A zsírfogyasztás károsítja az agyat - NetDoktor
Bratwurst a Christkindlmarktban, a fesztivál karácsonyi liba és állandó vajas kekszek, stollen és rum gömbök - főleg az adventi időszakban sokan azt várják, hogy testük sok zsírt tartalmaz. De ez nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség kockázatát növeli, hanem gondolkodó sejtjeinket is károsíthatja.
Ennek a kapcsolatnak a kivizsgálására Alex M. Stranahan és munkatársai a Georgia Regents Egyetem Idegtudományi és Regeneratív Orvostudományi Tanszékéről kísérletet végeztek hím egerekkel.
A kutatók véletlenszerűen két csoportra osztották az állatokat. Az első csoport alacsony zsírtartalmú étrendet kapott, tíz százalékos alacsony zsírtartalommal. A második csoport 60% zsírt tartalmazó nagyon magas zsírtartalmú étrendet etetett. "Az összetétel nagyjából egyenértékű volt az egészséges étrenddel, összehasonlítva az emberek gyorséttermével" - magyarázza Stranahan.
Több zsír, kevesebb szinapszis
Négy, nyolc és tizenkét hét elteltével Stranahan és munkatársai ellenőrizték az állatok súlyát, vércukorszintjét és az inzulin mennyiségét a vérben. Mérték a szinaptikus markereket a hippocampusban is - az agy azon részében, amely felelős a tanulásért és az emlékezésért. Ezek a fehérjék információt nyújtanak az agy szinapszisainak számáról, és így következtetéseket engednek levonni az egyes idegsejtek közötti kapcsolatok számáról. Ezenkívül meghatározták az agyban a gyulladásos folyamatokra jellemző citokinek mennyiségét.
Az eredmény: Míg a kutatók négy és nyolc hét elteltével nem találtak különbséget a két egércsoport szinaptikus markerei között, bár a második csoport súlya jelentősen megnőtt, ez tizenkét hét után megváltozott. Kevesebb szinapszis fehérjét találtak a zsíros egerekben, és a kutatók emelték a megnövekedett gyulladásszintet is. Ez arra utal, hogy a rágcsálók agyát károsította az egészségtelen étrend - állították a kutatók.
Az immunvédelem felemészti az idegvégződéseket
De mi lehet ez összefüggésben? Stranahan és munkatársai azt gyanítják, hogy ennek köze van az úgynevezett gliasejtekhez. Egyfajta tartószerkezetet alkotnak az agy idegsejtjeinek, és más fontos feladataik is vannak. Többek között védik az idegsejteket a behatolóktól - más szóval, alkotják az agy immunrendszerét. A túl sok zsír táplálja a krónikus gyulladásos folyamatokat, amelyek valószínűleg a gliasejtek autoimmun reakciójához vezetnek. Ezek aztán elpusztítják a saját szinapszisait. "Általában a mikroglia az agyban mozog" - magyarázza Stranahan. "De ha túlsúlyosak, akkor abbahagyják ezt és elkezdik elfogyasztani a szinapszisokat."
Az idegsejtek helyreállhatnak
Jó hír: Ez a folyamat megfordítható. Miután a tudósok a zsíros egerek felét egészséges étrendre tették, az agy két hónap után visszatért eredeti állapotába.
További vizsgálatok még nem mutatták ki, hogy Stranahan tanulmányának eredményei átkerülhetnek-e emberekre. Ezután megválaszolható a kérdés arra is, hogy van-e értelme elővigyázatosságból olyan gyógyszereket ajánlani elhízott embereknek, amelyek blokkolják az agy gyulladásos citokinjeit. De mi nem árthat: Az ünnepi lakoma után ismét tudatosan fogyasszon kevesebb zsírt.