Albi. Stevia, a cukorproblémák kezelésére szolgáló növény

Amikor tudjuk, hogy az elhízás a nyugati világ "csapása", ez az elhízás, megértjük, hogy a stevia használata miért kelt ilyen lelkesedést. A Stevia valójában egy Dél-Amerikában őshonos lágyszárú növény, amely nagyon vonzó tulajdonságokkal rendelkezik a kalóriavadászok, a cukorbetegségben szenvedők vagy azok számára, akik csökkenteni akarják cukorfogyasztásukat.

albi

Ízelítő cukor "nagyon kevés, vagy akár nincs kalória" - biztosítja Patrick Boyer, az albi Tarnaise kert igazgatója, amely már három éve forgalmazza ezt az aromás növényt, amely ugyanabból a családból származik, mint a százszorszép. A koncepció már megnyerte Japánt és az Egyesült Államokat, de Franciaországban még mindig meglehetősen diszkrét. "Helyben keveset tudunk róla, de egyes amerikai civilizációk mindig is széles körben használták" - jegyzi meg Patrick Boyer.

Természetes cukorhelyettesítő

Az édesítőszerként használt aszpartámtól eltérően a stevia levél közvetlenül a növényből fogyasztható, és közvetlenül italokban, fagylaltokban, joghurtokban és más olyan ételekben használható fel, amelyekbe általában cukrot teszünk. „Nagyon könnyű termeszteni, napos vagy árnyékos helyre, földbe vagy cserépbe tehetjük. Másrészt rosszul ellenáll a hidegnek, és nem ellenáll a fagynak. Használata szintén meglehetősen egyszerű, mivel nem a virág, hanem a levél leszedésével jár, amelyet nagyon jól meg fogunk dörömbölni vagy levágni ”- tanácsolja a Jardinerie Tarnaise igazgatója. Afssa (Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) engedélyezte a stevia fogyasztását.