A vegyes étel egészséges szívdiéta »Kiegyensúlyozott étrend
Egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend negatívan befolyásolja a szív egészségét.
"Új tanulmányi eredmények arra utalnak, hogy az ésszerű vegyes étrend felel meg a legjobban a szív egészséges étrendjének. ”- számol be Prim. Univ.-Prof. Dr. Andrea Podczeck-Schweighofer, az Osztrák Kardiológiai Társaság (KFJ) elnöke az Európai Kardiológiai Társaság (ESC) müncheni kongresszusából. Egy ott bemutatott lengyel tanulmány azt mutatja, hogy a nagyon kevés szénhidrátot tartalmazó étrend (alacsony szénhidráttartalmú) kardiológiai szempontból kockázatos lehet, és kerülni kell.
Áttekintés
Szív szempontjából alacsony a szénhidráttartalom kockázatos
"Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben szenvedőknél megnő a korai halálozás kockázata" - mondta a tanulmány szerzője, Dr. Maciej Banach (Lodz, Lengyelország). „Az egyes halálokok, például a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázata is megnő.” A tanulmány az alacsony szénhidráttartalmú étrend, a minden okból eredő halálozás, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák közötti összefüggést vizsgálta az USA Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatának 24 825 résztvevőjénél. Következtetés: A legnagyobb szénhidrátfogyasztással rendelkező résztvevőkhöz képest - átlagosan 6,4 éves megfigyelési perióduson belül - a legkisebb halálozási arány 32% -kal magasabb volt. A szívbetegség okozta halálozás kockázata 51 százalékkal volt magasabb, az agyi érrendszeri betegségek, beleértve a stroke-ot is, 50 százalékkal, a rák pedig 35 százalékkal voltak magasabbak.
"Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek rövid távon van értelme fogyni, csökkenteni a vérnyomást és javítani a glükózkontrollt" - mondja Prof. Podczeck-Schweighofer. "De hosszú távon ez nyilvánvalóan a megnövekedett halálozási kockázattal jár." Az alacsonyabb rost- és gyümölcsbevitel, az állati fehérjék, a koleszterin és a telített zsírok megnövekedett fogyasztása szerepet játszhat. A vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák különbségei szintén hatással lehetnek.
A hús és a tejtermékek egészségesek a szívben
Mi valójában a szív egészséges táplálkozása, sokszor eltér attól, amit sokan gondolnak - mondja Prof. Dr. Salim Yusuf (McMaster Egyetem, Hamilton, Kanada) a PURE tanulmány (Prospective Urban-Rural Epidemiology) előadásán: „Eredményeink például azt mutatják, hogy a tejtermékek és a hús egészségesek a szívben és hozzájárulnak a hosszú élettartamhoz. Ez eltér a hagyományos étrendi ajánlásoktól. ”A gyümölcsöt, zöldséget, diót, halat, de a tejtermékeket és a húst is hangsúlyozó étrendben szenvedőknek a legkevesebb a szív- és érrendszeri megbetegedés vagy az abból való halál kockázata.
Ezek öt tanulmány átfogó elemzésének eredményei, több mint 218 000 résztvevővel, öt kontinens több mint 50 országából. Yusuf professzor szerint ezek az eredmények globálisan érvényesek. Azonban csak a feldolgozatlan hús része a szív egészséges étrendjének. Ezenkívül korlátozni kell az elfogyasztott finomított szénhidrátok mennyiségét - ezeket ipari módon dolgozták fel, így a rostok nagy részét eltávolították. A teljes kiőrlésű lisztből fehér liszt, a cukornádból vagy a céklából háztartási cukor lesz.
Nincs engedély a túlzott húsfogyasztásra
"Kardiológiai szempontból ezeket az eredményeket a kiegyensúlyozott vegyes étrendre való hivatkozásként kell értelmezni, nem pedig a túlzott húsfogyasztás engedélyeként - a túlzott hús- és kolbásztermékeket egyébként kifejezetten nem ajánljuk" - kommentálta ezeket az eredményeket Podczeck-Schweighofer professzor. Ebben a nemzetközi tanulmányban természetesen figyelembe kell venni az étrend és az élelmiszer-hozzáférhetőség regionális különbségeit is. "Kardiológiai szempontból a húsfogyasztás túl magas a tehetős országokban. A Yusuf professzor tanulmányában megnevezett, a szív egészséges táplálkozás összetevőinek nagyobb hányadát kell célul kitűzni: gyümölcs, zöldség, dió, hal és tejtermékek, utóbbival a zsírtartalom nem lehet túl magas. A túl sok zsíros sajt például biztosan nem ideális ”- mondja Prof. Podczeck-Schweighofer.
Jó táplálkozási minőség - alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata
Speciális táplálkozási minőségi pontszámot dolgozott ki Yusuf professzor és csapata a tanulmány számára, és összesen öt nemzetközi tanulmány résztvevőit öt csoportra osztották, az étrend minőségétől függően. Végül összehasonlítottuk az egyes csoportok szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának vagy halálának kockázatát. Az ételminőség, a szív- és érrendszeri betegségek és a halál összefüggését kezdetben a PURE vizsgálatban 138 527, 35 és 70 év közötti, szív- és érrendszeri betegség nélküli emberben vizsgálták. Az eredményeket ezután 31 546 szív- és érrendszeri betegségben szenvedő, 27 098 első szívrohamban szenvedő és 20 834 első stroke-ban szenvedő betegnél tekintették át.
Átlagosan 9,1 éves megfigyelési idő után 6821 haláleset és 5466 kardiovaszkuláris esemény következett be, például szív- és érrendszeri megbetegedések, nem halálos kimenetelű szívrohamok, stroke és szívelégtelenség következtében. Következtetés: A legmagasabb színvonalú étrendhez a legalacsonyabb kardiovaszkuláris események, a kardiovaszkuláris betegségek okozta halál és a nem kardiovaszkuláris halálozás társult. Más vizsgálatok hasonló eredményeket mutattak.