A vitamin tabletták csak "drága vizeletet" termelnek - FITBOOK
Írta: Martin Lewicki | 2018. május 07., 6:43
Oldjon fel egy multivitamin pezsgőtablettát egy pohárban, itassa fel, kész. Sokan ilyen egyszerűnek képzelik a napi vitamin- és ásványianyag-ellátást. De vajon egyáltalán hasznosak-e a vitamin-kiegészítők? A FITBOOK beszélt egy táplálkozási szakemberrel, és kijózanító válaszokat kapott.
A gyógyszertárakban egész polcok vannak tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A téma annyira népszerű, hogy sokan általános ismereteket gyűjtöttek róla: állítólag a magnézium segít az izomgörcsökben és a szem rángatózásában, a C-vitamint és a cinket megfázás esetén használják, amikor kimerült, valószínűleg vashiánya van, télen pedig D-vitaminra is szükség van. de nem igazán igaz. Ezenkívül a vitaminkészítményeket általában érzéssel veszik fel, és nem azért, mert hiányt állapított meg az orvos.
Különösen a multivitamin-készítmények ígérik, hogy minden fontos tápanyagot ellátnak számunkra. De szükségünk van rájuk? És honnan tudjuk, hogy milyen adagra van szükségünk? Számos étrend-kiegészítő a német táplálkozási társaság (DGE) által ajánlott napi adag többszörösét tartalmazza. Felmerül a kérdés: Túladagolhatjuk-e a vitaminokat és az ásványi anyagokat?
A vegánok vigyáznak!
Valóban vannak olyan lakossági csoportok, akiknél bizonyos tápanyagok hiánya kialakulhat életkörülményeik vagy speciális étrendjük miatt. Például a DGE vegán étrendbe helyezte magát, és külön kiemelte a B12-vitamin hiányát, amely a vegánok számára jelent problémát. A vitamin szinte kizárólag az állati élelmiszerekben fordul elő, az emberek számára elérhető formában. Éppen ezért a DGE azt tanácsolja a vegánoknak, hogy tartósan vegyenek be B12-vitamin-kiegészítést.
Az esszenciális aminosavakon és az omega-3 zsírsavakon kívül a vegán étrend egyéb potenciálisan kritikus tápanyagai között szerepelnek olyan ásványi anyagok is, mint a kalcium, a vas, a jód, a cink, a szelén, valamint a riboflavin és a D-vitamin. Ezért a vegánoknak rendszeresen ellenőrizni kell a vérüket a hiánytünetek megelőzése érdekében. A készítmények csak orvosával konzultálva alkalmazhatók.
De a németországi vegánok népességének aránya a becslések szerint 0,1 és 1 százalék között mozog. A DGE szerint azoknak, akik kiegyensúlyozottan fogyasztják a zöldségeket, gyümölcsöket, halakat, hüvelyeseket, növényi olajokat és állati termékeket, nem dohányoznak, és nem isznak túlzott mennyiségű alkoholt, alacsony a vitamin- és ásványianyag-ellátás veszélye. Ennek ellenére az étrend-kiegészítő ipar azt sugallja, hogy hiányozhatnak a tápanyagok.
Az egyetlen dolog, ami egyértelmű lehet, az orvosnál a vérkép, mert annak megállapítására használhatunk például vas-, D- vagy B12-vitamint. Továbbá azoknak, akik hosszabb ideig kimerültnek érzik magukat, alvásproblémákban és depressziós hangulatban szenvednek, vagy gyakrabban betegek, vérüket ellenőrizni kell, ahelyett, hogy szerencsés esetben vitamin-kiegészítőket kellene igénybe venniük. Mivel az adagot és a készítmény típusát meg kell beszélni az orvossal.
Aki étrend-kiegészítőt szed a fent leírt okok miatt, nézze meg az összetevőket. A szabály itt az: minél rövidebb a lista, annál jobb. Sajnos sok gyártó töltőanyagokkal, édesítőszerekkel, színezékekkel, ízesítőszerekkel és tartósítószerekkel szivattyúzza tablettáit és pezsgőtablettáit. Itt meg kell győződnie arról, hogy csak a szükséges hatóanyagok szerepelnek benne, felesleges adalékanyagok nélkül.
