A zab és a rozskorpa csökkenti a súlygyarapodást és a májgyulladást
Egy nemrégiben közzétett kísérleti tanulmányban a zabkorpából és a rozskorpából származó élelmi rostok fogyasztása elősegítette a jó bélmikrobiota növekedését, ami viszont javította a koleszterin anyagcserét, javította a bélfunkciót és csökkentette a máj gyulladását.
Ezenkívül a zabkorpával vagy a rozskorpával dúsított étrendek kimutatták, hogy csökkentik a súlygyarapodást. A zab és a rozs hatása részben különbözött, de mindkettő jótékony hatással volt az egészségre.
A tanulmány a Kelet-Finnországi Egyetem Közegészségügyi és Klinikai Táplálkozástudományi Intézete, a Finn VTT Műszaki Kutatóközpont és a Hongkongi Egyetem Biológiai Tudományok Iskolája közötti kutatási együttműködés részeként készült.
A zab, a rozs és más teljes kiőrlésű termékek egészségügyi előnyeit alaposan tanulmányozták, és felhasználásuk csökkent gyulladással és a glükóz, a lipidek és a zsírszövet metabolizmusának javulásával függ össze emberi és állatkísérletekben.
Ezenkívül az elhízás, a metabolikus szindróma, a szív- és érrendszeri megbetegedések és a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával is összefüggésbe hozhatók. A különböző élelmi rostoknak szintén ismertek különböző egészségügyi hatásai.
Egészen a közelmúltig az egészségre gyakorolt hatásokat, illetve a zab- és rozskorpa-rostokat nem teljesen ismerték. Az étrendi rostokról ismert, hogy megváltoztatják a bél mikrobiota működését, és így jótékonyan modulálják a bélkörnyezetet.