A zöld, a zöld, a zöld a kedvenc színem

Ez egyenesen villámleves! Nagyon könnyen elkészíthető és nagyon finom. Az egyszerű és gyors receptek barátjaként gyakran készítettem ezt a változatot, mindegyik különböző "betétekkel" rendelkezik. Ebben az esetben garnélarák volt, amint láthatja.

kedvenc

Hozzávalók a leveshez (4 adag):

  • 330 g-os csomag fiatal borsó (fagyasztva) vagy friss borsó, ha van ilyen
  • 1 kis hagyma
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál levespor (opcionális, enélkül is megteheti!)
  • 1 jó csipet szerecsendió, frissen reszelt
  • 100ml tejszínhab
  • kb. 0,5 l vizet

Vágja a hagymát apró darabokra, és dinsztelje bele a vajat. Ebben az esetben vaj is használható, mivel a hagymának csak áttetszőnek és nem pörköltnek kell lennie. Ellenkező esetben a vaj gyorsan túl forróvá válik. Adja hozzá a borsót és öntsön 1/4 liter vizet. Hagyjuk rövid ideig párolni, adjunk hozzá sót vagy a levesport és a szerecsendiót. A friss borsónak nagyon szép és finom íze van, ezért érdemes először a fűszerezést takarékosan használni. Most adjuk hozzá a tejszínt és a botmixerrel finomra pürésítsük. A kívánt állagtól függően még egy kis vizet lehet hozzáadni.

  • Köretekként és további ízrúgásként felhasználhatók: friss bazsalikom, friss menta, citrom héja
  • Ahogy betét illik: ropogós krutonnal, sült garnélarák nyárson vagy sült csirkés nyárs citromfűön ...