Alacsony FODMAP-os étrend és tippek

tippek

A gasztrointesztinális funkcionális rendellenességek (irritábilis bél szindróma) kezelésének legújabb divatja az alacsony FODMAP diéta (fermentálható oligoszacharid-diszacharidok, monoszacharidok és poliolok), azaz oligoszacharidokban és poliolokban alacsony étrend.

Az alacsony FODMAP diétát a Monash Egyetemen (Melbourne, Ausztrália) alkották meg Peter Gibson és Susan Shepherd.

Az étrendben lévő FODMAP szénhidrátokat a következők képviselik:

  • fruktóz (gyümölcsök, méz, gyümölcslevek, agavé)
  • laktóz (tejtermékek)
  • fruktánok (búza, fokhagyma, hagyma, káposzta)
  • galaktánok (bab, lencse, szójabab)
  • poliolok (szorbitot, mannitot, xilitet, maltitot tartalmazó édesítőszerek, néhány gyümölcs - avokádó, cseresznye, nektarin, őszibarack, sárgabarack, körte, szilva, dinnye, mangó, papaja)

A FODMAP alkotóelemei ozmotikusan aktívak (vonzzák a vizet a bél lumenébe, csökkentve a széklet konzisztenciáját), és felesleges vagy fokozott érzékenységű baktériumok hatására az emésztőrendszerben fermentálódhatnak (olyan tünetekhez vezetve, mint puffadás, puffadás, görcsök vagy hasmenés).

Az alacsony FODMAP diéta két szakaszból áll: 1- eliminációs fázis és 2 - reintrodukciós vagy provokációs szakasz.

A FODMAP vegyületekkel szembeni tolerancia értékelése érdekében ajánlott őket 6-8 hétig (egyes szerzők szerint 2-4 hétig) kiküszöbölni az étrendből, majd fokozatos újbóli bevezetés követi a küszöb és az élelmiszerek kimutatását, amelyekben a tünetek ismét megjelennek. A második szakasz (kihívás) során a beteg visszahozza az élelmiszerek egy csoportját (pl. Tejtermékek, poliolok) vagy egy egyedi ételt (pl. Hagyma, mangó) a tolerancia értékelése érdekében. Ezt a fázist egyedivé kell tenni, és javasolni kell azt táplálkozási szakember felügyelete alatt.

Az alacsony FODMAP diétát irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknél javasolják, de más emésztőrendszeri betegségek (gyulladásos bélbetegség, cöliákia) esetén is tanulmányozzák.

Az alacsony és magas FODMAP ételek teljes listája itt érhető el (Monash Egyetem).

Hivatkozások: Az alacsony FODMAP étrend: megközelítés az irritábilis bél szindróma ellenőrzésére. A klinikai táplálkozás témái 2014; 29 (4): 304-312. Teljes szövegű cikk