Alacsony szénhidráttartalmú zsemle csokoládéval, csokis zsemle - Legszebb dolgok
Még mindig kissé szkeptikus vagyok az alacsony szénhidráttartalmú zsemlékkel kapcsolatban. Úgy gondolom, hogy a bolyhos, puha, klasszikus csokoládé zsemle elképzelésem túl mély. Ilyen bolyhos tésztára nem számíthat az alacsony szénhidráttartalmú változat. Mivel itt nem használnak búzalisztet, csak mandulalisztet és kókuszlisztet. Ezáltal a tészta kissé tömörebb és omlósabb lesz. Néhány kísérletet tettem különféle alacsony szénhidráttartalmú lisztekkel és lisztkomponensekkel, vajjal és vaj nélkül, kvarkkal és mandulatejjel. Soha nem olyan lett, mint álmaim csokis zsemle. Egy kísérlet meglehetősen elfogadható volt, a recept ma elérhető.
Tehát, miután szinte lelkesedtem magam felett az alacsony szénhidráttartalmú zsemlék iránt, azonnal meg akarja sütni őket.
Szándékosan kerültem a kész alacsony szénhidráttartalmú lisztkeverék használatát, mert ez mindig kicsit másképp alakulhat, és a recept nem reprodukálható. A mandulaliszt és a kókuszliszt már kapható a nagyobb szupermarketek vagy egészséges élelmiszerboltok többségében. Figyelem: A mandulaliszt nem őrölt mandula, mint amit a sütőosztályon találna. A mandulaliszt a mandulatej előállítása során részben olajtalanított törköly. Megtalálhatja a normál lisztet szupermarketünkben vagy a bio-hipster osztályon.
Alacsony szénhidráttartalmú zsemle csokoládéval, hozzávalók 6 csokoládé zsemléhez:
120g mandulaliszt * (Amazon partner link)
60g kókuszliszt
50 g eritrit
10 g sütőpor (valamivel több, mint 1/2 csomag)
1 csipet só
120ml mandulatej
40g vaj, olvasztjuk meg
1 tojás
1 teáskanál vanília paszta
50 g csokoládé csepp vagy némbereknek: alacsony szénhidráttartalmú csokoládé cseppek
Egy zsemle körülbelül 230 kcal.
Alacsony szénhidráttartalmú zsemle csokoládéval, csokoládé zsemle Elkészítés:
1. Először melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 180 ° C-ra.
2. Ezután keverj össze egy tálban 120g mandulalisztet, 60g kókuszlisztet, 50g eritritet, 10g sütőport és egy csipet sót.
3. Ezután habosítson 120 ml mandulatejet, 40 g olvasztott vajat, egy tojást és 1 teáskanál vanília pasztát egy második tálban.
4. Ezután keverje össze a száraz és folyékony keveréket, és hajtson be 50g csokoládécseppet.
5. Végül formázzon 6 tekercset, tegye sütőpapírral bélelt tepsire, és sütje kb. 20-25 percig 180 ° C-os felső és alsó hőfokon.
Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé zsemlék, tippek:
Mint látható, ezek az alacsony szénhidráttartalmú csokoládé zsemlék nagyon gyorsan mennek. Mivel nem kell hagyni a tésztát kelni, a tekercsek ideálisak a reggeli spontán sütéshez. Nos, talán nem a hét folyamán, de a hétvégén mindenképpen.
Ha nem tévedek, az alacsony szénhidráttartalmú zsemléknek is gluténmenteseknek kell lenniük (ha a szódabikarbóna gluténmentes). Egyszer készítettem egy gluténmentes süti recepteket tartalmazó könyv fotóit, és még mindig emlékszem, hogy a gluténmentes lisztekhez gyakran hozzáadnak guargumit, nyílgyökér-keményítőt vagy psyllium-héjat. Hogy őszinte legyek, egyszerűen nem volt ilyen a házban. Ezért mertem és elkészítettem a receptet ilyen ragasztó nélkül. Ez is lehetséges volt, és megtakarítja a duzzadási időt. Valószínűleg a tekercsek egy kicsit koherensebbek lesznek egy sűrítővel ... De így találtam indokolhatónak.
Igen, akkor csak vastag vajat kell bekenni rajta. Természetesen szív alakú, emlékeztetve arra, hogy egyenesen a koszorúerekhez kötődik.
Ez is érdekelheti
Francia pirítós botok tökkel és barna cukorral
Mini fahéjas tekercsek/Mini fahéjas tekercsek
Babos serpenyő tojással és avokádóval: kiadós reggeli
Hozzászólások
Mrs. Sweetbeak ír
Kedves Vera,
hach, a fotóid ismét álom 😍
Valahogy nem igazán merek mandulalisztet használni, mivel olyan márványtortát készítettem belőle, ami minden más volt, csak ízletes 🙈 Azóta mandulalisztes traumám van, és dr. Lisztféreg kezelés alatt. Ha elveszítheti a mandulaliszttől való félelmemet, kipróbálom a receptjét. 😁 A pelyhesség érdekében el tudnám képzelni, hogy az élesztőre érdemes várni. Egyszer olvastam, hogy a száraz élesztőnek jól kell működnie alacsony szénhidráttartalmú lisztekkel, de a tapasztalatok hiánya miatt nem tudok információt adni a sikerről vagy a kudarcról.
