Áfonyás puding torta - szénhidrát nélküli változat!
Ezúttal van egy süteményem nektek, amelyet az emberek valóban szeretnek rebarbarával készíteni, de én nem szeretem a rebarbarát. Ezért sütöttem egy finom áfonyás puding tortát. Legalább olyan jó íze van! De ha akarod, egyszerűen kicserélheted az áfonyát itt.
Áfonyás puding torta elkészítése:
Először főzzük meg a pudingot. Ehhez keverje össze a citrusszálakat a xantángumival, és óvatosan keverje össze 100 ml tejjel, hogy a lehető legkevesebb csomó képződjön.
Ha problémák merülnek fel, csak keverje össze röviden a botmixerrel.
Ezután tegyen egy serpenyőbe, és keverje össze a maradék tejet a vanília hüvely pépével és kb. 75 g xilittel. Most adjuk hozzá az összekevert keveréket és két tojást, és keverjük egyenletesen homogén keverékig. Óvatosan vegye le a tűzről, és keverje addig, amíg csomók nem lesznek.
Hagyja kihűlni a pudingot, és keverje újra és újra.
Addig készítsük el az omlós tésztát. Ehhez habosra kell verni a vajat a két tojással és a maradék xilitnel.
Keverje össze a mandulalisztet a kókuszliszttel és a guargumival, és adjon hozzá egy csipet sót. A száraz összetevőket a keverőtál folyadékával homogén tésztává gyúrjuk. Jól becsomagolva hagyja a tésztát a hűtőszekrényben kb. Egy órán át pihenni.
Ezután vegye ki a hűtőszekrényből, és nyújtsa ki kb. 3-5 mm vastagságúra.
Mint mindig, egy szilikon szőnyeget is ajánlok.
Most tegye ki a tésztát rugós vagy quiche formában, és nyomja le jól. Vágja le a széleit, és gyűjtse össze a hinti számára. Villával megszurkáljuk, és 15 percig előmelegítjük az előmelegített sütőben.
Addig mossuk meg az áfonyát és szárítsuk meg.
Vegye ki a tortaalapot, és először ossza szét benne a pudingot. Ezután óvatosan kenje meg az áfonyát a tetején.
Formában szétmorzsoljuk a maradék torta tésztával, és tegyük az áfonyára.
Most sütjük az áfonyás puding tortát kb. 40-50 percig 160 ° -os konvekción. Nézze tovább, és ha szükséges, takarja le alufóliával.
Ezután hagyja teljesen kihűlni, vegye ki a formából és élvezze.