Alacsony szénhidráttartalmú étrend - cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek
Dr. Daniela Petrache
Alacsony szénhidráttartalmú étrend
Úgy tűnik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyre több követőt szerez. Az alábbiakban meglátjuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hasznos-e vagy sem.
A cukorbetegek és étrendjük maximális zavarának területe a szénhidrát. Szénhidrátot kell ennem, vagy kerülnöm kell a szénhidrátot?
A diabetológusok általában azt tanácsolják a betegeknek, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet a szénhidrát felszívódásának sebességére, és kevésbé a mennyiségükre.
Mit jelent az alacsony szénhidráttartalmú étrend?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrend olyan étrend, amelyben a szénhidrátok mennyisége korlátozott, vagy jól meghatározott értéke van.
Fix szénhidrátmennyiség megállapítása segít a cukorbetegeknek a vércukorszint stabilizálásában.
Példák magas szénhidráttartalmú étrendre:
- alacsony szénhidráttartalmú étrend;
- ketogén étrend;
- Atkins diéta;
- alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend;
- South beach diéta;
- Zóna diéta.
ÉTKEZÉSEK RÖGZÍTETT SZÉNHIDRÁTOKKAL
A napi fix szénhidráttartalmú étrend sokat segít a cukorbetegség szabályozásának egyszerűsítésében, és hasznos lehet az inzulint szedők számára, különösen a rögzített dózisú inzulin kezelés alatt állók számára.
Napi fix mennyiségű szénhidrát fogyasztása azonban kevesebb rugalmasságot biztosít az étkezésekben, de elősegítheti a normális vércukorszint fenntartását. Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek nagyon jól ismerniük kell az ilyen típusú étrendet, és meg kell számolniuk saját szénhidrátjaikat.
SZEGÉNYES SZÉNHIDRÁTOK ÉTEL
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta korlátozza a napi vagy étkezés során elfogyasztható szénhidrátmennyiséget.
Ez a fajta étrend meghatározhatja a maximális szénhidrátmennyiséget. Néha azonban erre a korlátozásra nincs szükség, különösen akkor, ha a diéta bizonyos típusú, nagyon nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó ételek kerülését javasolja.
Hogyan működik a szénhidrát alacsony étrend?
Az étrendi szénhidrátok csökkentése segíthet csökkenteni az éhséget, különösen cukorbetegeknél. Ez a redukció megakadályozhatja az éhségérzet kialakulásáért felelős glikémiás rezgéseket.
Ha a szénhidrát- és kalóriabevitelt elég alacsony szinten tartják, ez segíthet a ketózis megelőzésében. A ketózisban a test zsírszövetet használ, amelyet ketonokká alakít, amely energia-alternatíva helyettesíti a glükózt. A szervezetben raktározott zsír fogyasztása az alacsony szénhidráttartalmú étrend segít a fogyásban.
Míg az alacsony szénhidráttartalmú étrend segít a fogyásban, az állandó vércukorszint fenntartásában is segít. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, a zsír- és fehérjeszint növelése szükséges lehet a jelentős fogyás megelőzéséhez.
KEVES SZÉNHIDRÁT ÉTLET ALKALMAZHATÓ CUKORBETEGEKRE?
Mint minden étrend esetében, nagyon fontos, hogy ez a fajta étrend kiegyensúlyozott számú tápanyagot tartalmazzon. Azok számára, akik ezt a diétát szeretnék követni, javasoljuk, hogy beszéljenek diabetológussal. A diabetológus az előtte lévő beteg betegségei alapján határozza meg a megfelelő tápanyagmennyiséget.
Fontos, hogy ez a diéta ne nélkülözze a test megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ismeretes, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend kevés gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, de ennek nem szabad így lennie. Választhat alacsony keményítőtartalmú zöldségeket vagy alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsöket, mint a bogyók esetében.
A cukorbetegségben szenvedő személynek az étel típusának és az étel mennyiségének összhangban kell lennie az inzulin mennyiségével. Tehát minél többet tud az ételről és minél jobban felszívódik a szervezetben, annál jobban meg fogja érteni az inzulin működését. Jó, ha egyensúlyt tudunk elérni az étrend, az étel felszívódása, a test reakciója és a beadandó inzulin mennyisége között.
Idővel képes lesz kiszámolni a diabetológus segítségével az inzulin egy gramm szénhidrátra jutó mennyiségét. Például, ha eszik egy emésztőrendszeri kekszet - amely mondjuk 10 szénhidrátot tartalmaz - 10 szénhidrátra csak egy egységnyi inzulinra lehet szüksége, ami 1: 1 arányt jelent.
Más embereknek ugyanannak a 10 gramm szénhidrátnak 2 egységre lehet szüksége. Az idő múlásával és a vércukorszint tesztelésével és pontozásával megtudhatja az arányt és annak változását a nap folyamán. Szüksége lehet reggel 1: 1-re, délben 1: 1-re és este 2: 1-re. Teljesen normális, ha a test időről időre másképp fogyasztja az energiát.
Meg kell értenie a szénhidrátok természetét és azt is, hogy milyen gyorsan felszívódnak, de ez más kérdés. Elég tudni, hogy a szervezet szénhidrátokból szerzi be a cukrot, és a cukor szükséges az energiához ahhoz, hogy táplálja magát.
A magas fehérjetartalmú étrendről a kutatók szerint negatív hatása lenne. Ez a fajta étrend elősegítené a kalciumvesztést (ami csontritkuláshoz vezethet), de a vesekárosodást is elősegítené. Az ilyen étrend megkezdése előtt beszéljen diabetológusával, hogy óvakodhasson a magas fehérjetartalmú étrend egészségére gyakorolt mellékhatásaitól.