Áfonyás kenyér puding vajmártással

Bár a vad áfonyás lepény elengedhetetlen nyári öröm, a Syndicat des producteurs de bleuets du Québec-nek más receptje van, hogy ezt a finom kis gyümölcsöt felvegye nyári menüjébe.!

áfonyás

Elkészítés 30 perc | Főzés 50 perc | Adagok 12
Hozzávalók

Tészta

  • 1 csésze cukor
  • 1 teáskanál vanília
  • 6 tojás, felvert
  • 12 csésze kockára vágott kenyér kéreg nélkül
  • 2 csésze 15% tejszín
  • 2 csésze áfonya
  • 1 csésze 35% tejszín
  • 1/2 csésze finomra vágott pekándió
  • 1 csésze tej

Vajszósz

  • 1 tojás
  • 1/3 csésze sózatlan vaj, megolvadt
  • 1/2 csésze cukor
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő

Készítmény

A vajszószhoz

  • Hőálló tálban habosra keverjük a tojást, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Habverjük hozzá a vajat. Helyezze a tálat egy edénybe forró vízbe, és habverővel főzze körülbelül 4 percig, vagy addig, amíg a keverék annyira besűrűsödik, hogy bevonja a kanál hátulját. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni.