Alacsony koleszterinszint Melyik ételt kell enni, ha magas a koleszterinszintje
A koleszterinszintet gyakran kiegyensúlyozott étrenddel lehet pozitívan befolyásolni. Mit ajánlanak a szakértők a koleszterinszint csökkentésére.
Jelenleg nincs reggeli tojás? Szintén nincs krémes sütemény és nincs több sült sertéshús? Vagy valóban számít, hogy mit eszel, mert a gének a hibásak? Amikor a betegek megtudják, hogy „rossz koleszterinszintjük” van, gyakran nyugtalanok. Korábban nagyon különböző tanácsokat adtak a vér lipidszintjének javításáról. Különböző vélemények születtek arról is, hogy mennyire fontos a koleszterinszint az egészség szempontjából. Mi a helyzet valójában?
Még ha a részletek bonyolultak is, az üzenet itt egyszerű: megéri az egészséges életmódot. Ez magában foglalja a kiegyensúlyozott étrendet - például a mediterrán étrendet - és a rendszeres testmozgást. És természetesen az elhízott embereknek fogyniuk kell, a dohányosoknak pedig feladniuk kell a cigarettát. Azok, akik betartják ezeket az ajánlásokat, jótékony hatással lehetnek koleszterinszintjükre. Mindenekelőtt azonban csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek teljes kockázatát, amint azt a metabolizmus szakértője, Prof. Klaus G. Parhofer a müncheni egyetem Großhadern Klinikájáról kifejti.
A koleszterinszint csökkentése: Az egészséges életmód fontos
Parhofer szerint Amit Khera szívszakértő vezetésével a bostoni Massachusettsi Általános Kórházból származó, több mint 55 500 résztvevőt számláló tudóscsoport nagyszabású vizsgálata lenyűgöző bizonyítékot szolgáltat erről. Az eredmények azt mutatták, hogy az emberek szinte felére csökkenthetik a szívroham és a stroke kockázatát az egészségtudatos életmód elfogadásával - még akkor is, ha génjeik miatt előzetesen stresszesek voltak.
"Ez drámai csökkentés" - mondja Parhofer. "Még akkor is, ha az LDL-koleszterint nem befolyásolhatja annyira az életmód megváltoztatása, ez mindenképpen kedvez a szív egészségének."
A rossz koleszterinszinttől annyira tartanak, mert növelheti a stroke vagy a szívroham kockázatát. Az összkoleszterin azonban viszonylag keveset mond: „Fontos lebontani az értékeket” - hangsúlyozza Parhofer. A magas LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterinszint különösen veszélyes, mert hozzájárul az artériák megkeményedéséhez. Ez pedig döntő szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában.
"Mindazonáltal mindig figyelembe kell venni a többi tényezőt is annak értékelése érdekében, hogy mekkora az általános kockázat" - magyarázza az anyagcsere szakértője. Például, ha gyakran előfordultak családi szívrohamok, vagy ha a betegnek súlyos magas a vérnyomása, a kockázat olyan magas, hogy az LDL-koleszterinszintnek legalább 100 mg/dl alatt kell lennie. Ha viszont egy örökletes hajlam nélküli egészséges embernél véletlenül némileg emelkedett értéket fedeznek fel, akkor ennek általában nincs nagy jelentősége.
Mit kell enni, ha magas a koleszterinszintje?
Néhány beteg csalódott, mert az egészséges életmód ellenére magas az LDL-szintje. Az életkornak és a genetikai tényezőknek akkora szerepük van, hogy a kiegyensúlyozott étrend és a testmozgás önmagában nem elegendő a koleszterinszint megfelelő szabályozásához. "Ez mindig attól függ, hogy a kezdeti helyzet miként jelenik meg" - mondja Stefan Lorkowski táplálkozási szakember, a jénai egyetem munkatársa. „Azokkal az emberekkel, akik rosszul étkeznek, keveset mozognak, és talán túlsúlyosak is, az életmód megváltoztatása sokat el tud érni. Mások számára, akik már nagyon egészségesek, a hatás természetesen kisebb. ”Az ilyen intézkedések átlagosan körülbelül 30 százalékkal csökkenthetik az LDL-t. „És ez sok!” - teszi hozzá. Parhofer ezzel szemben azt feltételezi, hogy a hatások lényegesen kisebbek lesznek, mégpedig átlagosan akár tíz százalék is. Más a helyzet a trigliceridekkel, amelyek szintén hozzájárulnak az artériák megkeményedéséhez: Ezek a vér lipidek jelentősen csökkenthetők alkohol, cukor és állati zsírok takarékos használatával.
A sárgarépa jó a szemnek - sajnos ez nem olyan egyszerű. A sárgarépában magas a béta-karotin tartalma. De nem képesek megakadályozni és megakadályozni sem a rövidlátást, sem a távollátást.
