Adminisztrátor, szerző: - Az információs portál cukorbetegek számára - 25. oldal, 43. oldal

A téli idő a "káposzta" ideje: a káposzta tekercs darált hússal

Ma igazi otthoni főzést kaphat a Diabetiker.Info-nál. A darált húsú káposzta tekercsünk receptje nem csak gyorsan elkészíthető, hanem a C-vitamin bombának, a fehér káposztának köszönhetően jelentős mértékben hozzájárul az egészséges étrendhez.
A fehér káposzta nemcsak a legnépszerűbb káposzta a németek körében, hanem télen is fontos táplálék. Különösen a hideg évszakban sok tápanyagot és létfontosságú anyagot biztosít számunkra, és így valódi egészségügyi forrásnak bizonyul. Gazdag C- és E-vitaminokban, ásványi anyagokban, káliumban, vasban és másodlagos növényi anyagokban.
Mint sok más típusú káposzta, a fehér káposztában is ismert, hogy magas a rosttartalma. A káposztás étel ezért sokáig jóllakik és elősegíti az egészséges emésztést. Ezenkívül a fehér káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú, és különösen alkalmas az egészséges étrend részeként. 100 g káposzta biztosítja testünk 1,3 g fehérjét, 0,2 g zsírt, 4,6 g szénhidrátot és csak 25 kalóriát.
Az eddig felsorolt tápértékek mellett a fehér káposzta számos szabad gyököt eltávolító anyagot tartalmaz, például fenolokat, klorofillt, indolokat és bioflavonoidokat. Ezek az anyagok védik a test sejtjeit, és a fehér káposztát igazi szépítővé teszik, mivel az antioxidánsok késleltethetik a sejtek öregedési folyamatát.

Természetesen a fehér káposzta is szabályozhatja a vércukor- és koleszterinszintet. Különlegessége azonban a gyomor-bél traktus. Ha vannak fekélyek itt, a fehér káposzta gyakran néhány héten belül meggyógyítja őket. Mivel erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása is van, rák megelőzésére és nagyobb mértékben szinte minden krónikus gyulladásos betegségre is fogyasztható.

A Diabetiker.Info mindenkinek boldog karácsonyt kíván

Termék teszt: Darbo jams - nyerj és próbáld ki magad

A szálloda büféiben időnként megtalálható a Darbo lekvár. Valamikor ezelőtt fedeztem fel, és azóta ez a kedvenc lekvárom. Néhány lekvárnak csak édes íze van, és a gyümölcs íze mellé esik. A Darbóval más a helyzet: elsősorban a gyümölcsöt ízleled meg, a lekvár nem olyan édes, és én ezt szeretem. Különböző változatok vannak - a zselétől a lekvárig. Inkább a Reform gyümölcskenyeret részesítem előnyben, amely nem tartalmaz kristálycukrot, de szorbittal édesíti. Még akkor is, ha az édesítőszereknek egyébként nincs jó hírnevük ízlésük szempontjából, és a cukorbetegek számára készült speciális élelmiszerek már nem kaphatók: a szorbit nem "zavarja" a Darbo lekvárokat - ennek azonban megvan az az előnye, hogy a vércukorszint alig emelkedik. A hat fajta (narancs, vörös áfonya, áfonya, málna, eper és sárgabarack) közül a málnát szeretem a legjobban (mag nélkül), a vörös áfonyát pedig a vadakkal. Vigyázni kell a tartósságra. Kinyitása után az edényt hűtőszekrénybe kell helyezni, és három-négy héten belül fel kell használni.

Katja, inzulinpumpák és a CGM csapata a DiabetikExpressnél

Szeretné kipróbálni a Darbo Reform lekvárt? A DiabetikExpress 2017. február 28-ig sorsolja ki:

100 x 2 pohár (eper és narancs)

Vegyen részt, és küldjön egy e-mailt a következővel: „Szeretném megnyerni a Darbo jam-t” és a címét: [email protected]

Last minute sütik: házi Raffaellos

Ahogy a mondás tartja: Advent, Advent, egy kis fény ég. Először egy, aztán kettő, majd három, majd négy, aztán a Krisztus-gyermek van az ajtóban. És amikor az ötödik lámpa világít, akkor átaludtad a karácsonyt. Annak érdekében, hogy ne érezze magát ebben a mondókában, és karácsony estéjén süti nélkül álljon a karácsonyfa alatt, rendelkezésünkre áll egy egyszerű és nagyon gyors last minute süti recept, amelyet ma újra megsüthet. A Raffaellos nem tartozik a klasszikus sütik közé

Összetevők kb. 20 házi RAFFAELLOS-hoz:

40 g fehér mandulavaj (kapható például a Rossmann-tól)
30 g édesítőszer, például xucker/kókuszvirág cukor
120 g mascarpone
80 g szárított kókuszdió

KÉSZÍTMÉNY:

Keverje össze a mandulavaj-édesítőszert és a mascarponét, és egy éjszakán át hűtse. Ezután formázzon golyókat a mérésekből, és forgassa őket a kiszárított kókuszdióba.
A házi Raffaellók pedig készen állnak.

A karácsonyi pékség III. Részében: fahéjas csillagok liszt és dióék nélkül

És ezen a héten is folytatódik a Diabetiker.Info Backspecial karácsonyra. A mai süti recept a diófélékről szól. Hosszú ideig a diót a legtisztább kalóriabombáknak hagyták, ezért különösen egészségtelennek tartották őket. De ha jobban megnézi a kis magokat, észreveszi, hogy a dió kis mennyiségben nem egészséges. Igen, magas a kalóriatartalmuk, de sok a jó zsír, egészséges ásványi anyag, vitamin és fehérje is. A többnyire "egészséges" telítetlen zsírsavak pozitívan befolyásolják a vérnyomást és a koleszterinszintet.

A fahéjcsillagainkban található liszt és dióék nélküli mogyoró a legrégebbi diófajták közé tartozik Európában. A magas E-vitamin- és cinktartalom valódi energiacsomaggá teszi őket. Az olyan fontos ásványi anyagok mellett, mint a kalcium, a foszfor és a vas, a mogyoró sok rostot és másodlagos növényi anyagot is tartalmaz, amelyek serkentik emésztésünket és védenek a vastagbélrák ellen. A dió különösen népszerű a hideg évszakban, és mindenütt jelen van a szupermarketekben. Tehát legközelebb vásárláskor csak csomagoljon néhány mogyorót és mandulát a bevásárló kosarába, és tesztelje receptünket fahéj csillagokra liszt és dió ékek nélkül.