Üdvözlettel és jó kezdést az új hétnek,
Melanie
Nagyon szépen köszönjük! A legjobban a receptben szeretem a fotókat 🤭😂
Jól tudom elképzelni a traumakalácsodat ... Több volt inkább a szájban, mint kevesebb? A mandulalisztnek van valami ilyesmi, a nagy rostmennyiség miatt hatalmas mennyiségű folyadékot nyel le. A kókuszlisztet azonban rosszabbnak találom. Szóval azt sem tudom, hogy egyáltalán kezelni kell-e Önt, csak szerintem van ízlése 🤣
De igen, mindennek megvannak a vendégkörei, és ha valaki alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes étrendet akar, vagy meg kell ennie, akkor ezek a csokoládétekercsek jobbak, ha nincsenek csokoládétekercsek.
Ó, ez jó ötlet, ezt a lehető leghamarabb kipróbálom. De akkor az eritrit helyett valódi cukrot kell használnia, igaz? Ellenkező esetben az élesztő duzzoghat ... Talán a te tippeddel megkapom a receptet, amely a mi vaj-liszt-tészta-tojás likőr hölgyek ízléséhez igazodik 😉
Minden jót és jó indulást az új hétbe!
Mrs. Sweetbeak ír
Kedves Vera,
😂😂😂 Örülök, hogy nincs szükségem kezelésre - Dr. A lisztféreg ugyanolyan poros, mint maga a mandulaliszt 😂
Valószínűleg soha nem leszek hippi gasztronómia, de nemrégiben hallottam egy nagyszerű étkezési trendről, amely még nekem is tetszik. Ezért hívom most magamat Meganernek, és mindent megeszek, aminek íze MEGA 😁
Olvastam, hogy a száraz élesztőnek nem kell feltétlenül cukor, valószínűleg nem olyan szuka, mint friss rokonai 😁
De én sem próbáltam.
Üdvözlettel és szép napot,
Melanie
Haha, élénken el tudom képzelni a nagyon száraz orvost 😂
A Meganer pedig valószínűleg az eddigi legjobb étkezési trend! Azonnal ott leszek 🙌🏼
Hát oké, látod, nem is tudtam 🙈 Mennyire praktikus. Köszönöm, ezt hamarosan kipróbálom!
Kedves Vera,
Nem tudtam ellenállni a fotóidnak, és tegnap este gyorsan kipróbáltam a receptedet. Sajnos nem volt otthon mandulalisztem, figyelmeztetésed ellenére csak finomra őrölt mandulával helyettesítettem. Mivel nem eszem alacsony szénhidráttartalmú táplálékot, de szeretnék otthon cukorkáknak készíteni valami édeset, nagyon meg voltam elégedve a kísérlettel - ezek voltak a legfinomabb alacsony cukortartalmú sütik:), amiket eddig készítettem - belül puha és kívül ropogós. Még mindig van otthon lenlisztem, gondolja, hogy ez is megfelelő helyettesítő lenne?
Üdvözlet a Választási Pfalz 😉-tól
ó, milyen kedves, nagyon örülök, hogy tetszett! Köszönöm a kedves visszajelzést ☺️
Érdekes tudni, hogy őrölt mandulával is dolgoztál. Ezt magam még soha nem teszteltem, mert szakácskönyvek, blogok stb. Mindig figyelmeztetnek rá. Most nekem is ki kell próbálnom ...
Igen, nagyon meggyőzően sütiként álcázzák magukat
Jól tudom elképzelni a lenlisztet, nagyon jól dagad. Ha kipróbálod, nyugodtan jelentkezz, ha úgy tetszik!
Üdvözlet a Pfalzból!
Kedves Vera,
most ellenőriztem, hogy van-e még mandulalisztem raktáron, sajnos nincs, különben azonnal sütöttem volna a sütitekercseket, most holnapig türelmesnek kell lennem. Az intoleranciák jelenleg az adón vannak. Ha glutént tartalmazó gabonaféléket eszem, a testem gyomorfájással, gázzal, hasmenéssel büntet és ami még rosszabb koncentrációs problémákkal, ingerlékenységgel, alvászavarokkal és olyan érzéssel, mintha ittam volna. A fejem ekkor úgy érzi, mintha egy akváriumban lenne. A két említett reakció még kifejezettebb a hisztamint tartalmazó ételekben.
Szeretnék újra Megan lenni!
melegen Margot
Nagyon örülök, hogy szereted sütni a tekercseket! Remélem, hogy sikerült pótolni a készleteit, és élvezte a tekercseket? ☺️
Ó, ember, te szegény. Azt képzelem, hogy ez nagyon csúnya ... Egyre több az intolerancia. Ezért próbálom online feltenni azokat a recepteket, amelyek kompatibilisek vele. Most csak finomaknak kell lenniük, hogy mindenki megan legyen újra. Dolgozom rajta 😄