Ájurvédikus táplálkozás egy pillanat alatt

Az ájurvéda, India 5000 éves gyógyszere, a táplálkozás teljes rendszerét tartalmazza. Alapja a Étel külön-külön összerakva és jól tolerálják.

Az ájurvédikus étrend ezt élénken figyelembe veszi a természet összes kincsének intelligens felhasználása iránt testi és lelki szükségletek az egyén. Ennek eredményeként az étel nemcsak értékes létfontosságú energiát, hanem fizikai egészséget, elégedett lelket és tiszta elmét is nyújt.

Az ayurvédikus táplálkozás ötvözi a hatékony táplálkozási terápiát a kreatív kulináris művészettel. Legyen friss étel alkalmas az alkotmánytípusra valamint a napszaknak és az évszaknak megfelelően választják ki, és így az egyéni anyagcseréhez igazítják.

Ájurvédikus gyógynövények és fűszerek adja meg az elkészített ételeknek az ízeket és pozitív hatást gyakorol az emberi szervezetre.

Az ayurvédikus étrend jellemzői

Az ayurvédikus étrend az típusnak megfelelő.
Az ayurvéda táplálkozási szakember ajánlásokat ad az egyéni alkat és rendellenességeik alapján.

Az ayurvédikus táplálkozás differenciált mentális, érzelmi és fizikai cselekvési módok között.
A menü a testszövet megújulásához, a gyógyuláshoz, a boldogsághoz vagy a személyes fejlődéshez igazodik, az egyéni igényektől függően.

Az ayurvédikus étrend az minden nap .
A szabályokat és az egyszerű főzési recepteket egyénileg igazítják az életmódhoz.

A Az élet ciklusai figyelembe veszik.
Az ételek kiválasztása és elkészítése megfelel az életszakaszoknak, az évszakoknak és a napszakoknak.

Ájurvédikus főzés undogmatikus és ötletes.
Az ételeket az egyéni ízléstől és kultúrától függően különböző módon készítik el, így ízletesek és érzékien kielégítőek.

Az ayurvédikus étrend az gyógyszer.
Az egészségi állapottól függően a speciális étrendek és kúrák elősegíthetik a gyógyulási folyamatot.

Az ayurvédikus táplálkozás 10 alapszabálya

Az egyéni alkat és az anyagcsere kiegyensúlyozására szolgáló nagy katalógus mellett az ayurvéda néhány alapvető szabályt is tartalmaz, amelyeket minden embernek figyelembe kell vennie étrendjében, ha egészségét szeretné javítani és teljesítményét javítani szeretné. A következő táplálkozási szabályok segítenek egyensúlyba hozni az egyéni Dosha-egyensúlyt és optimalizálni az emésztési folyamatokat. Beilleszthetők a napi menübe, és kifejezetten táplálkozási-terápiás étrend részeként is felhasználhatók.

1. A megfelelő összeg

Fogyasszon mértékkel, mivel a túl sok és a kevés étel is zavaró lehet. Ehhez negyedelje el gyomra kapacitását képzeletében: két részt szilárd, egy részét pedig folyékony ételekhez (például italok vagy levesek) szánnak; a negyedik résznek szabadon kell maradnia, hogy az emésztési funkciókat ne zavarják.

2. Ne igyon étkezés közben

Annak érdekében, hogy ne oltsuk el az emésztőrendszeri tüzet, nem szabad inni semmit egy-másfél órán keresztül étkezés előtt és után. Az evés közben azonban egy pohár forró víz kortyokban történő fogyasztása elősegíti az emésztést. Az emésztő teák is kivétel az evés előtt. Általános folyadékbevitelhez a legjobb meleg csapvíz vagy szénsavas ásványvíz és gyógyteák.

3. Egyél jó minőségű ételeket

Ételének mindig tiszta, azaz kiváló minőségű, frissnek és szeretettel elkészítettnek kell lennie. A legjobb minőséget az önművelés és a bioboltok kínálják, mivel az itt található termékek a lehető legkevésbé szennyezettek műtrágyákkal, rovarölő szerekkel, tartósítószerekkel és szennyező anyagokkal. Ezenkívül előnyben kell részesítenie a környező ételeket és a szezonális termékeket.