Különösen ellentmondásos az úgynevezett antioxidánsok használata, amelyek állítólag a vérben lévő szabad gyökök ellen harcolnak. Goran Bjelakovic és más tudósok 2012-től végzett nagyszabású metaanalízisében több, összesen 250 000 résztvevővel végzett vizsgálatot értékeltek annak kiderítésére, hogy az antioxidánsok (A-vitamin, béta-karotin, C-vitamin, E-vitamin és szelén) bevitele befolyásolja az élettartamot. Az eredmény: az antioxidánsok, például az E-vitamin és a béta-karotin bevitele nincs pozitív hatással a várható élettartamra. Nagy dózisban a halálozási arány még 1-2% -kal is megnőtt. Itt azonban figyelembe kell venni, hogy néhány elemzett tanulmány résztvevői jelentősen magasabb koncentrációban fogyasztottak antioxidánsokat, mint amennyi Németországban megengedett. A kereskedelemben kapható németországi termékekkel tehát sem pozitív, sem negatív hatást nem lehet feltételezni.
- kérdezte a szakértő
Összességében a vitaminkészítmények vizsgálati helyzete zavaros és ellentmondásos. Ezenkívül szeretnénk eloszlatni a vitamin-kiegészítőkkel kapcsolatos mítoszokat, ezért megkérdeztünk valakit, akinek tudnia kell: Prof. Dr. Helmut Heseker a paderborni egyetem táplálkozási szakértője és a Német Táplálkozási Társaság Elnökségének tagja.
Prof. Dr. Ezeker, mikor kell vitamint és ásványi anyagokat használni? Ha hirtelen izomgörcseim vannak vagy szemrángásom van, akkor ez azt jelzi, hogy helyettesítenem kell vagy kellene a magnéziumot?
„Az izomgörcsök és a szemrángások nem specifikus tünetek, és számos okuk lehet. Ezért valószínűtlen, hogy magnéziumhiány álljon mögötte. "
És mi van a megfázással: segítsen a C-vitaminnak és a cinknek a megfázás megelőzésében vagy gyorsabb megszabadulásában?
„Az ezzel kapcsolatos tanulmányi helyzet összességében nagyon egyenetlen. A függetlenül végzett vizsgálatok szisztematikus elemzése azonban azt mutatja, hogy a C-vitamin és a cink-kiegészítők sem megakadályozhatják a megfázást, sem pedig sokkal gyorsabb megszabadulástól. A nátha három napig jön, három napig marad, három napig tart - C-vitaminnal és cinkkel együtt és anélkül. "
Vannak-e olyan népességcsoportok, akiknek különösen nagy szükségük van bizonyos vitaminokra és ásványi anyagokra, például sportolók, terhes nők és vegánok?
„A tápanyagigény, különösen a vas, a jód és a folát, csak a terhesség és a szoptatás alatt nő meg jelentősen. A versenyző sportolóknak mind az energia-, mind a tápanyagigényük megnő. A vitaminok és ásványi anyagok iránti igény azonban nem aránytalanul magasabb, mint az energiaigény. A súlyérzékeny sportok, például a torna vagy a tánc kivételével, az elfogyasztott ételek nagyobb mennyisége is elegendő létfontosságú tápanyagot biztosít. A kiegészítő pótlás nem vezet mérhető teljesítménynövekedéshez vagy a fizikai megterhelés utáni regeneráció pozitív hatásához, sem ambiciózus szabadidős, sem versenysportokban.
A vegánok iránti igény nem nagyobb, mint a vegyesen fogyókúrázóké. Ha azonban a hús, a tojás és a tej, beleértve az abból készült termékeket is, hiányzik az étrendből, nem könnyű biztosítani, hogy a hagyományos élelmiszerek megfelelően kielégítsék az igényeket, beleértve a B12-vitamint, a vasat, a jódot és az erősen telítetlen zsírsavakat. "
Mit gondol a multivitamin tablettákról? Gyakran ígérik, hogy pezsgőtablettával fedezik az összes fontos vitamin és ásványi anyag napi szükségletét. Akkor jól vigyáznak rám, igaz?
