AF2R; Association forestière des deux rives; Közeli kép néhány ehető erdőnkből
Jérémie Boutin, az AF2R természetvédelmi projektért felelős munkatársa
Növények, fák és cserjék
Quebecben sokféle növény áll rendelkezésünkre, akár fák, akár virágok, táplálkozási vagy gyógyászati tulajdonságokkal. Ebben a cikkben megosztjuk veletek a legnépszerűbb és legérdekesebb növények listáját, amelyeket gyönyörű vidékünkön találunk, hogy felfedezhessük őket, és talán még arra is késztetjük őket, hogy kipróbálja őket.
Először is emlékeztetni szeretnénk arra, hogy az erdészeti termékek betakarítását mindig fenntartható módon, a növény- és állatvilág tiszteletben tartásával kell végezni. A termékeket úgy kell betakarítani, hogy védjék az erőforrásokat. Soha nem aratod le az egész növényt, és győződj meg róla, hogy leveleket és gyümölcsöt hagysz egy növényen. A leveleknél próbáld meg nem az év fiatal leveleit venni, mert ez jelentősen lelassíthatja a növény növekedését. Gyümölcsök esetében a bogyókat nem egy növényből, háromból szedik be, hogy lehetővé tegyék a mag szétszórását.
Továbbá arra kérjük Önt, hogy óvatosan járjon el az ilyen természetes termékek fogyasztása során. Ha kétségei vannak a növény azonosításával kapcsolatban, a legjobb, ha tartózkodik a betakarítástól és a fogyasztástól. Számos növény mérgező és súlyos egészségkárosító hatása lehet, ha elfogyasztja. Ezenkívül bizonyos növényeket kerülni kell, ha terhes nő, 6 év alatti gyermek vagy betegségben szenved. Kérjen szakképzett embereket vagy orvosát.
MYRIQUE BAUMIER
A Balsam Sweet Gale (Myrica gale), más néven Bois-Sent-Bon, egy kis cserje, amely 1,5 méteres magasságot is elérhet. Lapát alakú levelei vannak, felül sötétzöld, alul halványzöld. Virágai henger alakú tüskék alakúak, terméséből kicsi, szinte pikkelyes barna gömbök lesznek. Rügyeit sárga ruhadarabok készítésére is felhasználjuk.
Hol található?: Quebecben és a Maritimes mindenütt vizes élőhelyeken, tőzeglápok, tavak és folyók szélén.
Ehető rész: Levelek és rügyek.
Mikor vegye fel?: Egész évben, mivel a gyümölcsök télen is megmaradnak.
Hogyan kell fogyasztani: A száraz vagy friss leveleket infúzióként vagy fűszerként, a rügyeket pedig ételként ízesítik.
GAULTERIA FEKTETÉSE
A fekvő télzöld (Gaultheria procumbens), más néven vad tea, egy kicsi növény, amelynek szélessége nem haladja meg a hat centimétert, és csak néhány levelet terem. Levelei tavasszal élénkzöldek, később a szezonban észreveheti rajtuk a gránát színű foltok megjelenését. A fekvő télzöld kis fehér virágokat hoz létre, amelyekből végül egy kis élénkpiros bogyó lesz. Ez a növény ismert illóolajairól, amelyek nagyra értékelik a sportot, mivel fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt kiváló izom- és ízületi fájdalomcsillapítóként működnek. Ennek használatát azonban korlátozni kell.
Hol találjuk?: Quebecben mindenütt vegyes és tűlevelű erdőkben, de előnyös élőhelye a fenyők között található.
Ehető rész: Levelek és gyümölcsök.
Mikor vegye fel?: A gyümölcsszedést egész nyáron végzik.
Hogyan kell fogyasztani: A száraz vagy friss leveleket infúzióként fogyasztják. A gyümölcsöket frissen fogyasztják.
GAULTHERIA PETIT-TEA
Az őszi zöld tea (Gaultheria hispidula) ugyanazon család része, mint a téli zöld. Ez a növény kúszó szárnak tűnik. Ezt a növényt nem szabad összetéveszteni a mérgező Boreal Linnea-val. A fő különbség e két faj között az, hogy a Boreal Linnea levelei a száron egymással szemben helyezkednek el. Kicsi, kerek levelek, nem nagyobbak, mint egy borsó. A levelek nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek a fejfájás leküzdésében is. A Wintergreen kicsi fehér virágot hoz létre, amely apró fehér bogyókká alakul át, amelyeket lefednek.
Hol találjuk?: Ez a növény általában hűvös, nedves talajon, vegyes vagy tűlevelű erdőkben nő. Quebecben is mindenütt megtalálható.
Ehető rész: Levelek és gyümölcsök.
Mikor vegye fel?: A bogyószedést egész nyáron végzik.