A zsíros ételek ördögi körforgást és eufóriát okoznak

Az elhízás előidézése mellett a magas zsírtartalmú ételek kémiai reakciókat okozhatnak az agyban, amelyek hasonlóak a kábítószerekkel és a függőségekkel, amelyek elősegítik a depressziót, mivel a hatások alábbhagynak. .

zsíros

Ezek a reakciók magukban foglalják a dopamin neurotranszmittert, amely úgynevezett jutalomfunkciót lát el, azáltal, hogy komfortérzetet kelt, és ezzel bizonyos viselkedések elfogadását ösztönzi.

A kábítószerektől függő emberekhez hasonlóan a kutatók szerint is egy ördögi kör alakul ki, amelyben az étellel összefüggő eufória érzéseket használják fel a depresszió leküzdésére.

Stéphanie Fulton és Sandeep Sharma a Montreali Egyetemről egereken végezték ezt a vizsgálatot. Azok, akiket magas zsírtartalmú ételekkel tápláltak, szorongás (a nyílt terek elkerülése) és a depresszió jeleit mutatták (csapdában kevesebb erőfeszítést tettek a menekülésre). Az agyukat fizikailag is megváltoztatta a tapasztalat: a CREB, egy molekula, amely hozzájárul az emlékek kialakulásához, sokkal jobban aktiválódott. Ezeknek az egereknek magasabb volt a kortikoszteron, egy stressz hormon szintje is.