Académie de Paris - A hónap fényképe, 2019. december, a hal illata, eredeti felhasználása

A trimetil-amin, a C3H9N kémiai képlet bizonyos szervezetek metabolizmusával keletkező gáz. Halak, amelyekhez ennek a molekulának az illatát, vagy akár a rothadó hal illatát társítjuk, mint egy bizonyos gall falu! Más szervezetek trimetil-amint termelnek. Néhány lehetett a szag forrása:

académie

  • galagonyák (Crataegus sp.), amelyek elterjedési területe gyakorlatilag magában foglalja a La Manche csatorna partjait (a virágok így beporzó bogarakat vonzanának);
  • vidrafaj (a szürke vidra Aonyx cinereus), de ez a faj Ázsiában él, távol az említett falutól, és életmódja meglehetősen magányos;
  • bükkösök (Fagus sp.), amelyek bükkjei gazdagok trimetil-aminban, de a főzés lebomlik, akár forralva, akár “divatosabban”, grillezve;
  • anyagcserezavarral küzdő emberek, néha genetikai eredetűek. Ezt a zavaró, de nem veszélyes rendellenességet, a trimetilaminuria-t először 1970-ben írták le.

Ez a cikk bemutatja ezt a feladatot, és javaslatot tesz egy gyakorlatra, amely az SVT speciális E3C 2. gyakorlatának mintájára készült.