A reggeli kihagyásával karcsúvá válik - éppen ellenkezőleg: tanulmányok kimutatták, hogy nagyobb a fogyás valószínűsége, ha időt szán reggel egy nagy reggelire.
Ha sok spenótot eszel, olyan erős leszel, mint Popeye - sajnos ez nem igaz. Századi tudományos hiba, amely a mai napig fennmarad.
A kávé egészségtelen. Nem megfelelő! Most cáfolták, hogy a kávé eltávolítja a folyadékot. Csak vízhajtó hatása van.
Boros sör, legyen. Sajnos nem lehet megakadályozni a másnaposságot és a fejfájást egy éjszakai ivás után ezzel az okos mondással.
Soha ne melegítse újra a spenótot és a gombát - ez a szabály helytelen. Ha az edényeket hűtőszekrényben tartja és fogyasztása előtt egy nappal jól felmelegíti, ez ártalmatlan.
Ne igyon vizet meggy után: Ez a szabály abból az időből származik, amikor a víz még mindig erősen szennyezett volt a csírákkal. Ma azonban ivóvízünk olyan jó minőségű, hogy ez már nem kérdés.
A tészta és a burgonya meghízik - ez általában véve is helytelen. A hízlaló szószok főleg zsíros szószok, a vaj vagy a sajt, amelyet ennél fogyaszt.
A zöld salátában sok vitamin van - sajnos nem. Főleg vízből áll. A levélsaláta egészséges, de a brokkoli, a paprika, a paradicsom és az alma sokkal több vitamint tartalmaz.
A margarin jobb, mint a vaj - rossz is. A növényi olajok és zsírok koleszterint is tartalmaznak.
Hogyan jön létre a különböző értékelés? "Erről csak kevés adat áll rendelkezésre" - magyarázza Parhofer. Sokkal magasabb eredményeket lehetne elérni extrém táplálkozási formákkal - vallja be: Évekkel ezelőtt például volt egy olyan páciense, aki vegán étrenden keresztül képes volt jelentősen csökkenteni az LDL-koleszterin szintjét. Ikertestvérével, aki konvencionálisan evett és nehezebb volt, az értékek lényegesen magasabbak voltak. "Ennek ellenére nem javasolnám a vegán étrendet" - mondja Parhofer. Ennek más negatív következményei lehetnek. "Mindig meg kell fontolnia, hogy mi hosszú távon megvalósítható."
Vannak azonban olyan táplálkozási koncepciók is, amelyek könnyen megvalósíthatók és kockázatmentesek. Christine Dawczynski és Stefan Lorkowski, a jénai egyetem táplálkozási szakértői a „Szív- és érrendszeri kockázati tényezők modulálása” (MoKaRi) program keretében egyéni táplálkozási terveket dolgoztak ki, amelyek megfelelnek a Német Táplálkozási Társaság ajánlásainak. A „MoKaRi” alapvető eleme az egészségtelen ételek egészségesekkel való helyettesítése. Rengeteg zöldséget, gyümölcsöt és rostot, valamint különleges szív-egészséges ételeket, például dióféléket, olívaolajat, omega-3 zsírsavakkal dúsított joghurtot vagy magas zsírtartalmú tengeri halakat kínálnak. Azok a tesztalanyok, akik következetesen alkalmazták a koncepciót, lefogytak és jelentősen javították a vér lipidértékét, a vérnyomást és a hosszú távú vércukorszintet. Lorkowski szerint ez a diéta korántsem szélsőséges: a vizsgálat résztvevői inkább „jó ízű étlap kiegészítőként” fogták fel.
A tojás koleszterin csekély hatással van a vér koleszterinszintjére
Időnként reggeli tojással is megkényeztetheti magát. Igaz, hogy a csirketojások sok koleszterint tartalmaznak. De az ételekben található koleszterin általában kevés hatással van a vér koleszterinszintjére, ahogy Lorkowski kifejti. "De sokat érhet el, ha a telített zsírokat diétás zsírokkal helyettesíti, amelyek gazdagok többszörösen telítetlen zsírsavakban" - mondja. Az étkezési rostok szintén jelentősen hozzájárulnak a vér lipidszintjének javításához: többek között megköti az epesavat, amely aztán egyre inkább kiválasztódik. Ez főleg csökkenti az LDL-koleszterinszintet.
Ettől eltekintve a diófélék rágcsálása egészséges: A Parhofer által vezetett tanulmányban a tesztalanyok naponta megengedhettek egy marék diót. Nyolc hét után a "rossz koleszterin" átlagosan körülbelül öt százalékkal csökkent - és ez nem kevés.
További hasznos információkat itt talál az egészségügyi útmutatónkban.
A szerkesztő megjegyzése: Ez a cikk online archívumunk hozzájárulása.