4. Inkább a főtt és saját készítésű ételeket részesítse előnyben

Ha lehetséges, főzzön magának és fogyasszon meleg ételeket. A meleg ételek serkentik az emésztést és az anyagcserét. Akkor is nehezen emészthető dolgokat lehet lebontani és jobban felhasználni. Legalább a fő étkezéseket (ebéd és vacsora) melegen kell főzni.

5. Egyéniség az étel kiválasztásában és elkészítésében

Az étel kiválasztásakor vegye figyelembe személyes preferenciáit és toleranciáit, azaz alkatát (Prakriti) és jelenlegi egészségügyi rendellenességeit (Vikriti).

6. Egyél nyugodtan és jól rágd meg

Egyél nyugodtan, de ne túl lassan. Jól rágja meg az ételt, és étkezés közben fordítson teljes figyelmet az élvezetre. Nagyon sok munkát igényel a gyomrod és a beled.

7. Egyél kellemes légkörben

Fogyasszon megfelelő helyen, tele olyan dolgokkal, amelyek jól érzik magukat. Étkezéskor nagyon fontos a pszichológiai komponens. Fordítson teljes figyelmét az ételekre. Ha sokat beszél, sokat olvas vagy tévét néz, csökken az élvezete, rontja az emésztést és hosszú távon az egészségét.

8. Fogyasszon rendszeresen, és kerülje az uzsonnákat

Fogyasszon rendszeresen, és kerülje az ellenőrizetlen falatokat. A legjobb, ha nem eszel megint, amíg az előző ételt meg nem emésztettük. Csak így lehet elkerülni az emésztési és anyagcsere-folyamatok megterhelését. Ezért kerülje a sok étkezést és a gyakori harapnivalókat. Három étkezés a szokásos. A reggel és délben elfogyasztott ételeket meg kell emészteni este és a másnapi vacsorát.

Reggel lassú emésztési funkciónk van: kicsi és könnyű reggeli
Az emésztőerő délben a legerősebb: főétkezés
Körülbelül három órával enni este lefekvés előtt: könnyű, meleg étkezés

Semmilyen körülmények között ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek károsítják a szállítási funkciókat (sroták) este, például sajtot, joghurtot és savanyú ételeket.

9. Ügyeljen a kiegyensúlyozott ízre

Az ayurvédában kiegyensúlyozottnak tekinthető egy étkezés, amely mind a hat ízt tartalmazza. Ideális esetben ezeket a következő sorrendben kell fogyasztani: édes, savanyú, sós, forró, keserű, savanykás. Ez megfelelne az emésztés fázisainak. A ghee-vel (vajzsírral) történő főzés fokozza az ízt és elősegíti az emésztést.

10. Ügyeljen a helyes kombinációkra

Az ájurvéda hosszú tapasztalatai azt mutatják, hogy bizonyos ételeket nem szabad kombinálni. Az ájurvédában ezeket a „helytelen kombinációkat” többször is a legkülönbözőbb betegségek okának tekintik. Gátolják a szállítási funkciókat és „szennyezik” a vért, ami például számos bőrbetegség fő oka.

Soha ne vegyen tejet együtt (tehát ugyanazon étkezéskor) savanyú és sós ételekkel, hússal, halzal, fokhagymával, retekkel, gránátalmákkal, leveles zöldségekkel, mustárral, szezámmaggal, bazsalikommal vagy banánnal.
Másrészről tejbarátok a következők: mangó, szőlő, méz, ghí, vaj, gyömbér, bors, cukor, rizspehely, árpa és az amla gyümölcs (Emblica officinalis). A húst nem szabad kombinálni mézzel, szezámmaggal, tejjel, retekkel, konzerv nádtermékekkel vagy hajtásokkal, mivel ez különféle idegrendszeri rendellenességekhez vezetne. Ne kombinálja a halat banánnal, tejjel, joghurttal és íróval.
A legjobb, ha nem kombinálják a friss gyümölcsöt a főtt ételekkel.
Ne fogyasszon savanyú gyümölcsöket joghurttal vagy sajttal.