Ájurvéda Hogyan táplálkozzunk boldogan EGYEN FOKOSABBAN
A munkahelyi stressz, a mozgalmas mindennapi élet, a helytelen étkezési szokások - sok olyan tényező zavarhat meg minket. Legfőbb ideje, hogy visszanyerje egyensúlyát. Az ayurvéda segítségével ez akár megfelelő táplálkozással is elérhető.
Olyan étrend, amely boldoggá tesz - egy 5000 éves indiai bölcsességnek lehetővé kell tennie ezt. Az ayurvédikus táplálkozás segítségével egyensúlyba kell hozni a testet és az elmét, és el kell kerülni a betegségeket. Az étel pedig ebben nagyon különleges szerepet játszik.
Mi hozza ki az embereket az egyensúlyból?
Az alapelv: Minden ember három dósából áll, amelyek felelősek az emésztésért, az anyagcsere folyamatokért, a légzésért, az immunrendszerért, az ízérzetért és a test megjelenéséért. Az egyes doshák egy pillanat alatt:
A Vata a testben való mozgást jelenti. Állítólag minden anyagcsere folyamat dinamikáját, valamint a légzést szabályozza.
Pitta a szervezet energetikai elvét szimbolizálja. Figyelemmel kíséri az összes anyagcsere folyamatot és biztosítja az ételek helyes égését. Kívülről is feldolgozza a mentális hatásokat.
A kapha a stabilitás és a növekedés elvét képviseli, felelős a test alakjáért és megjelenéséért. Emellett erősíti az immunrendszert és felelős az ízérzetért.
Minden emberben egy dosha egy kicsit hangsúlyosabb, mint a másik kettő. Ez felboríthatja az egyensúlyt és zavart okozhat. És pontosan itt érkezik az ayurvédikus táplálkozási ajánlás: a megfelelő ízeknek vissza kell hozniuk a dózákat.
Melyek ayurvédikus ízek vannak?
Édes, savanyú, sós, forró, keserű és összehúzó - ez a hat ájurvédikus íz. A holisztikus gondolat meghatározza az étrendet is. Tehát mind a hat íznek meg kell jelennie minden étkezésnél, ha lehetséges. Mivel minden íznek van egy bizonyos hatása a testben:
| édes | táplálja a szöveteket | Elhízás, letargia, cukorbetegség | Cukor, rizs, zab, datolya |
| mérges | A szövetépítés, serkenti az étvágyat, fokozza az ételek ízét | Fekély, ödéma, gyomorégés | Sajt, joghurt, paradicsom, citrom |
| sós | támogatja az emésztést, könnyen hashajtó | Gyulladás, bőrbetegségek, gyomorfekély | Sók, hínár |
| éles | Tisztítja a szervezetet, metabolizálja az ételt, feloldja a vérrögöket | Forró érzés, szédülés, ájulás | Gyömbér, fokhagyma, chili, bors |
| keserű | méregtelenít, elpusztítja a baktériumokat, fokozza az egyéb ízeket | Szárazság, hideg | Kurkuma, köménymag, tökmag, rebarbara |
| szerződéskötés | nyugtató, vérzéscsillapító | Székrekedés, szívproblémák | Lencse, káposzta, alma, brokkoli, saláta |
Hogyan segít boldog lenni?
Ha most meghatároztad, hogy melyik Dosha dominál az egyes emberekben, ez a megfelelő étrenddel ellensúlyozható.
Vata: Ha a Vata túl erős, hűvösséghez, idegességhez, remegéshez és görcsökhöz vezethet. A túl erős Vata elősegítheti olyan betegségek kialakulását is, mint a demencia vagy az oszteoporózis. Azoknál az embereknél, akiknél a Vata dominál, több főtt és könnyen emészthető ételt kell fogyasztaniuk, és az ízeket inkább sós, édes és savanykásabbaknak kell lenniük.
Pitta: Táplálkozási ajánlás azok számára, akiknek a Pitta a domináns Dosha: hideg és meleg ételek közepes állagúak - lehetőleg keserű, édes és összehúzó ízűek.
Kapha: Az erős kaphával rendelkező embereknek csak közepesen főzött ételeket szabad enniük, de sok friss gyümölcsöt és zöldséget. Kedvenc íze forró, keserű és összehúzó.
Honnan tudom, hogy melyik Dosha típus vagyok?
Az interneten sok olyan portál található, amely Dosha-teszteket kínál. De itt óvatosnak kell lenni, mert a kérdések általában nem elegendőek a valódi gépeléshez. Ezt csak az ayurvéda orvos tudja megtenni.
De ha nem akar most orvoshoz fordulni: Vannak általános ájurvédikus étrend-ajánlások, függetlenül a dosháktól. Ezek nem annyira különlegesek, és nagyon gyorsan és egyszerűen megvalósíthatók. Ezek a következők: "Csak enni, ha éhes vagy", "Legalább három órás szünet az étkezések között" vagy "Inkább friss ételeket".
Egyébként: Az ayurvédikus étrenddel nem lehet fogyni. De ennek a holisztikus filozófiának sem ez a célja. Az egyénhez igazított étrend sokkal keresettebb. A cél nem a kilók leadása, hanem az, hogy boldogok legyünk és megtaláljuk egyensúlyát.