Állati eredetű termékek táplálkozási hozzájárulása Környezet; Etika

Esszenciális tápanyagok

Világszerte, tenyésztés biztosítja a fehérje bevitel 25% -át és olyan alapvető mikroelemeket biztosít, amelyek nem találhatók meg könnyen a növényi eredetű élelmiszerekben. Az állati fehérjéket valóban elismerték táplálkozási tulajdonságaik miatt, mert az emberrel ellátják az összes esszenciális aminosavak (a test nem szintetizálható).

Az állati termékek is jelentősen hozzájárulnak az alapvető tápanyagok beviteléhez: a tejtermékekben lévő kalcium, a D-vitamin és némi omega 3 az olajos halakban, Vas és alapvető nyomelemek (cink, szelén...) húshoz, B12-vitamin csak állati termékekben stb. Nemzetközi testületek, mint például aAz Egészségügyi Világszervezet (WHO), a napi és személyenként rendelkezésre álló állati fehérje mennyisége szintén a mutatója Élelmiszerbiztonság (a tápláló és egészséges élelmiszerek hozzáférhetőségének garantálása).

---