Alacsony szénhidráttartalmú Így néz ki az ideális reggeli - FOCUS Online
Ideális esetben a reggeli energiát biztosít az egész napra. De sokan olyan ételeket választanak, amelyek rövid ideig fittek és jóllakottak. Az alacsony szénhidráttartalmú szakember elmagyarázza, hogy a tökéletes reggeli milyen alapanyagokból áll - és miért kell reggel is halat ragadnia.
A reggeli klasszikusaink közé tartozik a zsemle, croissant, lekvár, müzli és narancslé. Vagy menet közben egy gyors kávé, szendvicsek, édes sütemények. De: Megint gyorsan elfáradsz, a szénhidrátcsapda bezárul! Van egy jobb módszer másképp csinálni: Az à la szénhidráttartalmú reggelivel energikusan, a fittnek és produktívnak érzi magát a nap, és sokáig teli marad.
A tökéletes alacsony szénhidráttartalmú reggeli
Reggelire kenyér helyett támaszkodjon zöldségre, gyümölcsre, tojásra, tejre és tejtermékekre, diófélékre, esetleg húsra és halra. Az alacsony szénhidráttartalmú reggelivel kiváló minőségű fehérjét, jó zsírokat, rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és még sok mást kap - és ez alig befolyásolja a vércukor- és inzulinszintet. A legfontosabb: Ez feltölti Önt és teljesen új reggelizési élményt nyújt Önnek!
Alacsony keményítőtartalmú zöldségek és alacsony cukortartalmú gyümölcsök
Minden alacsony szénhidráttartalmú étkezés nélkülözhetetlen részét képezik, beleértve a reggelit is. Még akkor is, ha nem ismeri a zöldségek fogyasztását vagy a nyers zöldségek falatozását reggel: próbálja ki! Ha reggel valamivel édesebbet szeret, az alacsony cukortartalmú gyümölcsök a megfelelő választás: a bogyók, az alma, a narancs, a papaya vagy a kajszibarack nem terhelik túlságosan a vércukorszintet.
Kevésbé alkalmas: banán, szőlő, ananász vagy szárított gyümölcs. Kerülje a gyümölcsleveket, vagy csak nagyon hígított formában igyon. Különösen alkalmas: gyümölcs és tej vagy tejtermékek kombinációja.
A tojás ideális az alacsony szénhidráttartalmú reggelihez, édestől fűszeresig. Ne aggódjon a tojás koleszterin miatt - nincs jelentős hatása a vér koleszterinszintjére. Ehelyett egy tojás nyolc gramm fehérjét ad, a benne lévő zsírnak (tojásban hét gramm) kedvező zsírsavprofilja van - különösen a fajnak megfelelő módon nevelt csirkéké.
Tej és tejtermékek
A reggeli asztalon teljes zsírtartalmú változatban szerepelhet, feltéve, hogy nem kombinálják cukorban és keményítőben gazdag ételekkel. A legjobb, ha saját maga keveri össze a gyümölcsjoghurtot vagy a kvarktálat. Ez nem igényel sok erőfeszítést, és pontosan tudja, mi van benne. Mivel az iparilag előállított tejtermékekből készült készítmények, például gyümölcsjoghurt vagy íróitalok általában sok cukrot és mindenféle egyéb összetevőt tartalmaznak, például színezéket vagy töltőanyagokat.
A Stiftung Warentest bemutatja a 2017-es nyerteseket
hús és hal
Ez a két jelölt rengeteg tápanyaggal gazdagítja reggelijét. Mit szólnál egy csirkecombhoz és egy jó adag nyers zöldséghez a tányérodon vagy a reggeliző dobozban? És talán lazac és tojás vasárnap reggelre?
Diófélék és magvak
A diófélék és a magvak kis erőművek, amelyek egészségfejlesztő potenciállal bírnak. A dió különösen értékes egyszeresen telítetlen zsírsavakat, valamint omega-3 zsírsavakat, fehérjét és rengeteg rostot, vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot tartalmaz. De: egy napi kis maréknak elégnek kell lennie!
Egészséges zsírok
Nem kell takarékoskodni a zsírokkal alacsony szénhidráttartalmú étrenddel vagy a LOGI módszer szerinti étrenddel. Szívesen gazdagíthatja a zöldségeket, gyümölcsöket, joghurtot és kvark ételeket egészséges zsírokkal, lehetőleg olyanokkal, amelyekben magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak (pl. Olívaolaj, repceolaj) és az omega-3 zsírsavak (pl. Len, kender vagy Dióolaj). Jobb a vajat zöldségekkel vagy tojásos ételekkel kombinálni, mint a kenyérrel.
És hol van a kenyér, zsemle és müzli?
Az alacsony szénhidráttartalom nem szénhidrátmentes - így nem kell teljesen kenyér nélkül elmennie. Előnyben részesítsük a teljes kiőrlésű változatot, fogyasztás után a vércukorszint mérsékeltebben emelkedik. Egy szelet kenyérnek vagy egy tekercsnek elégnek kell lennie.
Az úgynevezett fehérjetartalmú kenyerek szénhidrát-tudatos reggelire is alkalmasak. A lisztet olyan részek váltják fel, amelyek kevésbé hatékonyak a vércukorszintben: dióliszt, korpa, őrölt vagy apróra vágott dió, magvak, fehérjepor, de kvark vagy ricotta és tojás is.
A müzli ideális reggeli sok ember számára - de a hagyományos keverékek jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Jobb az alacsony szénhidráttartalmú müzli kevesebb szénhidráttal és több fehérjével, amelyet maga is jól elkeverhet. Ideális: friss gyümölcs és egy kanál lenmag, kender vagy dióolaj.
Wolfgang Link diétás szakácsnak, mesterszakácsnak és műszaki üzleti közgazdásznak tanult. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kiinduló jelét, amelyben a szénhidrátokat nagyrészt kerülik, végül úgynevezett LOGI-szakértő képzése adta. A 43 éves nő Nürnberg közelében él feleségével és négy gyermekével, és számos alacsony szénhidráttartalmú könyvet adott ki.