Alfons Schuhbeck meglátogatja a; Éjszakai kávézó; Moderátor Michael Steinbrecher és övé
Vegán, glutén- vagy szénhidrátmentes és természetesen bio. A puszta teltség már nem elég. Időközben az emberek meggyőződésből esznek - saját életmódjukért, vagy bizonyos ételek és előállításuk ellen. De vajon valóban jobban él-e vele az ember, vagy az étrend egyre inkább helyettesítő vallássá válik? Michael Steinbrecher moderátor erről a "Nachtcafé: Te vagy az, amit eszel!" egyebek Alfons Schuhbeck tévés szakácsnál. November 18-án, pénteken 22 órakor látható az SWR televízióban.
A diéta státusszimbólumként
Korábban a vasárnapi sült volt az, ami hetente legalább egyszer összehozta az embereket az asztal körül. Ma mindenki a saját étrendjét ünnepli. A vacsorára szóló meghívók káoszban végződnek, mert mindenkinek szüksége van egy extra kolbászra. Vannak, akik intolerancia miatt bizonyos összetevők nélkül élnek, mások elvileg nem esznek húst, vagy teljesen elhagyják az állati termékeket. Mások több időt töltenek azzal, hogy fényképeket készítsenek a tányérjukról, és megosszák okostelefonjaikkal, mint magával az étellel. A szakértők szerint még a táplálkozás is egyre inkább státusszimbólummá válik.
A vendégek az "éjszakai kávézóban":
Alfons Schuhbeck, Michelin-csillagos séf A jól ismert tévés szakács, Alfons Schuhbeck szenvedélyes ínyenc és semmi köze a jelenlegi táplálkozási trendekhez. "Ahelyett, hogy jó ételeket élveznének, az emberek hisztériába esnek" - mondja Schuhbeck embertársainak az elismerés iránti igényéről. "Most képzelje el, most már vegán és laktóz-intoleráns is vagyok. Nagyszerű, nem?"
Katrin Kasper, vegán
Katrin Kasper abszolút vegán: "Szeretném látni, hogy egy bizonyos ponton az állatoknak már nem kell szenvedniük, csak azért, hogy megehessük vagy rátegyük a bőrüket." A húsevés megszerzett függőség számukra, nagy hátrányokkal jár az állatok és saját egészségük szempontjából. Férjét és három gyermekét már meggyőzte életmódjáról.
Uwe Knop, táplálkozási szakember
Uwe Knop számára a táplálkozás már régóta egyfajta helyettesítő vallássá vált. "A legnyilvánvalóbbak gyakran azok, akik önként lemondanak minden lehetségesről, majd úgy tesznek, mintha egészséges lenne" - mondja a táplálkozási szakember és a szerző. Azt tanácsolja, hogy csak hallgassa meg saját testét. - És ha azt mondja, adjon nekem hamburgert, sült krumplit és kólát, az ugyanaz - mondta Knop.
Benedikt Stamm, szinte kizárólag nyers zöldségeket fogyaszt Benedikt Stamm és családja csak nyers és állatmentes nyers zöldséget fogyaszt. Még a gyümölcs is ritka. "Megállapítottuk, hogy ezzel a diétával sokkal kevesebb alvásra van szükségünk, és több energiával terhelt időt is nyerünk" - mondja lelkesen Stamm. Még a "gorilla kaja" nagy részét is maga terem.
Thomas Ellrott, táplálkozási pszichológus
Thomas Ellrott táplálkozási pszichológus kijelenti: A saját táplálkozással való foglalkozás nagyon divatos. Míg korábban a teljes és társadalmi szempontok összpontosítása volt a hangsúly, "az étel egyre fontosabbá válik az emberek számára, hogy meghatározzák saját helyzetüket és helyzetüket a társadalomban" - állapítja meg a tudós.
Kristin Deppe étkezési intoleranciában szenved. Kristin Deppe sokáig kereste tüneteinek okát, amelyek mindig étkezés után jelentkeztek. Mióta hisztamin intoleranciát diagnosztizáltak nála, sok étel nélkül kellett elmennie. "Tucat éve nem ettem banánt. Vörösbor, Camembert, ez egyszerűen nem működik." Életminőségük korlátozásaik ellenére jelentősen megnőtt.
Daniel Wallerstorfer: A gének meghatározzák a táplálkozást Daniel Wallerstorfer egyéni táplálkozási profilját genetikai elemzés segítségével hozta létre. Ha fogyni akar, akkor pontosan tudja, mit szabad enni és mit kerülni. "A jövőben a génjeink fogják vezérelni, amikor a táplálkozásról van szó" - meggyőződése az emberi genetikus. Az élelmiszer-intoleranciát vagy betegségeket tehát korábban és tisztábban lehet azonosítani.
"Éjszakai kávézó: te vagy az, amit eszel!" november 18-án, pénteken 22 órakor az SWR televízióban.
Ha kérdése van, forduljon Georg Bruderhez, tel. 0711 929 13701 Fotók a www.ARD-Foto.de webhelyen keresztül. Sajtó elérhetőség: Svenja Trautmann, tel. 07221 929 22285, [email protected]
Frissítés 2016. november 17-én 17: 23-kor.
Eredeti tartalmat készítette: SWR - Südwestrundfunk, továbbította a news aktuell