„Németországban egy ésszerűen változatos és kalóriatartalmú étrend elegendő mennyiségben biztosítja az összes alapvető tápanyagot. Nagyszabású tanulmányok kimutatták, hogy a további tápanyagbevitel nem akadályozhatja meg a betegségeket és nem hosszabbíthatja meg az életet. Van értelme multivitamin tablettákat szedni azok számára, akik hosszú távú önkéntes alapon csak kis mennyiségű ételt tudnak vagy akarnak enni, például a csökkentő étrend gyakori és hosszú távú betartása révén, vagy önkéntelenül, például nagyon időseknek, akiknek rossz étvágyuk van. "
Túladagolhatok-e vitaminokat és ásványi anyagokat a gyógyszertár további termékeivel? Egyesek a napi táplálék-adag többszörösét is tartalmazzák, mint amit a német táplálkozási társaság (DGE) ajánl.
„A vízben oldódó vitaminok esetén a túladagolás kockázata viszonylag kicsi, mivel ezeket a vesék viszonylag gyorsan választják ki a vizelettel, és mindenekelőtt az ember drága„ vizeletet termel. Ezért nagyobb a gazdasági kockázat, hogy sok pénzt költenek olyan termékekre, amelyekről bebizonyosodott, hogy nincsenek hatással egészségünkre. A zsírban oldódó A- és D-vitamin felhalmozódhat a szervezet túladagolásában, ami negatív következményekkel jár az egészségre nézve. Ezenkívül a dohányosok nem szedhetnek nagy dózisú béta-karotin-kiegészítőket, mivel ezek többek között növelik a tüdőrák kockázatát. A vaskészítményeket pedig csak klinikailag igazolt vashiány esetén szabad bevenni. "
Használhatja-e a szervezet szintetikusan előállított vitaminokat éppúgy, mint a természetes ételekből?
„A szervezet nem tesz különbséget a természetes és a szintetikus vitaminok között, amennyiben azonosak. A készítményekben lévő folsav jobban felszívódik, mint például a növényi eredetű élelmiszerekben található folátvegyületek, és a vas gyakran jobban felszívódik a húsban és húskészítményekben található hemvasból, mint a vegán ételből. "
Ha megnézem a gyógyszertár vitaminkészítményének összetevőit, a lista tele van olyan kifejezéssel, amelyet nem ismerek. Kérdem magamtól: vajon ezek az adalékok egészségesek lehetnek-e?
„Az általános szabály az, hogy az élelmiszer-adalékanyagokat alaposan megvizsgálták, és ártalmatlannak kell lenniük az egészségre, különben nem kapták volna meg a jóváhagyást. Objektíven tekintve ezek valószínűleg nem valódi egészségügyi problémát jelentenek, hanem inkább "vélt" problémát.
Mi az alapvető tanácsod a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők kezelésével kapcsolatban?
„Az étrend-kiegészítők forgalmazóinak érdekalapú kijelentéseivel ellentétes kijelentések ellenére Németország nem vitaminhiányos ország, és nincs szükség vitaminhiányos riasztás kiváltására. A kalóriatartalmú táplálékbevitel elegendő mennyiségben biztosítja az összes vitamint és ásványi anyagot, valamint fehérjéket. Kivételt képezhet a D-vitamin, amelyet az emberek főleg napsugárzás után fejlesztenek ki. Azokhoz az emberekhez, akik otthon vannak kötve, például a nagyon idősek, valamint a bőrüket teljesen eltakaró ruházattal rendelkező vagy erős bőr pigmentációjú emberek számára, ajánlatos a D-vitamin-kiegészítő rendszeres bevitele. "
A FITBOOK-nak adott interjúban Prof. Nicolai Worm még egyértelműbben szól a D-vitamin pótlás mellett. Worm elmagyarázza: "Mivel manapság az emberek többsége nem használja megfelelően a napsütést nyáron, mert beltéren dolgozik és fényvédő krémet alkalmaz, a német állampolgárok 80% -ának D-vitamin-hiánya jelentkezik a téli hónapokban." Ezt további készítményekkel kell kompenzálni.