Áfonya - minden, amit tudnia kell az áfonyáról!
Mindig is elgondolkodtál azon, hogy mely gyümölcsöket lehet a legjobban kombinálni különféle kásainkkal és müzlivel? Itt megtudhatja a vörösáfonyával kapcsolatos legfontosabb tényeket és azok egészségügyi előnyeit.
Személyes kertészeti tippjeinkkel hamarosan rácsodálkozhat a saját áfonyabokorára a kertben, és természetesen élvezheti a bogyókat az egészséges reggelivel.
Itt van, amit tudnia kell az áfonyáról.
Az áfonya (Vaccinium vitis idaea) a heather családba (Ericaceae) és az áfonya nemzetségbe tartozik. Az áfonya, a riff bogyók vagy a szeder közkedvelt elnevezésekkel ismerik őket.
Az áfonya (vörösáfonya), mint rokon gyümölcs, főleg a vadonban gyűlik össze. A boltokban értékesített vörösáfonya válogatott formák, amelyek nagyobbak és gazdagabb gyümölcskészletűek, mint a vadon termő gyümölcsök.
Hol nő az áfonya?
Az áfonya gyümölcs függőlegesen kúszó törpebokorként növekszik, és átlagosan 30 centiméteres magasságot érhet el.
Az örökzöld törpebokrok az alpesi legelők törpéscserjehegyeiben, de nyílt és száraz erdőkben is nőnek. Főleg fenyőerdőkben találhatók. Az erdei áfonya (áfonya) a részleges árnyékot, a luc- és fenyőtűket részesíti előnyben talajként.
Kis tehetséggel az áfonya a kertedben is jól meg fog nőni. Annak érdekében, hogy az áfonya nőjön a kertjében, olvassa el az alábbi tippeket a bejegyzésben.
Az áfonya és az áfonya ugyanaz?
Nem ritka, hogy az emberek azt gondolják, hogy a vörösáfonya (Vaccinium vitis idaea) az áfonya (Vaccinium macrocarpon) német fordítása. A két gyümölcs íze nagyon hasonló. Az áfonya és az áfonya savanykás ízű a magas gyümölcssav (benzoesav, aszkorbinsav, szalicilsav) miatt.
A C-vitamin és az A-vitamin összetevői, valamint a bogyókban található rost, kálium és vas között is vannak hasonlóságok.
A kétféle bogyó szorosan kapcsolódik egymáshoz, de bizonyos szempontból eltér egymástól. Az áfonya nagyjából meggy méretű, míg az áfonya csak borsó nagyságúra nőhet. Bár mindkét növény hanga, az áfonya növény a föld mentén, az áfonyabokor pedig egyenesen nő.
Mikor érik be az áfonya a betakarításra?
Az áfonya levelei májusban vagy augusztusban készek gyűjtésre. Ezeket általában részleges árnyékban szárítják további feldolgozás céljából, például teává. A bogyók átlagosan július és szeptember között érettek, a nyári melegségtől függően. Érésük előtt élénkpirosaknak kell lenniük.
Az áfonya egészségügyi előnyei
Az áfonya nemcsak az egyik leghíresebb szuperélelmiszer, hanem számos egészségügyi előnyt is kínál. Magas antioxidánsok és vitaminok vannak benne, így a gyümölcsnek az étrend alapvető elemévé kell válnia.
Az áfonya, mint gyógynövény
Az egészséges összetevőket nemcsak a bogyók, hanem a levelek is tartalmazzák. Antibakteriális, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó tulajdonságai miatt az áfonyát elsősorban gyógynövényként használják a következő betegségek esetén:
- Hólyaggyulladás
- Húgyúti fertőzések
- Kismedencei gyulladás
- Reuma
- Köszvény tünetei
Az áfonya leve vagy az áfonya növény leveleiből készített tea csökkentheti a koleszterinszintet és megtisztíthatja az ereket. A bennük található bőséges antioxidánsoknak köszönhetően a bogyók stimulálják a sejtek megújulását, és öregedésgátlóként is felhasználhatók.
