Alacsony szénhidráttartalmú Di; t-vezető f; r Szénhidrátok a zeller gyökerében - étrend-tervek - 2020
Tartalomjegyzék
Szénhidrátmentes étel - valóban egészséges? | Galileo | ProSieben (2020. november).
A zeller a többi gyökérzöldségtől abban különbözik, hogy nem túl keményítõs. Ez előnyös, ha megpróbálja csökkenteni az étrendben lévő szénhidrátokat. Zeller-, zeller- vagy répagyökér néven is ismert. Ez egy olyan zellerfajta, amelyet hajtások és gyökerek felhasználására termesztenek, és amelyek zellára emlékeztető enyhe ízűek.
A zeller egy kicsit félelmetes, amikor először megnézi, mivel elég ropogósnak és vaskosnak tűnik. A megfelelő recepttel és mélyebb pillantással azonban a zeller gyökér alapanyaggá teheti az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Mindössze annyit kell tennie, hogy vegyen egy mély levegőt, és vegyen egy éles kést, és levágja a barna részt. A zeller hámozásának megtanulása egy kis gyakorlatot igényel. Ezután felvághatja vagy felapríthatja receptekben való felhasználásra.
Szénhidrát és rost számít zeller (zeller gyökér), nyers
* Az USDA adatbázisa szerint az "1 csésze nyers zeller" egyenlő 156 gramm zöldséggel, ami alig több, mint 5 1/2 uncia.
Nem függhet attól, hogy mi a fontos az előkészítés és a felhasználás különböző módjainál. Kísérletezés és több szeletelt, apróra vágott és apró darabokra készített zellergyökér lemérése után a csészénként 3 és 4 uncia közötti tömeg inkább jellemzőnek tűnik. Ezért az adatbázistól való ritka eltérések esetén a táblázat 3 1/2 unciát (kb. 100 gramm) használ egy csészének.
Ha biztos akar lenni benne, valószínűleg pontosabb a saját előkészítési módszerével mérlegelni.
A zeller zeller glikémiás indexe
Az ételek glikémiás indexe azt jelzi, hogy egy élelmiszer mennyit és milyen gyorsan növeli a vércukorszintet. Nincs tudományos kutatás a zeller zseblámpa indexéről, mivel feltételezhetően alacsony, mivel nem keményítőtartalmú zöldség.
A zeller zselé becsült glikémiás terhelése
A glikémiás terhelés figyelembe veszi, hogy mennyi ételt fogyasztanak el. Az 55 alatti glikémiás terhelés alacsonynak minősül.
- Celeriac 1/2 csésze: 2
- Zeller 1 oz: 1
- Zeller 4 uncia (1/4 font): 4
A zeller zselé egészségügyi előnyei
A zellerhez hasonlóan a zeller is kiváló K-vitamin-forrás. Nagyon jó rostforrás, jó C-vitamin- és foszforforrás. Ez korrekt káliumforrás.
A zellergyökér sokoldalúsága
A zeller nagyon sok receptben használható burgonya helyett, például: B. marhahús- és zöldséglevesben, pörköltekben, tejeskávékban (burgonyás palacsinta), gratinosban, rizsben (konyhai robotgépben aprítva) és pürésítve. Akár zeller zabnóccsá is alakíthatja, hogy helyettesítse a burgonya chipset. Kísérletezhet úgy is, hogy nyersen fogyasztja, salátákba dobja vagy reszeli.
Ahhoz, hogy megtalálja a legfrissebb zellert és élvezze az egyedi ízt, válassza a nehezebbet, puha foltok nélkül és kevés gyökérrel.
Nem fog csalódni abban, hogy milyen sima pépes, végül is gyökérzöldség. Az enyhe íz a gyógynövények és fűszerek legjobb kombinációjának felel meg.