven keresztül (2001 és 2013 között) mintegy 65 000 ember étkezési szokásaihoz jutottak.
Ellentétben azzal, amit gondolni látszik, a vegetáriánus nem növényeket, hanem a latin "vegetus" jelzőt jelenti, ami egészséges.
A vegetáriánus étrend ezért lenne az ideális étrend az egyén egészségessé tételéhez.
Az összes étrendet kizárva ez az étrend nagyon kiterjedt és sokféle változatot kínál.
A húst más fehérje állati eredetű élelmiszerek helyettesítik: tojás, sajt, tej és tejtermékek, vagy fehérje növényekkel: gomba, hüvelyesek, gabonafélék, olajos gyümölcsök.
Ennek a helyettesítésnek csak előnyei lehetnek.
A növények növényi értéke nagyon érdekes:
Ezek mind kalóriákat (ha cukrot és olajat tartalmaznak), mind fehérjét biztosítanak.