Egy áfonya tea receptje
Öntsön 250 ml forrásban lévő vizet egy halmozott teáskanál áfonyalevélre (a virágok nélkül), hagyja öt percig meredek maradni, és élvezze. Az áfonyalevelekből készült tea jó ízű és az összetevők miatt különösen egészséges.
Recept - turmix tál áfonyával
Smoothie tál bogyókkal
felszerelés
összetevők
- 1 fagyasztott banán
- 200 g bogyó
- 150 ml növényi ital
- 1 evőkanál lenmag
- 2 evőkanál zabpehely
készítmény
Áfonya tápanyagok
A bogyók nem csak ízletesek, hanem sok jó vitamint is tartalmaznak, például C-vitamint, B-vitamint és A-vitamint is. Kálium, kalcium, foszfor és magnézium ásványi anyagokat is tartalmaznak.
Táplálkozási táblázat: vörösáfonya (friss, 100 grammra)
| Fűtőérték | 147 kJ |
| Kalóriák | 35 kcal |
| fehérje | 0 g |
| szénhidrátok | 6 g |
| zsír | 0,3 g |
| C vitamin | 10 mg |
| E-vitamin | 1 mg |
| B1-vitamin | 0,01 mg |
| B2-vitamin | 0,02 mg |
| B6-vitamin | 0,01 mg |
| kálium | 80 mg |
| kalcium | 15 mg |
| foszfor | 10 mg |
| magnézium | 6 mg |
| só | 5,1 mg |
| Vas | 0,5 mg |
| cink- | 0,3 mg |
Hogyan élvezhetem a legjobban az áfonyát?
Az áfonya szerves savtartalmával csak korlátozott mértékben alkalmas nyers fogyasztásra. A savanyú áfonya még jobb ízű, ha lekvárként vagy kompótként dolgozza fel.
Bennfentes tippünk áfonya ízletes Verival kásainkkal vagy a Verival gluténmentes müzlijében. Ez azt jelenti, hogy az egészséges reggeli íze még jobb. Természetesen kombinálhatja az áfonyát számos gyümölccsel, például eperrel, szederrel, málnával, ribizlivel vagy áfonyával.
Hogyan tárolhatom megfelelően az áfonyát?
Az áfonya érzékeny és nagyon gyorsan elromlik. Ezért az áfonyát a lehető legfrissebben kell feldolgozni. Rövid idejű tároláshoz javasoljuk, hogy az áfonyát hűtőszekrényben tárolja. A sérült gyümölcsöket előzetesen gondosan válogassa össze, különben nagyon gyorsan penészednek.
Telepíthetek otthon áfonyát?
Persze, mert ismert, hogy a saját kertjéből származó friss áfonya ízlik a legjobban. Az áfonya általában vadul nő a hegyekben. De ha van megfelelő hely a kertedben, az áfonya is meg fog nőni.
Az áfonyának napos vagy kissé árnyékos helyen kell lennie a kertben. Arra is ügyelnie kell, hogy a talaj pH-értéke 5–6 legyen, hogy a cserjék megfelelően fejlődhessenek.
A megfelelő pH-érték elérése érdekében keverjen el néhány tűalmot vagy levélkomposztot az ültetési lyukba. Az áfonya, mint palánta ültetési ideje tavasszal van. A magokat már ősszel elültetik.
Áfonyaápolási tippjeink: Ültetési távolsága legyen 40-50 cm. Tartsa gyommentesen az áfonyabokrokat, hogy a talaj laza maradjon. Száraz időszakokban bőségesen öntözzön.
Mivel az áfonya és az áfonya azonos követelményeket támaszt a talajjal és a kertben való elhelyezkedéssel szemben, tanácsos az áfonyát velük együtt ültetni. De légy óvatos: a bokrok az ültetést követő első két évben nem teremnek. A 3. évtől kezdve azonban évente kétszer.
Az első áfonya szüret júniusban vagy júliusban esedékes, de valamivel kisebb.
A második, nagyobb áfonyaszüret szeptemberben vagy októberben van. Örülnénk, ha hamarosan kipróbálnád saját áfonyádat kásainkkal, müzlivel vagy más termékeinkkel együtt.