Alacsony szénhidráttartalmú az új aranystandard a 2-es típusú cukorbetegségben, elhízással Endokrinológia; Diabetológia -
Német Táplálkozástudományi Intézet, Potsdam-Rehbrücke
A klinikai táplálkozással foglalkozó munkacsoport/DZD; Német Diabéteszkutató Központ
E-mail: [email protected]
Német Táplálkozástudományi Intézet, Potsdam-Rehbrücke
A klinikai táplálkozással foglalkozó munkacsoport/DZD; Német Diabéteszkutató Központ
A divattrendek gyakran fontos szerepet játszanak a táplálkozási és diétás ajánlásokban. A jelenleg tárgyalt étrendek közé tartozik az alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy a paleo diéta. A mediterrán étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend jelenleg a legígéretesebb a túlsúlyos cukorbetegek számára.
Főbb pontok
- Az alacsony szénhidráttartalmú étrend viszonylag jól tanulmányozott.
- Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kissé megkönnyíti a fogyást, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.
- A cukorbetegek valószínűleg még nagyobb haszonnal járnak.
- Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek biztonságosnak kell lennie, de a részletek megmaradnak, például: B. a lipid anyagcserével kapcsolatban nyitott.
- Mint minden étrendi változás, a siker szempontjából is elengedhetetlen a hosszú távú megfelelés.
Az elmúlt néhány évtizedben a normál testsúlyú és elhízott, egészséges emberek és a 2-es típusú cukorbetegek étrendi ajánlásai a zsírcsökkentés elvén alapultak. Epidemiológiailag most már tudjuk, hogy ez a megközelítés nem volt túl sikeres. Egyrészt az alacsony zsírtartalmú ételeket alig fogadták el, másrészt a hátrányos egyszerű szénhidrátokat még több ételbe integrálták. Az üdítőket, de számos más magasan feldolgozott ételt is - a tejtermékektől a gabonapehelyektől a kolbásztermékekhez - keverték a klasszikus cukorral, állítólag egészségesebb alternatívákkal, például mézzel vagy sűrített gyümölcslevekkel, vagy akár a különösen fruktózban gazdag kukoricasziruppal. 1 A cukorbetegség előfordulása és az átlagos BMI folyamatosan emelkedett, és ezzel együtt a metabolikus szindróma tipikus szövődményei. Felmerül a kérdés - vajon részesült volna-e valakiben a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend?
Milyen eredményei vannak az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek?
Melyik módszer valósítható meg alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend valóban jobb és ajánlott?
Tarthat-e hosszú távon alacsony szénhidráttartalmú étrendhez?
Milyen szerepet játszik a fogyás?
Mi a helyzet az édesítőszerekkel kapcsolatos vitával?
Végül, de nem utolsósorban: édesítőszerek (szacharin, aszpartám, szukralóz stb.) Vagy cukorpótlók (pl. Xilit, szorbit, eritrit) helyettesítik a cukrot, de alig segítenek a fogyásban. A megtakarított cukrot valószínűleg más élelmiszerek ellensúlyozzák. 15 Hogy a cukorpótlóknak van-e önálló metabolikus hatása - különféle elképzelhető mechanizmusokról folyik a vita - még nem tisztázták kellőképpen. Hiányoznak egyértelmű tanácsok és tanácsok.
Következtetés
A közepesen alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely a hagyományos mediterrán étrend elemein alapul, az anyagcsere sikerének legjobb kilátásaival rendelkezik, de további erőfeszítésekre van szükség a klinikán és a kutatás során, hogy megtalálják az optimális táplálkozási formát (a megfelelőségtől az anyagcsere-válaszig) az egyes betegek számára azonosítani.