Alacsony szénhidráttartalmú pudingpor vaníliás cukormentes; vegán - Staupitopia cukormentes
Staupitopia 2019. január 15
Nem is lehetne jobb: vegán recept vanília alacsony szénhidráttartalmú pudingporhoz keményítő nélkül
Ezzel az egyszerű recepttel az alacsony szénhidráttartalmú vanília ízű pudingporhoz varázsolhat egy finom, alacsony szénhidráttartalmú vaníliás pudingot keményítő nélkül, amelyet garantáltan pillanatok alatt szeretni fog: Mivel ezzel az alacsony szénhidráttartalmú pudingporral mostantól nem csak saját maga készíthet alacsony szénhidráttartalmú pudingot - nem: az alacsony szénhidráttartalmú pudingom mindenki számára alkalmas, aki vegán, ketogén vagy gluténmentes.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Alacsony szénhidráttartalmú pudingpor: Egyszerűbb recept, mint kész
Nem is tudom, hányszor kértek tőlem receptet egy alacsony szénhidráttartalmú pudingporra.
És nem is emlékszem, hányszor nem sikerült magamnak elkészítenem egy finom, alacsony szénhidráttartalmú pudingot.
De elhiheted nekem: Legalább annyira szerettem volna egy receptet egy alacsony szénhidráttartalmú pudingporhoz, mint te! Ezért egyszerűen nem adtam fel, és újra és újra megpróbáltam.
Miért volt olyan nehéz receptet készíteni az alacsony szénhidráttartalmú pudingporra?
Véleményem szerint egy pudingnak csak megfelelő konzisztenciára van szüksége. Ezenkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthetőnek kell lennie, ahogyan azt a szupermarketben kapható pudingporból tudjuk.
Az alacsony szénhidráttartalmú pudingpor legszembetűnőbb ötlete az volt, hogy a tejet csak guargumival *, xantánnal * vagy szentjánoskenyérbab-gumival sűrítsék. Van néhány recept ebben a formában az interneten, és én is kipróbáltam számtalan változatot ezzel a megközelítéssel. Véleményem szerint az eredmény nem minden esetben hasonlított alacsony szénhidráttartalmú pudinghoz: az állaga inkább olyan volt, mint az alacsony szénhidráttartalmú puding iszapja. Sajnos ez nem az én ízlésem, ezért más megközelítéseket is kipróbáltam.
Ezután következett egy tojássárgája alapú változat.
Ízét tekintve ez sokkal jobb, mint azok a verziók, amelyeket korábban guar-gumival, xantánnal és szentjánoskenyér-bab-gumival próbáltam - csak alacsony szénhidráttartalmú pudingporhoz meglehetősen alkalmatlan, és az elkészítés szempontjából sajnos nem olyan gyorsan és egyszerűen kivitelezhető.
Kipróbáltam alacsony szénhidráttartalmú pudingot is avokádóval és chia maggal *. De csak egy dolog: Finomnak tűnik, de ízét tekintve az egésznek semmi köze nincs egy pudinghoz, amilyennek szeretnénk. Inkább egy avokádót teszek egy finom guacamole-ba, a chia magokat például egy alacsony szénhidráttartalmú kenyérbe.
Közvetlenül a lemondás előtt: Új megközelítés az alacsony szénhidráttartalmú pudingporhoz
Majdnem kijelentettem, hogy ez a recept egy igazán ízletes és könnyen kivitelezhető változatban nem valósítható meg, míg egy este felvetődött egy "alacsony szénhidráttartalmú roux" ötlete.
Íme: Az eredmény zseniális volt, nagyon finom íze volt, és az összetevőknek köszönhetően tökéletesen átalakítható alacsony szénhidráttartalmú pudingporzá is, ami sokkal könnyebbé és gyorsabbá teszi az alacsony szénhidráttartalmú puding előállítását.
Az alacsony szénhidráttartalmú puding kísérletsorozatom legnagyobb barátja és kritikusa (férjem) is lelkes ezért az alacsony szénhidráttartalmú pudingért - és hidd el: ez jelent valamit!
Végül készen állok, és megoszthatom veletek ezt a receptet, amelyet oly gyakran kértem. Tehát haladjon ezen az úton: érezzen jól magának alacsony szénhidráttartalmú pudingot!