Alapvető recept a házi csirkehúsleveshez - FOODPUNK
Különféle receptek összetevőjeként felsoroltuk a csirkehúslevest, és mindig házi készítésűeket ajánlunk. Annak érdekében, hogy a jövőben tökéletes alaprecept álljon rendelkezésünkre, itt van a Foodpunk csirkehúsleves. A házi csirkehúsleves semmiképpen sem hasonlítható össze a szemcsés húslevessel vagy az alapkockákkal.
Csak néhány példa a megvásárolt szemcsés húsleves összetevőire: jódozott asztali só, ízfokozó (nátrium-glutamát, dinátrium-inozinát, dinátrium-guanilát), keményítő, ízesítők, étkezési só, 3% csirkehús, pálmaolaj, 1,5% hagyma, 1% csirke zsír, élesztő kivonat, fűszerek (kurkuma, Fokhagyma, szerecsendió, szegfűszeg), gyógynövények (petrezselyem, babérlevél), savanyító citromsav, antioxidáns kivonat rozmaringból.
Egyes szemcsés húslevesek különösen nemesek, az úgynevezett „Boullion”, ami nem tesz különbséget. A hagyományos húsleveskockák ma már adagolt gélként is kaphatók (egy kis műanyag pohárban, fedélként alumíniumfóliával). Az ilyen termékek ugyanolyan gyengébb összetevőket tartalmaznak, mint egy húsleves kocka, de szépen hígítják vízzel, és extra műanyag csomagolással rendelkeznek. Kevesebb tartalom, több pénzért. De nem számít, hogy hívod: a kész csirkehúsleves nem jó.
Emlékszel azokra a napokra, amikor egy kis csirkehúslevet fogyasztottak a legjobb diétás ételnek? Gyorsan oldjon fel egy alapkockát, készen állt az „egészséges snack”? Remélhetőleg a fent felsorolt összetevők ismerete után legkésőbb elkerüli a kész húsleveseket.
A csirkelevesünk nem csak marhaságokat tartalmaz, nem, hanem egészségügyi előnyökkel is jár!
Nagyon fontos egy jó leves csirke, amely képes volt a természetes táplálékot megcsípni a réten. Az egész csirke főzése, beleértve a csontokat is, fellazítja az értékes zselatint. A zselatin szuperélelmiszer a beleknek, és támogatja például a szivárgó bélrendszert. Az egész csontokkal főtt csirkehúsleves szintén tartalmaz úgynevezett glikozaminoglikánokat. Bonyolultnak hangzik, de nagyon értékes az ízületek számára. A zselatinban domináns glicin aminosav gyulladáscsökkentő hatású. Az olyan ásványi anyagok, mint a kalcium, a magnézium és a foszfor, támogatják csontjait.
2 órán belül megfőzheti a levest a tűzhelyen, vagy használhat lassú tűzhelyet, és a kiváló minőségű alapanyagokat alacsony hőmérsékleten hagyja 4,5-6 órán át kivonni.
Annak érdekében, hogy a főtt csirkehús ízletes legyen, a következő héten csirkealeves és csirke fricassee receptje következik.