Ajánlások a gyermekek transzeurópai étrendjének értékelésére szolgáló módszerről

transzeurópai

  • Témák
  • Absztrakt
  • Háttér/Célok:
  • Tantárgyak/módszerek:
  • Eredmények:
  • Következtetés:
  • bevezetés
  • Tantárgyak és módszerek
  • A transzeurópai módszertan kritériumai 4–14 éves gyermekek számára
  • Eredmények és vita
  • Határozza meg a megfelelő értékelési módszereket
  • Óvodások és iskolások
  • Az egyes európai országokban alkalmazott étrend-értékelési módszerek
  • A módszer kiválasztása
  • Óvodások (4-6 évesek)
  • Iskola (7-14 évesek)
  • Napok száma
  • Érvényesség
  • Javasolt ajánlások az EFCOVAL-gyermek projekthez
  • Óvodások (4-6 évesek)
  • Iskola (7-14 évesek)
  • EPIC-Soft
  • Jövőbeni projektek az EFCOVAL-gyermek projektben
  • Következtetés

Témák

  • Járványtan
  • Étkezési magatartás
  • Gyermekgyógyászat

Absztrakt

Háttér/Célok:

Az EFCOVAL - Európai gyermek projekt az élelmiszer-fogyasztás validálásáért (EFCOVAL) fő célja egy transzeurópai módszertan meghatározása és értékelése a 4–14 éves gyermekek körében országosan reprezentatív élelmiszer-felmérések elvégzésére. Az étrend-értékelés legjobb módszereinek meghatározása során a szakértőket workshopra hívták össze. A dokumentum bemutatja a rendelkezésre álló legjobb módszerről szóló vitát és a transzeurópai étrend-értékelési módszerre vonatkozó végső ajánlásokat a 4–14 éves gyermekek körében.

Tantárgyak/módszerek:

A kiindulási pont annak tanulmányozása volt, hogy az Európai Élelmiszer-fogyasztási Felmérési Módszerben (EFCOSUM) felnőttek számára javasolt két egymást követő 24 órás étkezési emlékeztető (24-HDR) használható-e idősebb gyermekek számára. 4-15 éves korig régi. 14 éves. Azonban az összes rendelkezésre álló étrendi értékelési módszert belefoglalták a megbeszélésbe annak biztosítása érdekében, hogy a végső ajánlás a legjobb bizonyítékokon alapuljon. Hat kritériumot határoztak meg és alkalmaztak további útmutatásként a folyamat során.

Eredmények:

A szakirodalom nem ad egyértelmű ajánlást arra vonatkozóan, hogy mely étrend-értékelési módszerek a legalkalmasabbak a 4-14 éves korosztály gyermekei számára. Az irodalom alapján azonban az ajánlásokat elkülönítették az óvodáskorú (4–6 éves) és az iskolás (7–14 éves) gyermekek számára.

Következtetés:

Óvodás korú gyermekek számára ajánlott strukturált ételkönyv rögzítése két egymást követő napon keresztül, illusztrált (gyermekek számára alkalmas) füzet és háztartási mérések segítségével az adagok becsléséhez. Iskolába járó gyermekek számára 24 ismételt HDR használata ajánlott, illusztrált füzet és háztartási mérések felhasználásával az adag kiszámításához. Ezenkívül a gyermeknek hozzon magával egy füzetet, amely rögzíti a házon kívül elfogyasztottakat. Az egyik szülőnek segítenie kell a diákot a 24 HDR interjúban. Ezért személyes beszélgetésekre van szükség.

bevezetés

Az egészség számos meghatározó tényezője között az étrend beavatkozásokkal javítható. A beavatkozás szükségességének felméréséhez és az ilyen cselekvések hatásának felméréséhez elengedhetetlen a lakosság szokásos étrendjének figyelemmel kísérése. Egyre nagyobb az érdeklődés az európai országokban az élelmiszer-fogyasztásra vonatkozó nemzeti adatok összehasonlíthatósága iránt, mind a jogszabályok kidolgozása, mind az egészségre vonatkozó állítások uniós szintű értékelése iránt, de az egészségügyi felügyeletben a táplálkozási mutatók fő szállítójaként is. program.

Egy új európai projekt, az EFCOVAL (az európai élelmiszer-fogyasztás validálása), amelyet 2006 októberében indítottak, egy meglévő szoftver (EPIC-Soft) (a 24 órás étel-visszahívás végrehajtására tervezett szoftver) tökéletesítését és validálását tűzte ki célul. HDR-ek) az EPIC tanulmányban (a rák és táplálkozás európai prospektív felmérése) az európai felnőtt lakosság élelmiszer-fogyasztásának transzeurópai felméréseihez. Ezenkívül az EFCOVAL célja transzeurópai módszertan meghatározása, tesztelése és validálása reprezentatív étrendi felmérések elvégzésére a gyermekek körében nemzeti szinten, különös tekintettel a 4–14 éves gyermekekre; ezt a részt EFCOVAL-gyermek projektnek hívják. A gyermekekkel kapcsolatos transzeurópai felmérésekhez ajánlott és az EFCOVAL-gyermek projekt keretében értékelendő legjobb étrend-értékelési módszerek azonosításának részeként 13 európai ország és az Egyesült Államok szakértői jöttek össze. Műhely. " Ajánlások a gyermekek táplálkozásának transzeurópai értékelési módszeréről ”, Koppenhága, 2007. május 24-25. (//Www.efcoval.eu/).

A következő szöveg a folyamat során felmerült problémákat ismerteti. Megbeszélik és bemutatják a transzeurópai módszertan kritériumait, a lehetséges/megvalósítható étrendi értékelési módszerek előnyeit és hátrányait. Végül ajánlásokat javasolnak a transzeurópai étrend értékelésére 4–14 éves gyermekek esetében.

Tantárgyak és módszerek

A transzeurópai módszertan kritériumai 4–14 éves gyermekek számára

A legmegfelelőbb értékelési módszer meghatározása során kiindulópontunk az volt, hogy meghatározzuk, vajon az EFCOSUM-ban felnőtteknek javasolt módszer használható-e 4–14 éves gyermekek számára. Úgy döntöttünk azonban, hogy átgondoljuk az összes rendelkezésre álló étrendi értékelési módszert annak biztosítása érdekében, hogy a végső ajánlás a legjobb bizonyítékokon alapuljon. A következő kritériumokat használták kiegészítő útmutatásként:

A módszer kell

használható legyen különböző országokban, eltérő étkezési szokásokkal és kultúrával;

nagy mintákban használható legyen;

adatokat szolgáltat az ételek és italok, energia, makrotápanyagok, valamint egyes vitaminok és ásványi anyagok átlagos fogyasztásáról és fogyasztásának megoszlásáról;

olyan adatokat szolgáltat, amelyek a lehető legnagyobb mértékben megegyeznek a felnőtteknél alkalmazott módszerével;

elősegíti a magas válaszadási arány fenntartását és a költségek ésszerű szinten tartását;