Alapzsírok etetési kísérletekhez

Dansk Fedtforskningsinstitut (Dán Zsírkutató Intézet), Koppenhága

Prof. Dr. Dr. H. c. H. P. Kaufmann A 70. születésnapra szentelték.

Absztrakt

Megfelelő kísérleti állatokkal történő etetési kísérletekhez a kontroll állatok csoportjának zsírmentes étrendje helyett az alapzsírral rendelkező étrendet részesítettük előnyben a teszt állatok és a kontroll állatok számára. Ennek az alapzsírnak bizonyos követelményeket támasztanak. Szintetikus gliceridek helyett kakaóvajat választanak, amelyből a linolsavat tartalmazó glicerideket szelektív kezeléssel eltávolítják. A kakaóvaj acetonnal történő frakcionálása megfelelő módszernek bizonyult.

Absztrakt

Alapvető zsír az etetési kísérletekhez. Kakaóvaj és aceton töredéke

A megfelelő kísérleti állatokon végzett etetési kísérletekhez a szerző inkább a kontrollállatokat táplálja egy alapzsírt tartalmazó táplálékkal a zsírmentes étrend helyett. Az alapzsírok típusát a specifikus követelmények alapján határozzák meg. A szintetikus gliceridek helyett alapvető táplálékként kakaóvajat választottak, amelyet megfelelő kezeléssel mentesítettek linolsavtartalmú gliceridektől. A kakaóvaj acetonnal történő frakcionálása megfelelő módszernek bizonyul.