Alacsony zsírtartalmú holland szósz - a recept; Koch-Mit
2020.04.23 Lukas Rathschlag
Krémes és ugyanolyan finom ízű! A holland szósz alacsony zsírtartalmú változata olyan ízű, mint az eredeti, de lényegesen kevesebb kalóriát és zsírtartalmat tartalmaz. Itt a recept.
Egy dolog jár a spárgával, mint a tésztaedény vize: holland szósz. Csodálatosan krémes és gyönyörűen finom ízű, literenként is egyenesen a tányérra kerül.
A nagy probléma: a kalória és a zsír. A holland mártás igazi nehézsúly a kalóriaszám és a zsírtartalom tekintetében. Ennek oka a hatalmas mennyiségű vaj, amely a szósz fő összetevője. Ezért íze olyan remek, természetesen, mivel a zsír köztudottan ízhordozó. De pontosan ezért kell mindig takarékosan használni a mártást, ami természetesen egyáltalán nem felel meg nekünk. A megoldás: Csak alacsony zsírtartalmú hollandit készítünk! Ezzel mártásba fojthatjuk a spárgánkat, és nem kell aggódnunk a felesleges zsír és a túl sok kalória miatt.
Kicsit könnyebb és kevésbé zsíros, mint a testvére: Alacsony zsírtartalmú holland szósz
Alapvetően majdnem úgy készül, mint a normál holland szósz. Néhány összetevő-változtatás mégis finom csodát eredményez: egyszerűen lényegesen kevesebb vajjal és titkos fegyverünkkel, joghurttal készítjük őket. Ízesítéshez adj hozzá egy kis zöldségalapot, és kész az alacsony zsírtartalmú holland szósz.
További receptek
Alacsony zsírtartalmú holland szósz
összetevők
- 1 evőkanál citromlé
- 20 g vajat
- 2 tojássárgája
- 50 ml zöldségleves
- 100 g joghurt 1,5% zsírral, meleg
- Néhány mustár
- só
- bors
Íze ugyanolyan kiváló, mint a klasszikus holland szósz.
készítmény
1. lépés
Először nyomja össze a citromlevet, és tegye félre egy tálba. Közben tegye a vajat egy kis tálba, és hagyja elolvadni a mikróban.
2. lépés
Válassza szét a tojásokat, és tegye a sárgáját egy kis, lekerekített serpenyőbe, amely dupla kazánhoz alkalmas. Adja hozzá a mustárt és a zöldségalaplét, és mindent melegítsen vízfürdőben. Közben kézi mixerrel felvert tejszínt.
3. lépés
Fokozatosan keverje hozzá a vajat és a joghurtot.
Tippünk: Ügyeljen arra, hogy tényleg apránként keverje össze az összetevőket. Ettől a szósz szép, sima és krémes lesz.
4. lépés
Végül ízesítsük az alacsony zsírtartalmú holland szószt sóval, borssal és még egy kis citromlével, majd tegyük egy tálba vagy szószos csónakba és tálaljuk. Természetesen spárga helyett burgonyához illik.
Lukas ételszerkesztő és lelkes mindenért, ami a tűzzel és a lánggal kapcsolatos. Hobbifőzőként azonban mindig új dolgokkal próbálkozik.