Áfonya • Egészséges gyümölcs receptek!
A friss áfonya szezonban van ősszel. A vörös bogyók tele vannak egészséget elősegítő összetevőkkel. Jó ok arra, hogy gyakrabban használják az áfonyát - legyen az szárított, friss, gyümölcslé, kapszula vagy por.
Az áfonya (Vaccinium macrocarpon) az amerikai telepeseknek köszönheti nevét: A finom rózsaszín-fehér virágok hajlított hátsó szirmaival egy daru csőrére emlékeztetnek. A német nyelven az áfonyát nagy gyümölcsű áfonyának vagy daru (én) bogyónak is nevezik.
Különbség az áfonya és az áfonya között
Az áfonya (angol helyesírás: áfonya) ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint az áfonya és az áfonya. Az áfonyát gyakran összekeverik az utóbbival. De az áfonya gyümölcse nagyobb - akkora lehet, mint egy meggy. Az áfonya is skarlátvörös, de sokkal kisebb, mint az áfonya.
Cystitis: Az áfonya gyógyhatásai
Az áfonyában található antioxidánsok megvédik az emberi szervezetet a szabad gyököktől, és ezáltal lassítják a sejtek öregedési folyamatait. Az áfonya összetevői elősegítik az érfalak rugalmasságát is, és így védik a szív- és érrendszert. Azt mondják, hogy a kifejezetten áfonyában található PAC-típus megnehezíti a baktériumok tapadását a nyálkahártyán és a fogakon.
A vizsgálatok során az áfonya különböző betegségekre gyakorolt terápiás hatásait vizsgálták. Például akut és visszatérő húgyúti fertőzések esetén áfonyalé ivása vagy áfonyakivonatokkal ellátott kapszulák alkalmazása kísérő kezelésként használható. Ezenkívül állítólag a bogyók pozitívan befolyásolják a posztmenopauzás nők vérnyomását.
Milyen vitaminokat tartalmaz az áfonya?
Egészségfejlesztő összetevőinek köszönhetően az áfonya szuperélelmiszernek számít: az észak-amerikai indiánok a bogyókat sebek gyógyítására használták. A tengerészek az áfonyát a C-vitamin-hiány miatti skorbut hatékony gyógymódjaként vették fel a fedélzetre.
Az áfonya a C-, A- és K-vitamin mellett káliumot és különféle fitokemikáliákat tartalmaz, például oligomer proantocianidineket (PAC) és más flavonoidokat, amelyek szabad gyökök eltávolítójaként működnek (antioxidánsok).
Összetevőket tartalmaz (100 g-onként):
- Nátrium: 2 mg
- Kálium: 90 mg
- Kalcium: 14 mg
- Magnézium: 7 mg
- Folsav: 2 ug
- C-vitamin: 11 mg
- E-vitamin: 0,5 mg
Az áfonya sokféleképpen élvezhető
Az áfonyát a konyhában sokféleképpen használják összetevőként. A feldolgozatlan gyümölcs íze savanykás és savanykás. Ezért az iparilag előállított áfonyalevet gyakran sok cukorral vagy édesítőszerrel keverik. Vásárláskor gondosan ellenőriznie kell a termékek cukortartalmát.
A legtöbb ember ismeri a szárított áfonyát, mint édes sütemények, például muffin vagy gyümölcs kenyér összetevőjét. A bogyók frissen vagy szárítva finomítják a müzli, a kvark és a joghurt ételeket. Az áfonyalé koktélokban és gyümölcsfröccsökben is használható. Az egészséges bogyó lendületet ad az őszi salátáknak - az áfonya jól passzol meleg és kiadós ételekhez, például zöldséges ételekhez, például mártásokhoz.
Áfonya betakarítása
Kivágva négy légkamrát láthat az áfonyában. Ezt a tulajdonságot használják az áfonya betakarításakor: Az Egyesült Államokban és Kanadában, a vörös áfonya fő termesztő országaiban a betakarítás idején a mezőket elárasztják. A gépek segítségével örvény jön létre, amely meglazítja a gyümölcsöt a lapos bokroktól. A felszínen úszó bogyókat ismét gépekkel halásszák.
Az áfonya megérett szeptember vége és január eleje között. A teljesen érett gyümölcsök fényes, élénkpiros felülettel rendelkeznek; a bogyó típustól függően többé-kevésbé mélyvörös színt nyerhet.
A betakarítási szezonban friss gyümölcsöt lehet kapni a jól felszerelt szupermarketekben. A bogyókat fóliába csomagolva több hétig hűtőszekrényben tarthatják, egész évben kaphatók, szárítva, fagyasztva és gyümölcslé formájában is értékesíthetők.
Bizonyos ételek olyan fitokemikáliákat tartalmaznak, amelyek jobban segíthetnek a rák megelőzésében.
A tea, a csokoládé, a bor és a bogyós gyümölcsök jobban csökkentik az anyagcsere-betegség kialakulásának kockázatát.
A szuperételek, mint a quinoa vagy a kurkuma, nagyon népszerűek. De a kevésbé egzotikus ételek is kínálnak valamit! több.
Az áfonyát 2015-ben az év gyümölcsének választották. Jó okkal: antioxidánsuk gátolja a gyulladást és véd a rák ellen! több.
A hólyaghurut fájdalmasabb tüneteinek kilenc legjobb növénysegítője.