Alkáli étrend - Bloomon Verlag
Minden, amit tudnia kell a lúgos étrendről
A lúgos diéta egyedülálló étrend, amely lúgos ételeket, például teljes gyümölcsöt, teljes zöldséget és bizonyos teljes kiőrlésű gabonákat fogyaszt. Ez egy alacsony kalóriatartalmú étrend, amelynek célja a szervezet egészséges sav-bázis egyensúlyának elősegítése.
Mi az alkáli étrend?
A lúgos étrendet azért tartják fontosnak, mert a mai amerikai normál étrend erősen savas. Amikor a savak felépülnek a testben, elárasztják a szervezet természetes savbontási módszereit.
Alapvetően túl sok savképző ételt eszünk, például húst, tejtermékeket, kukoricát, búzát és finomított cukrokat, miközben nem eszünk elegendő lúgosító ételt, például gyümölcsöt és zöldséget.
A testünk savas terhelésének csökkentésével levehetjük a nyomást testünk méregtelenítő rendszereiről - például a vesékről és a májról. Ez viszont csökkentheti a betegség és a betegség kockázatát.
A diéta támogatói azt is állítják, hogy az étrend a fogyáshoz és az ízületi gyulladás, a rák és más betegségek csökkent kockázatához kapcsolódik.
Dr. Oz a lúgos étrend ismert híve. Egy 2015 januári epizódban Dr. Ó, hogy sok amerikai felnőtt "mérgező túlterhelésnek van kitéve", és hogy "lúgos táplálék-tervének" végrehajtásával csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát, miközben megtisztítják a májat és lefogynak.
Hogyan működik a lúgos étrend?
Valószínűleg emlékszik a kémiai osztály pH-skálájára. A 0-os pH-érték teljesen savas, a 14-es pH-érték teljesen lúgos, a 7-es pedig teljesen semleges.
Testétől függően a különböző részek savtartalma/lúgossága eltérő. Például a véred általában enyhén lúgos, pH-ja 7,35 és 7,45 között van.
A gyomrod viszont nagyon savas, és a pH-értéke 3,5 vagy alacsonyabb (ez a savasság miatt az élelmiszer lebomlik).
Attól függően, hogy mit eszel, a vizelete gyakran megváltoztatja savasságát/lúgosságát. A test a vizeletet használja a sav/lúgosság eltávolítására a testből és a vér normális szinten tartására.
A lúgos étrend hívei azt állítják, hogy a lúgos ételek segítenek a szervezetnek a vér megfelelő pH-szintjének fenntartásában. Ez pedig hozzájárul az egész test kiegyensúlyozottabbá válásához.
A lúgos étrend előnyei
Amint azt fentebb megjegyeztük, az alkalikus étrend támogatói számos előnyhöz juttatták ezt az étrendet. Ezek az előnyök a következők:
- Fogyás - Fokozott energiafogyasztás - Csökkent szív- és érrendszeri betegségek kockázata - Csökken az olyan betegségek kockázata, mint az ízületi gyulladás és a rák
Ezeket az előnyöket ellentmondásosnak tekintik az orvosi közösségben. A Canadian Cancer Society nemrégiben kiadott egy nyilatkozatot, amelyben például azt állította, hogy "nincs bizonyíték ezeknek az állításoknak az alátámasztására" - különösen a rák kockázatának csökkentése tekintetében.
Savképző ételek és lúgképző ételek
A lúgos étrend alapvető követelménye, hogy étrendünkben lúgos és savképző ételek szerepeljenek. Túl sok savasító ételünk van, és nincs elég lúgképző ételünk.
Ennek eredményeként testünk savasabb, mint kellene. Általában a két különböző típusú élelmiszer a következőképpen osztható fel:
- Alakképző ételek: A legtöbb gyümölcs, zöldség, gyógynövény, dió, mag és gyógyteák.
- Savképző ételek: A legtöbb gabona, húskészítmény, tejtermék, bab, hal, feldolgozott ételek és gyorsételek.
A lúgos étrend megkezdése
A lúgos étrend az egyik legkönnyebben követhető étrend. Ez nem szigorú diéta, inkább általános étkezési terv.
A lúgos étrend fő szabálya: Fogyasszon olyan étrendet, amely 60–80% bázisképző és 20–40% savképző ételt tartalmaz.
Ha savas ételeket fogyaszt, kerülje a "rossz" savas ételeket, például a gyorséttermi hamburgereket, és inkább babot, gabonát és friss ételeket válasszon.
Az interneten a bázisképző élelmiszerek egyik legátfogóbb forrása megtalálható a Greenopedia.com oldalon, ahol az ételeket savas és lúgos kategóriákba sorolták „minőségükkel” együtt: erősen lúgos/savaktól egészen nagyon alacsony lúgosságig/savasságig.
Íme néhány a legnépszerűbb alapképző ételek közül, amelyeket hozzá lehet adni étrendjéhez: méz, spárga, margarin, brokkoli, alma, vörösbor, cukkini, mogyoró, retek, burgonya, karfiol, sárgarépa, spenót, banán és zeller.
Kerülje ugyanakkor a népszerű savas ételeket, például marhahúst, sört, fagylaltot, homárt, fehér tésztát, olvasztott sajtot, fehér kenyeret, sertéshúst, szójatejet, pulykát, mustárt, ketchupot, tejet, kávét, csirkét és tojásfehérjét.
Tényleg lúgos vizet kell innom?
A lúgos étrend egyik legnagyobb híve szintén szeret lúgos vizet inni. Úgy gondolják, hogy az alkáli víz hatékonyabban segíti a testet a tápanyagok metabolizálásában és a toxinok kiválasztásában, mint a szokásos csapvíz.
Lényegesen drágább, mint a normál csapvíz, mert kalciumban, szilícium-dioxidban, káliumban, magnéziumban és más lúgosító vegyületekben gazdag.
A támogatók azt állítják, hogy lúgos víz ivásával semlegesítheti a vérben lévő savat, ami nagymértékben csökkenti az "acidózis" kockázatát.
A legtöbb víz így illeszkedik a pH-skálára:
- A legtöbb palackozott víz (reverz ozmózis): 6,0 pH (enyhén savas)
- A legtöbb csapvíz: 7,0 pH (semleges)
- Alkáli víz: 8,0 pH (enyhén lúgos)
Alkáli vizet vásárolhat néhány élelmiszerboltban és egészséges élelmiszerboltban. Néhány palackozott vízgyártó valóban garantálja, hogy vize lúgos. A lúgos víz legnépszerűbb gyártói:
- Evamor (9,18 pH) - Alapvető (9,26 pH)
- Kangen víz (9,5 pH)
A Kangen víz valójában egy vízionizációs rendszer, amely körülbelül 2000 dollárért települ az otthonába, mint egy vízszűrő. Ez a rendszer lehetővé teszi, hogy pontosan kiválassza a használni kívánt víz típusát - a nagyon savastól a nagyon lúgosig. Például Kangen savas vizet javasol a tisztításhoz, enyhén lúgos vizet pedig iváshoz.
Sok népszerű palackozott víz gyártója enyhén lúgos vizet is árul. Fidzsi víz (7,6 pH), Evian (7,64 pH) és nyílhegyű forrásvíz (7,42 pH)